હૈદરાબાદઃ સમોસા, નૂડલ્સ, (health tips) ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, પફ્સ, પિઝા સાથે ટામેટા કેચઅપ ખાતા હોય છે. આમાંથી કોઈપણ કેચઅપ ન સાથે ખાવું જોઈએ. માત્ર નાના બાળકો જ નહીં, પોષણ નિષ્ણાતો કહે છે કે, વધુ પડતા કેચઅપનું સેવન ન (dont eat much ketchup) કરવું, જેમાં સ્વાદ સિવાય અન્ય કોઈ પોષક તત્વો નથી, તે સ્વાસ્થ્ય માટે (Damage caused by ketchup to the body) સારું નથી. ફાઈબર અને પ્રોટીન જેવા ઓછામાં ઓછા પોષક તત્વો ઉપલબ્ધ નથી. પરંતુ સ્વાદ માટે ખાંડ, મીઠું, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને ફ્રુક્ટોઝ કોર્ન સિરપ ઉમેરવાથી ઘણી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
વધારે ખાશો નહીંઃ ઘણા લોકો માને છે કે, કેચઅપ ફક્ત તાજા ટામેટાંથી જ બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ આ ખાંડની સાથે, મીઠું અને ફ્રુક્ટોઝ કોર્ન સીરપ પણ સ્વાદ માટે વધુ પ્રમાણમાં ઉમેરવામાં આવે છે. આ બાળકોમાં સ્થૂળતા અને પુખ્ત વયના લોકોમાં હાયપરટેન્શનનું કારણ બને છે. જો કેચઅપનું વધુ સેવન કરવામાં આવે તો શરીરમાં સુગર અને સોડિયમનું પ્રમાણ વધી જાય છે. જેના કારણે શરીરમાં મિનરલ્સનું અસંતુલન થાય છે અને સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત વિવિધ સમસ્યાઓ ઊભી થાય છે.
સ્થૂળતા, ડાયાબિટીસઃ કેચઅપનું સેવન કરવાથી શરીરને કોઈ પોષક તત્વો નથી મળતા. ફાઈબર અને પ્રોટીન જેવા ઓછામાં ઓછા પોષક તત્વો ઉપલબ્ધ નથી. પરંતુ સ્વાદ માટે ખાંડ, મીઠું, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને ફ્રુક્ટોઝ કોર્ન સિરપ ઉમેરવાથી ઘણી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સ, ખાસ કરીને ઉચ્ચ ફ્રુક્ટોઝ કોર્ન સીરપ, સ્થૂળતા તરફ દોરી શકે છે. એ જ રીતે, ઇન્સ્યુલિનના સ્તરમાં ફેરફારને કારણે ડાયાબિટીસનું જોખમ રહેલું છે.
પાચન સમસ્યાઓઃ કેચઅપમાં મેલિક એસિડ અને સાઇટ્રિક એસિડ હોય છે. તેઓ એસિડિટી સાથે હાર્ટબર્નનું કારણ બને છે. આ ઉપરાંત, તળેલા ખોરાક અને જંક ફૂડ સાથે તેનું સેવન કરવાથી અપચોની સમસ્યા વધુ થઈ શકે છે. એટલા માટે નિષ્ણાતો સૂચવે છે કે, ગેસ્ટ્રિક અને અન્ય પાચન સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકોએ કેચઅપ ટાળવું જોઈએ
સાંધાનો દુખાવોઃ કેચઅપ જેવા પ્રોસેસ્ડ ફૂડ ખાવાથી બળતરાની સમસ્યા થઈ શકે છે. સાંધા અને ઘૂંટણ ખાસ કરીને પીડાદાયક છે.
કિડની સમસ્યાઓઃ તળેલા અને પ્રોસેસ્ડ ખોરાક સાથે તેનું સેવન કરવાથી શરીરમાં સોડિયમનું સ્તર વધે છે. આ પેશાબ દ્વારા ઉત્સર્જિત કેલ્શિયમના સ્તરમાં વધારો કરે છે અને કિડનીની પથરીની રચના તરફ દોરી જાય છે. કિડની ફેલ થવાનું જોખમ પણ રહેલું છે.
એલર્જી સમસ્યાઓઃ ટોમેટો કેચપમાં હિસ્ટામાઈન વધારે હોય છે. તેનાથી છીંક અને ખાંસી જેવી એલર્જી થાય છે. કેટલાક લોકોને શ્વાસની તકલીફ પણ થાય છે
ઘરે બનાવોઃ જો તમે વધુ પડતા કેચઅપનું સેવન કરો છો તો કેટલી સમસ્યાઓ થાય છે તે જાણીને. આ ક્રમમાં, કોઈપણ પ્રિઝર્વેટિવ્સ અથવા અન્ય કૃત્રિમ ઘટકો ઉમેર્યા વિના ઘરે કેચઅપ બનાવો.
