কলকাতা: আজকাল আমরা সকলেই ব্যস্ত ৷ এই ব্যস্ত জীবনে অফিসের কাজের চাপে চটজলদি নুডলস বানিয়ে খেয়ে নেওয়া একটা নিত্যদিনের অভ্যাস হয়ে দাড়িয়েছে ৷ এতে যেমন সময়ও বাঁচে তেমনি পেটও ভরে যায় ৷ তবে এই নুডলস প্রতিদিনের তালিকায় রাখলে শরীরে হতে পারে নানান সমস্য়া ৷
বিশেষজ্ঞদের মতে, নুডুলস বেশি খাওয়া শরীরের জন্য ক্ষতিকর । এতে রয়েছে উচ্চ মাত্রার সোডিয়াম, রাসায়নিক এবং অস্বাস্থ্যকর সংযোজন যা বহু সমস্যার কারণ হতে পারে । ফলে উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগ ও বিপাকীয় সমস্যা হওয়ার আশঙ্কা থাকে । এন আই এইচ (National Institutes of Health) দ্বারা গবেষণায় জানা গিয়েছে, বেশি পরিমাণে নুডলস খেলে নানা সসম্যার সম্মূখীন হতে হবে ৷
অপুষ্টি: নুডুলসে পুষ্টিগুণ কম থাকে । এতে ভিটামিন, মিনারেল, প্রোটিন এবং ফাইবারের মতো পুষ্টি উপাদান একেবারেই পাওয়া যায় না । এছাড়াও এতে প্রচুর ক্যালোরি রয়েছে । কার্বোহাইড্রেট এবং অস্বাস্থ্যকর চর্বি শরীরের ওজন বাড়ায় । যারা নিয়মিত নুডুলস খান তাদের মধ্যে অপুষ্টি দেখা যায় ।
ওজন বৃদ্ধি: মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট নুডলসের স্বাদ ভালো করার জন্য যোগ করা হয় । এর ব্যবহারে মাথাব্যথা, বমি বমি ভাব, ওজন বৃদ্ধি, উচ্চ রক্তচাপের মতো সমস্যা হয় । বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করেন, এটি বেশি পরিমাণে খেলে নানা ধরনের শারীরিক সমস্যা হতে পারে ৷ এছাড়াও যাঁদের উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা আছে তাদের জন্য নুডলস ভীষণভাবে ক্ষতিকর ৷
এতে থাকে প্রচুর পরিমাণে সোডিয়াম ৷ অতিরিক্ত সোডিয়াম উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের মতো সমস্যা হতে পারে । যাঁরা হৃদরোগের সসম্যায় আছেন তাঁদের জন্য নুডুলস খাওয়া ক্ষতিকর হয় ।
এই গবেষণায় জানা গিয়েছে, নিয়মিত নুডুলস খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য খুবই বিপজ্জনক । এটি অতিরিক্ত খেলে মেটাবলিক সিনড্রোম হতে পারে । এরফলে উচ্চ রক্তচাপ, রক্তে উচ্চ শর্করা (ডায়াবেটিস), কোমরের চারপাশে চর্বি জমে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রায় ভারসাম্যহীনতা দেখা দেয় ।
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10181479/
বিশেষ দ্রষ্টব্য: এই প্রতিবেদনে উল্লেখিত তথ্য শুধুমাত্র ধারণা আর সাধারণ জ্ঞানের জন্যই লেখা হয়েছে ৷ এখানে উল্লেখিত কোনও পরামর্শ অনুসরণের আগে অবশ্যই বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকের সঙ্গে যোগাযোগ করুন ৷ যদি আগে থেকেই কোনও স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে থাকে, তা আগেই চিকিৎসককে জানাতে হবে ৷
