ব্রিস্টল, 28 মার্চ: খুব কম লোকই আছে যারা চকোলেট পেয়ে খুশি হয় না । তাদের ধারণা চকোলেটে চর্বি এবং চিনির পরিমাণ বেশি থাকার কারণে তা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ ৷ কিন্তু কিছু চকোলেট আছে যেগুলো খাওয়া ভালো ৷
চকোলেটের উপকারিতা :
সঠিক পরিমাণ চকোলেট আপনার হৃদয় এবং মানসিক অবস্থার জন্য উপকারী হতে পারে । আসলে চকোলেটে থাকা কোকো এবং অনেকগুলি সক্রিয় যৌগ রয়েছে যা শরীরের মধ্যে ফার্মাকোলজিক্যাল প্রভাব সৃষ্টি করতে পারে ৷ যা মস্তিষ্কে স্নায়বিক প্রভাবের দিকে পরিচালিত যৌগগুলিকে রক্ত-মস্তিষ্কের বাধা অতিক্রম করতে সক্ষম ৷ এছাড়াও ক্ষতিকারক পদার্থ প্রতিরোধ করে এবং ব্যাকটেরিয়া সূক্ষ্ম নার্ভাস টিস্যুতে প্রবেশ করে ।
এর মধ্যে একটি যৌগ থিওব্রোমিন, যা চায়ের মধ্যেও পাওয়া যায় এবং এর তিক্ত স্বাদের অবদান রয়েছে । চা এবং চকোলেটে ক্যাফেইন থাকে, যা থিওব্রোমাইন রাসায়নিকের পিউরিনের অংশ হিসাবে সম্পর্কিত । তাদের রক্ত-মস্তিষ্কের বাধা অতিক্রম করার ক্ষমতা রয়েছে ৷ তারা স্নায়ুতন্ত্রকে প্রভাবিত করতে পারে । এর জন্য তারা সাইকো-অ্যাকটিভ রাসায়নিক হিসাবে পরিচিত ।
গবেষণায় দেখা গিয়েছে মেজাজ, উদ্বেগ, শক্তি এবং উত্তেজনার অবস্থার উন্নতি ঘটায় চকোলেট ৷ মস্তিষ্ক ছাড়াও অন্যান্য অঙ্গে কোকোর স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে ৷ কয়েক শতাব্দী ধরে, রক্তাল্পতা, যক্ষ্মা, গেঁটে বাত এবং এমনকি কম লিবিডো-সহ রোগের দীর্ঘ তালিকার চিকিৎসার জন্য চকোলেট একটি ওষুধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে ।
কোকো খাওয়া কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে । প্রথমত, এটি এন্ডোথেলিয়াল কর্মহীনতা প্রতিরোধ করতে পারে । ডার্ক চকোলেট খেলে রক্তচাপও কমাতে পারে ৷ যা ধমনী রোগের আরেকটি ঝুঁকির কারণ এবং রক্তনালীগুলিকে ব্লক করার পাশাপাশি জমাট বাঁধা প্রতিরোধ করে । কিছু গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে, ডার্ক চকোলেট উচ্চ-ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন কোলেস্টেরলের অনুপাত সামঞ্জস্য করতে কার্যকর যা হার্টকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে ।
চকোলেটের খারাপ প্রভাব :
তবে ডার্ক চকোলেট অনমনীয় পেশী এবং এমনকি খিঁচুনির লক্ষণগুলিকে উসকে দিতে পারে । চকোলেট হল অক্সালেটের একটি উৎস যা ক্যালসিয়ামের পাশাপাশি কিডনিতে পাথর হওয়ার অন্যতম প্রধান উপাদান । কিছু ক্লিনিক্যাল গ্রুপ অক্সালেট সমৃদ্ধ খাবার যেমন পালং শাক এবং চকোলেট খাওয়ার বিরুদ্ধে পরামর্শ দিয়েছে ৷ যাদের কিডনিতে পাথর হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে তাদের চকোলেট খাওয়া উচিত নয় ।
চকোলেটের সম্ভাব্য ক্ষতিকারক প্রভাবগুলি চর্বি এবং চিনির সঙ্গে আরও বেশি সম্পর্কিত ৷ তবে আপনি যাই চকোলেটই খান না কেন, দয়া করে কুকুরের সঙ্গে শেয়ার করবেন না ।
আরও পড়ুন :
