Ganesh Chaturthi Special Recipe : উকাদিচে মোদক বানিয়ে নৈবেদ্য দিন ভগবান গণেশকে

ভগবান গণেশ, কৃষ্ণ থেকে অন্যান্য দেবতা ৷ মিষ্টিই সকলকে এক বন্ধনে বাঁধতে পারে ৷ এর মধ্যে যখন কেবল ভগবান গণেশের কথা আসে তখন আপনি নারকেল ও গুড়ের সংমিশ্রণে তৈরি শঙ্কু আকৃতির মোদকের কথা ছাড়া ভাবতেই পারবেন না ৷ কারণ ভগবান গণেশের সবচেয়ে প্রিয় মিষ্টি মোদক ৷ গণেশ চতুর্থী উপলক্ষ্যে এই ঐতিহ্যবাহী খাঁটি মারাঠি মিষ্টি সিদ্ধিদাতাকে নৈবেদ্য হিসেবে দেওয়া হয় ৷ এই মিষ্টির প্রতি ভগবান গণেশের অপরিসীম ভালবাসার জন্য মোদকপ্রিয় নামে অর্জন করেন সিদ্ধিদাতা ৷ ঐতিহ্যবাহী মোদকের বাইরের অংশটি চালের আটা দিয়ে বানানোর পর তাতে নারকেল ও গুড়ের সংমিশ্রণে তৈরি পুর ভরে দেওয়া হয় ৷ তারপর মোদকগুলিকে ভাপিয়ে সেগুলি নৈবেদ্যর জন্য প্রস্তুত করা হয় ৷ মারাঠি ভাষায় এগুলি উকাদিচে মোদক (Ukadiche Modak) পরিচিত ৷ উকাদিচে মানে ভাপানো ৷ এই মোদক প্রথমে বানানো সহজ বলে মনে হলেও এটিকে পরিপূর্ণ আকার দেওয়া সত্যিই কঠিন ও ক্লান্তিকর কাজ ৷ তবে সময় বাঁচাতে চাইলে আপনি বাজারচলতি মোদক ছাঁচের সাহায্যও নিতে পারেন ৷ ছাঁচে ফেলে মোদক তৈরি করা তুলনামূলকভাবে অনেক সহজ ৷