ભોપાલ: દિવાળી નિમિત્તે બજારમાં વિવિધ પ્રકારની, મીઠાઈઓ (expensive mithai made in bhopal) આવે છે. તેની પોતાની ખાસિયત છે, પરંતુ રાજધાની ભોપાલમાં આવી જ એક મીઠાઈ લોકોમાં આકર્ષણનું કેન્દ્ર બની રહે છે, જે કેસર અને પિશોરી પિસ્તામાંથી બનાવવામાં આવે છે. આ મીઠાઈ રાજધાનીની સૌથી મોંઘી મીઠાઈ છે. તેની કિંમત 16 હજાર રૂપિયા પ્રતિ કિલો છે. તેને ગોલ્ડલેબલ નામ આપવામાં આવ્યું છે.
એટલા માટે આ છે સૌથી મોંઘી મીઠાઈઃ 16 હજાર રૂપિયા પ્રતિ કિલો, ગોલ્ડલેબલ નામની આ મીઠાઈ ભોપાલમાં (bhopal saffron pishori pistachio sweets) ખૂબ વેચાઈ રહી છે. આ મીઠાઈની કિંમત વધારે છે કારણ કે, તે શુદ્ધ કેસર અને પિશોરી પિસ્તામાંથી બનાવવામાં આવે છે. આ મીઠાઈ પર સોનાનો વર્ક ચઢાવવાનું કામ કરવામાં આવ્યું છે. આ રીતે 200 ગ્રામ મીઠાઈની કિંમત 4000 રૂપિયા રાખવામાં આવી છે. આ મીઠાઈ રાજધાનીના ન્યુ માર્કેટમાં આવેલી મીઠાઈની દુકાનમાં તૈયાર કરવામાં આવી છે.
આ રીતે બને છે સૌથી મોંઘી મીઠાઈઃ દુકાનના સંચાલક ધર્મેન્દ્ર સિંહ કહે છે કે, તેને નોન-સ્ટીક વાસણમાં મધ્યમ આંચ પર રાંધવામાં આવે છે. પછી તેમાં ખાંડ અને પાણી ઉમેરીને ઉકાળવામાં આવે છે. તે ઉકળે પછી તેમાં પિશોરી પિસ્તા, કેસર અને કાજુ ઉમેરવામાં આવે છે. આ મિશ્રણને થોડી વાર હલાવતા રહો. જ્યારે તે સંપૂર્ણપણે મિક્સ થઈ જાય છે, પછી આ પેસ્ટને લગભગ 10 થી 12 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે છે. આ પછી, તેને ઘી ઉમેરીને એક મોટા સ્તરમાં રાખવામાં આવે છે, પછી તેને આકાર આપીને તેના પર સોનાનું વર્ક (gold label sweet demand in bhopal) ચઢાવવામાં આવે છે. દિવાળી નિમિત્તે મીઠાઈમાં પણ ડાયાબિટીસના દર્દીનું ધ્યાન રાખવામાં આવ્યું છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સુગર ફ્રી મીઠાઈઓ પણ વેચાઈ રહી છે.
