হায়দরাবাদ: রোল খেতে কার না ভালোলাগে ৷ ভেজ থেকে পনির, চিকেন থেকে মটন- রোল সবারই ভীষণ প্রিয় ৷ রোল মূলত বাইরে থেকে কিনে আনাই দস্তুর ৷ কিন্তু স্বাস্থ্যের কথা মাথায় রাখাও দরকার ৷ সবসময় বাইরে থেকে খাবার কিনে খেলে স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে ৷ তাই চেষ্টা করুন সব ফাস্টফুড বাড়িতেই বানিয়ে খাওয়ার চেষ্টা করুন ৷ এইরকমই বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু চিজ এগরোল ৷ এটি বানানো খুবই সহজ এবং সময়ও লাগে খুব কম ৷ জেনে নিন এই রোল বানানোর রেসিপি (Cheese Egg Roll) ৷
উপকরণ
200 গ্রাম ময়দা, একটা পেঁয়াজ কুচি, একটা টম্যাটো কুচি, কয়েকটা পেঁয়াজ কলি কুচি, দু'টো স্লাইস চিজ, পরিমাণমতো তেল, স্বাদমতো নুন, স্বাদমতো গোলমরিচ গুঁড়ো, ডিম ৷
পদ্ধতি
ময়দা নরম করে মেখে 10 মিনিট ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন । তারপর কাপড় তুলে ময়দা আবার একবার ঠেসে নিন । এবার ময়দার থেকে সাইজ মতো ছোট ছোট কেটে বেলে নিন । চিজ রোল করে ছুরি দিয়ে কুচি কুচি করে নিন । গ্যাসে প্যান বসিয়ে 1-2 চামচ তেল গরম করে রুটিগুলি উভয় পিঠ হালকা ভেজে নিন । তারপর প্যানে একটা বাটার কিউব গলিয়ে তাতে দুটো ডিম ফেটিয়ে দিয়ে দিন । ডিমের নীচের দিকটা হালকা ভাজা হলে উপরে রুটি দিয়ে ভেজে নিন ভালোভাবে । তারপর প্লেটে নামিয়ে রুটির ওপর লম্বালম্বি করে টম্যাটো, পেঁয়াজ, চিজ , পেঁয়াজকলি দিয়ে সাজান । তার উপরে নুন, গোল মরিচ গুঁড়ো ছড়িয়ে রোল করে দিন । তাহলেই রেডি চিজ এগরোল ৷
