হায়দরাবাদ: ফুলকপির মতো দেখতে ব্রকলি সুপারফুডের চেয়ে কম নয়, কারণ এটি অনেক পুষ্টিগুণে ভরপুর । ব্রকলি প্রোটিনের ভাণ্ডার, যা নিরামিষাশীদের জন্য একটি ভালো বিকল্প । এছাড়াও এতে ভিটামিন এ, সি, ফাইবার, জিঙ্ক, আয়রন, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যালসিয়ামের মতো উপাদান রয়েছে, যা আমাদের শরীরের অনেক কাজ সঠিকভাবে করার জন্য প্রয়োজনীয় (It is necessary for our body to function properly)।
ব্রকলি খেলে হজমজনিত সমস্যা, হৃদরোগ এবং স্থূলতা এড়ানো সম্ভব । কিন্তু কীভাবে খেতে হয় তা বুঝতে পারছেন না? lতাহলে জেনে নিন ব্রকলির কিছু সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপি ।
এই উপায়ে আপনার খাদ্যতালিকায় ব্রকলি অন্তর্ভুক্ত করুন
ব্রকলি স্যালাড: স্যালাড হিসেবে ব্রকলি খেতে পারেন । এটিকে হালকাভাবে সেদ্ধ করুন যাতে এটি কিছুটা নরম হয় এবং বাটিতে শশা, বিট, পনির কিউব, সুইটকর্ন, ব্রকলি এবং অন্যান্য প্রিয় সবজি যোগ করুন । উপরে ড্রেসিং দিয়ে পরিবেশন করুন ।
ব্রকলি অমলেট: অমলেটেও এই স্বাস্থ্যকর সবজিটি ব্যবহার করতে পারেন । এতে হালকা সেদ্ধ করা ব্রকলি দিন । ডিম এবং ব্রকলি উভয়ই প্রোটিনের ভালো উৎস ৷ তাই এটি একটি খুব স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট হতে পারে । যার কারণে অনেকক্ষণ পেট ভরা থাকবে ।
ব্রকলি বা ফ্রাই সঙ্গে কুইনোয়া
আপনি যেমন পোলাও বা ভাজা ভাতে বাঁধাকপি ব্যবহার করেন, তেমনি ব্রকলিও ব্যবহার করতে পারেন । আপনি এটিতে দু'টি উপায়ে ব্রকলি যোগ করতে পারেন ৷ এটি সেদ্ধ করে বা হালকা করে ভেজে । এটি উভয় উপায়ে ভালো দেখাবে ।
ব্রকলি স্মুদি: স্মুদিগুলি ফিটনেস ফ্রিক মানুষদের ডায়েটের একটি অপরিহার্য অংশ ৷ তাই আপনি স্মুদিকে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর করতে ব্রকলিও ব্যবহার করতে পারেন । আপনি যদি সবুজ শাকসবজি দিয়ে তৈরি স্মুদি পছন্দ করেন তবে এতে ব্রকলি দিন ।
ব্রকলি স্যুপ: শীতকাল হল স্যুপ পান করার উপযুক্ত ঋতু ৷ তাই স্যুপেও ব্রকলির স্বাদ অসাধারণ । স্যুপ তৈরিতে, আপনি ব্রকলি পিউরি বা ছোট টুকরা আকারে ব্যবহার করতে পারেন । এটি সব দিক থেকে উপকারী ।
আরও পড়ুন:
(পরামর্শগুলি শুধুমাত্র সাধারণ তথ্যের ভিত্তিতে ৷ আপনার কোনও প্রশ্ন থাকলে ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করুন)
