কলকাতা: পুষ্টিগুণে ভরপুর ছোলা ৷ কাঁচা হোক বা ভাজা, ছোলার স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে প্রচুর ৷ তবে মুঠো মুঠো ছোলা খাওয়ার আগে জেনে নিন শরীরের জন্য কোনটা বেশি উপকারী ৷
সুস্থ শরীরের জন্য পুষ্টি অপরিহার্য । একটি ভারসাম্যপূর্ণ দৈনিক খাদ্যের মধ্যে সবুজ শাকসবজি, ডাল, মটরশুটি, দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য যেমন দই এবং মাংস ও ডিম অন্তর্ভুক্ত করা উচিত । শাকসবজি, ফলমূল, স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং ফাইবার খান । কিন্তু অনেক ধরনের স্ন্যাকস স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো ।
চিকিৎসকরা পরামর্শ দেন, ভাজা ছোলার প্রোটিন উপাদান পেশি মেরামত এবং বৃদ্ধিতে সহায়তা করে । এটা বলা হয় ভাজা ছোলা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভীষণভাবে উপকারী । ছোলাতে থাকা ফাইবার উপাদান হজমে সাহায্য করে এবং পরিপাকতন্ত্রকে সুস্থ করে ৷ এগুলিতে পাওয়া ভিটামিন বি, আয়রন এবং ম্যাগনেশিয়ামের মতো খনিজ পদার্থ শরীরকে ডিটক্সিফাই করতে সাহায্য করে ।
কেয়ার হসপিটালের চেয়ারম্যান সিনিয়র কার্ডিওলজিস্ট ডাঃ সোমরাজু বলেন, "এটি শরীরে প্রয়োজনীয় ফাইবার সরবরাহ করে এবং কম গ্লাইসেমিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে । ভাজা ছোলাতে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন বি কমপ্লেক্স, ভিটামিন সি, আয়রন, সেলেনিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ক্যালসিয়াম, কপার, জিঙ্ক, পটাসিয়াম রয়েছে যা হৃদরোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে । রক্ত জমাট বাঁধা কমানোর পাশাপাশি অঙ্গগুলিতে রক্ত প্রবাহ নিয়ন্ত্রণ করে । হার্টকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে । ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে এবং ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে । প্রি-প্রোবায়োটিক সামগ্রী অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সহায়তা করে ।"
ভাজা ছোলার অনেক উপকারিতা থাকলেও অতিরিক্ত খাওয়া ঠিক নয় । এটি বেশি গ্রহণ করলে ওজন বাড়ার ঝুঁকি থাকে । চিকিৎসকরা মনে করেন, প্রয়োজনের চেয়ে বেশি ক্যালোরি গ্রহণ করলে ওজন বাড়তে পারে ৷ অত্যধিক ফাইবার খাওয়া হজমের অস্বস্তি, ফোলাভাব এবং গ্যাসের কারণ হতে পারে । চিকিৎসকদের মতে, প্রতিদিন 100 গ্রামের বেশি ভাজা ছোলা খাবেন না ।
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5188421/
বিশেষ দ্রষ্টব্য: এই প্রতিবেদনে উল্লেখিত তথ্য শুধুমাত্র ধারণা আর সাধারণ জ্ঞানের জন্যই লেখা হয়েছে ৷ এখানে উল্লেখিত কোনও পরামর্শ অনুসরণের আগে অবশ্যই বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকের সঙ্গে যোগাযোগ করুন ৷ যদি আগে থেকেই কোনও স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে থাকে, তা আগেই চিকিৎসককে জানাতে হবে ৷
