তরুন এবং ফিট থাকতে কে না চায় ৷ তবে বিশেষজ্ঞরা জানান, আমরা যা খাই তা আমাদের বয়সের উপর গভীর প্রভাব ফেলে ৷ কিছু খাবার আছে যা বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে । ফলে সেই ধরনের খাবার প্রতিদিনের তালিকা থেকে এড়িয়ে যাওয়া ভালো ৷ পুষ্টিবিদ ডঃ সুচরিতা সেনগুপ্তের মতে জেনে নিন, কোন কোন খাবার থেকে দূরে থাকা প্রয়োজন ?
চিনি এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার:
- চিনি আমাদের শরীরের প্রোটিনের সঙ্গে বিক্রিয়া করে ৷ যাকে বিজ্ঞানের ভাষায় গ্লাইকেশন বলা হয় । এই প্রক্রিয়াটি কোলাজেন এবং ইলাস্টিনের ক্ষতি করে ৷ যা ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা এবং শক্তির জন্য অপরিহার্য ।
- প্রক্রিয়াজাত খাবারে বেশি পরিমাণে গ্লুকোজ, লবণ এবং অস্বাস্থ্যকর চর্বি থাকে । এগুলি শরীরে প্রদাহ বাড়ায় ৷ যা কোষের ক্ষতি করে এবং বার্ধক্যের প্রাথমিক লক্ষণ সৃষ্টি করে ।
ট্রান্স ফ্যাট:
- ট্রান্স ফ্যাট শরীরে প্রদাহ এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস বাড়ায় । ফলে এটি ত্বকের ক্ষতি করে ৷ যারফলে ত্বকে বলিরেখা ও সূক্ষ্ম রেখা সৃষ্টি করে ।
- ট্রান্স ফ্যাটও কোলাজেনের উৎপাদন কমায় ৷ যা ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা হ্রাস করে ।
পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট:
- ময়দার রুটি, পাস্তা এবং ভাতের মতো পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট রক্তে শর্করার দ্রুত বৃদ্ধি ঘটায় ।
- রক্তে শর্করার ক্রমাগত ওঠানামা ত্বকের ক্ষতি করে ৷ ফলে ত্বকে বার্ধক্যের ছাপ পড়ে ৷
অ্যালকোহল:
- অ্যালকোহল শরীরকে ডিহাইড্রেট করে, ত্বককে শুষ্ক ও প্রাণহীন করে তোলে ।
- অ্যালকোহল কোলাজেনের ভাঙনকে বাড়িয়ে দেয় ৷ যা ত্বকে বলিরেখা দেখা যায় ৷
- রেড মিটে উচ্চ পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে, যা শরীরে প্রদাহ বাড়ায় ।
- এছাড়াও রেড মিটে ফ্রি র্যাডিক্যালও থাকে, যা কোষের ক্ষতি করে এবং বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে ।
নুন:
- অতিরিক্ত নুন খেলে রক্তচাপ বাড়ে, যা হৃদরোগ ও স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ায় ।
- নুন শরীরে ফোলা বাড়ায় যা ত্বকের ক্ষতি করে ।
ডিপ ফ্রাই ও তৈলাক্ত জাতীয় খাবার ত্বকের জন্য ক্ষতিকর ৷ এছাড়াও পুষ্টিবিদ জানান, অত্যদিক পরিমাণে ডেয়ারি জাতীয় খাবার ত্বকের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে ৷
বার্ধক্য কমাতে কী করবেন ?
অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ খাবার: ফল, শাকসবজি, বাদাম এবং বীজে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট থাকে, যা কোষকে ফ্রি র্যাডিক্যাল ড্যামেজ থেকে রক্ষা করে ।
ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড: মাছ, আখরোট এবং চিয়া সিডে রয়েছে ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড ৷ যা প্রদাহ কমায় এবং ত্বককে সুস্থ রাখে ।
জল পান: জল শরীরকে হাইড্রেট রাখে এবং ত্বককে উজ্জ্বল করে ।
(বিশেষ দ্রষ্টব্য: এই প্রতিবেদনে উল্লেখিত তথ্য শুধুমাত্র ধারণা আর সাধারণ জ্ঞানের জন্যই লেখা হয়েছে ৷ এখানে উল্লেখিত কোনও পরামর্শ অনুসরণের আগে অবশ্যই বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকের সঙ্গে যোগাযোগ করুন ৷ যদি আগে থেকেই কোনও স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে থাকে, তা আগেই চিকিৎসককে জানাতে হবে ৷)
