বিঘ্নহরণের আশীর্বাদী তিথিতে বাড়িতে বানান স্টিমড মোদক

বাল গোপালের যেমন, তেমনই সিদ্ধিদাতা গণেশেরও প্রিয় খাবার মিষ্টি৷ এক্ষেত্রে তাদের অপূর্ব মিল৷ শ্রীগণেশের পুজো তো ভাবাই যায় না নারকেল কোরা আর গুড় দিয়ে তৈরি স্টিমড মোদক ছাড়া৷ মূলত মহারাষ্ট্রের এই মিষ্টিটি গণেশ চতুর্থীতে নিবেদন করা হয়৷ সিদ্ধিদাতার এই মিষ্টি অতি প্রিয় তাই তার আর এক নাম মোদকপ্রিয়৷ সাধারণত চালের গুঁড়ো, নারকেল কোরা ও গুড় দিয়ে তৈরি হয় স্টিমড মোদক৷ মারাঠিরা উকাদিচি মোদকও বলে থাকে৷ উকাদিচির বাংলা ভাপা৷ অর্থাৎ একে ভাপা মোদকও বলা যেতে পারে৷ নারুর মতোই মোদকের সঠিক আকার দেওয়া একটা কলা৷ যা বিশেষজ্ঞের কাজ৷ তবে বাজারে মোদকের ছাঁচ কিনতে পাওয়া যায়৷ তার ব্যবহারে বাড়িতে অপূর্ব স্বাদের স্টিমড মোদক বানাতেই পারেন ৷