જો તમે સમોસા અને બટાકાના વડા ખાઈને કંટાળી ગયા છો તો તમને બાફેલા બટાકાની આ રેસીપી(Potato recipe) ચોક્કસ ગમશે. તમને જણાવી દઈએ કે, બટેકા સદાબહાર શાકભાજીમાંથી અનેક પ્રકારની વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે. આમાંથી એક પોટેટો લોલીપોપ છે, જેનું (Potato lollipops) નામ સાંભળતા જ લોકોના મોઢામાં પાણી આવી જાય છે. તો તમે શેની રાહ જોઈ રહ્યા છો, ચાલો આ અહેવાલ દ્વારા જાણીએ કે ઘરે કેવી રીતે (homemade snacks) બનાવી શકાય ક્રિસ્પી પોટેટો લોલીપોપ…
Potato lollipops બનાવવા માટેની સામગ્રી
- 4 મધ્યમ કદના બટાકા, બાફેલા, ઠંડા કરેલા, છૂંદેલા
- ½ કપ બ્રેડક્રમ્સ
- 1 ચમચી બારીક સમારેલી તાજી ડુંગળી
- 1 ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ
- 1 ટેબલસ્પૂન બારીક સમારેલી કોથમીર
- ½ ટીસ્પૂન લાલ મરચું પાવડર
- 1 ચમચી લીંબુનો રસ
- 1 ચમચી મીઠું
- 1 ચમચી લાલ મરચાના ટુકડા
- 1 ચમચી અજમો
- 2 મોટા ચમચા મેંદો
- 2 ચમચી કોર્ન સ્ટાર્ચ
- 20 લાકડાના ટૂથપીક્સ
- તળવા માટે તેલ
બનાવવાની પદ્ધતિ
- છૂંદેલા બટાકાને એક મિક્સિંગ બાઉલમાં મૂકો.
- ત્યારબાદ તેમાં બ્રેડક્રમ્સ, ડુંગળી પાવડર, લસણ પાવડર, મરચું પાવડર, ઓરેગાનો, લાલ મરચાના ટુકડા, સમારેલી કોથમીર અને મીઠું ઉમેરો.
- તેમને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- થોડીવાર માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. આનાથી મિશ્રણ સારી રીતે કડક થઈ જશે. પછી તમારી હથેળીઓ પર તેલ લગાવો અને મિશ્રણને 20 સમાન ભાગોમાં વહેંચો. દરેક ભાગને નાના બોલનો આકાર આપો.
- ત્યારબાદ મેંદો અને કોર્ન સ્ટાર્ચને 4-5 ચમચી પાણીમાં મિક્સ કરીને બેટર બનાવો. આ બેટર એટલું જાડું હોવું જોઈએ કે તે બોલમાં લાગી જાય.
- બ્રેડક્રમ્સને પ્લેટમાં કાઢી લો. તેમાં ચીલી ફ્લેક્સ અને ઓરેગાનો ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
- બટાકાના બોલને બેટરમાં ડુબાડીને બ્રેડક્રમ્બના મિશ્રણમાં રોલ કરો.
- દરેક બોલ માટે સમાન પ્રક્રિયા કરી અને તેને બાજુ પર મુકી દો.
- ફ્રાય કરતી વખતે બોલમાં ટૂથપીક ભરાવો અને તેની સાથે ફ્રાય કરો.
- બોલ્સને સોનેરી અને ક્રન્ચી થાય ત્યાં સુધી ડીપ ફ્રાય અથવા શેલો ફ્રાય કરો.
- તમારી પસંદગીના કોઈપણ ડીપ સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
આ પણ વાંચો:
