ન્યૂઝ ડેસ્ક: ગુણોથી ભરપૂર એવા સીતાફળમાંથી બનેલી બાસુંદીનો (Sitafal Basundi Recipe) સ્વાદ ખૂબ જ અદ્ભુત હોય છે. સીતાફળ બાસુંદી સ્વાસ્થ્યની દૃષ્ટિએ પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. સીતાફળ બાસુંદી કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કમાંથી બનેલી એક સ્વાદિષ્ટ મીઠી વાનગી છે. ગુજરાતી બાસુંદીનો સ્વાદ ઘણા લોકોને ગમતો હોય છે, તેથી સાદી બાસુંદીને બદલે તમે સીતાફળ બાસુંદી પણ માણી શકો છો. તમે સીતાફળ બાસુંદી ઘરે પણ સરળતાથી બનાવી શકો છો. સીતાફળ બાસુંદી માટે સંપૂર્ણ ચરબીયુક્ત દૂધનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.
સીતાફળ બાસુંદીની રેસીપી સરળ છે: જો તમે હજુ સુધી સીતાફળ બાસુંદીની રેસિપી (Sitafal basundi recipe at home) ઘરે નથી અજમાવી, તો તમે અમારા દ્વારા આપવામાં આવેલી પદ્ધતિને અનુસરીને આ સ્વીટ ડીશ સરળતાથી બનાવી શકો છો. સીતાફળ બાસુંદીની રેસીપી સરળ છે અને દરેક ઉંમરના લોકો તેને પસંદ કરે છે.
સીતાફળ બાસુંદી માટેની સામગ્રી
- સીતાફળ - 1-2
- દૂધ - દોઢ લિટર
- બદામ શેવિંગ્સ - 2 ચમચી
- પિસ્તા ક્લિપિંગ - 2 ચમચી
- એલચી પાવડર - 1 ચમચી
- ખાંડ - 5 ચમચી (સ્વાદ મુજબ)
સીતાફળ બાસુંદી કેવી રીતે બનાવવી: સીતાફળની બાસુંદી બનાવવા માટે (How to make Sitaphal Basundi) સૌથી પહેલા સીતાફળના બીજ કાઢીને અલગ કરી લો. આ પછી, એક ઊંડા તળિયાવાળા વાસણમાં દૂધ મૂકો અને તેને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરવા રાખો. દૂધને ગરમ થવા દો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો. આ દરમિયાન વચ્ચે વચ્ચે દૂધને હલાવતા રહો. દૂધને તેના ચોથા ભાગની માત્રામાં રહે ત્યાં સુધી ગરમ કરો, જ્યારે દૂધ એક ચતુર્થાંશ રહી જાય ત્યારે તેમાં ઈલાયચી પાઉડર અને સ્વાદ અનુસાર ખાંડ નાખીને લાડુની મદદથી બરાબર મિક્ષ કરી લો. આ પછી, દૂધને મધ્યમ આંચ પર 10-12 મિનિટ વધુ થવા દો. આ પછી, ગેસ બંધ કરો.
અડધો કલાક ફ્રીજમાં ઠંડુ થવા માટે રાખો: દૂધને એક ઊંડા બાઉલમાં મૂકો અને તેને ઓરડાના તાપમાને 1 કલાક માટે ઠંડુ થવા માટે રાખો. જ્યારે દૂધ સામાન્ય તાપમાને થોડું ગરમ રહે તો તેને લગભગ 2 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. (Ingredients for Sitaphal Basundi) નિર્ધારિત સમય પછી, ફ્રિજમાંથી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ બહાર કાઢો અને તેમાં કોથમીરનો પલ્પ, બદામ અને પિસ્તાની છીણ ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો. આ પછી ફરી એકવાર બાસુંદીને અડધો કલાક ફ્રીજમાં ઠંડુ થવા માટે રાખો. નિર્ધારિત સમય પછી, સીતાફળ બાસુંદીને સર્વિંગ બાઉલમાં નાખીને સર્વ કરો.
