সুস্থ থাকার জন্য সঠিক খাবার খাওয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ । তবে পরিবর্তনশীল জীবনযাত্রার কারণে মানুষ আজকাল নানা সমস্যার শিকার হচ্ছে । উচ্চ ইউরিক অ্যাসিড এই সমস্যাগুলির মধ্যে একটি । ইউরিক অ্যাসিড হল রক্তে উপস্থিত একটি রাসায়নিক যা শরীরে পিউরিন নামক পদার্থ ভেঙে গেলে তৈরি হয় । এটি সম্পর্কে সবচেয়ে খারাপ জিনিস হল এটি রক্তে দ্রবীভূত হয় ।
উচ্চ ইউরিক অ্যাসিড একটি গুরুতর সমস্যা যা অনেক মানুষ আজকাল বহু সমস্যার সম্মুখীন হন । শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের উচ্চ মাত্রার কারণে গাউট ব্যথার মতো সমস্যা হতে থাকে । এমন পরিস্থিতিতে এই সমস্যায় আপনার খাদ্যাভ্যাসের যত্ন নেওয়া খুবই জরুরি ।
শরীরে অত্যধিক ইউরিক অ্যাসিড উৎপাদনের কারণে জয়েন্টের ভেতরে কঠিন স্ফটিক তৈরি হতে থাকে, যা 'গাউট'-এর মতো যন্ত্রণাদায়ক অবস্থার সৃষ্টি করে । এই সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে, আপনার খাদ্যের বিশেষ যত্ন নেওয়া জরুরি । ডায়াটিশিয়ানের মতে জেনে নিন, কোন খাবারগুলি ইউরিক অ্যাসিড থাকলে খাওয়া উচিত নয় ?
অ্যালকোহল:
চিনি সমৃদ্ধ খাবার: উচ্চ ইউরিক অ্যাসিডের ক্ষেত্রে চিনি সমৃদ্ধ খাবার এড়িয়ে চলতে হবে । ফ্রুক্টোজ সমৃদ্ধ চিনিযুক্ত পানীয়, যেমন সোডা এবং কিছু ফলের রসও ইউরিক অ্যাসিডের উৎপাদন বাড়াতে পারে ।
প্রক্রিয়াজাত খাবার: প্রক্রিয়াজাত খাবার সব দিক থেকেই স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর । এগুলি সাধারণত প্রক্রিয়াজাত চিনি এবং অস্বাস্থ্যকর চর্বি সমৃদ্ধ, যা উচ্চ ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা হতে পারে ।
সামুদ্রিক খাবার: কিছু ধরণের সামুদ্রিক খাবার যেমন সার্ডিন, অ্যাঙ্কোভিস এবং ম্যাকেরেল ইউরিক অ্যাসিডের সমস্যাকে আরও খারাপ করে তুলতে পারে । এগুলি খেলে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বেড়ে যেতে পারে ।
রেড মিট: রেড মিটে উচ্চমাত্রার পিউরিন থাকে ৷ যা ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়াতে পারে । তাই উচ্চ ইউরিক অ্যাসিডের সমস্যা হলে এগুলি খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত ।
মটরশুটি: মটরগুলিকে সাধারণত স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয়, আপনার যদি উচ্চ ইউরিক অ্যাসিডের সমস্যা থাকে তবে সেগুলি খাওয়া এড়ানো উচিত কারণ এতে উচ্চ পরিমাণে পিউরিন থাকতে পারে ।
উচ্চ চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য: দুধ এবং পনিরের মতো পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্যগুলিও ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়িয়ে তোলে । তাই উচ্চ ইউরিক অ্যাসিডে আক্রান্ত ব্যক্তিদের এগুলির থেকে থেকে দূরে থাকা ভালো ।
এছাড়াও চিংড়ি, কাঁকড়া এবং অন্যান্য সি ফুডে প্রচুর পরিমাণে পিউরিন থাকে । তাই এগুলি খেলে উচ্চ ইউরিক অ্যাসিডের সমস্যা বাড়তে পারে ।
