হায়দরাবাদ: অফিস থেকে ক্লান্ত হয়ে বাড়িতে এসে ঝটপট রেসিপি তৈরি করতে চাইলে ডিমের চেয়ে ভালো বিকল্প আর কিছু নেই । ডিম এমন একটি জিনিস যা আমাদের বাড়ির ফ্রিজে সর্বদা পাওয়া যায় ৷ তবে কখন এটি কিনেছিলেন তা আপনার মনে সবসময় থাকে না । আমরা কখনই ডিম নষ্ট হয়ে যাওয়া বা ওভারডেটেড হওয়ার কথা ভাবি না । সাধারণত এগুলি নষ্ট না করে ফ্রিজ থেকে বের করার সঙ্গে সঙ্গেই ব্যবহার করা হয় । নষ্ট ডিম খেলে অনেক স্বাস্থ্য ঝুঁকি হতে পারে । জেনে নিন, কীভাবে ডিম ভালো ও খারাপ চেনা যায় ।
ডিম টাটকা কিনা জানবেন কীভাবে ?
জলে ভাসার পরীক্ষা: আপনি জল ভর্তি একটি পাত্র নিন এবং এটিতে একটি ডিম রাখুন । যদি দেখেন জলে ডুবে যাচ্ছে তাহলে বুঝবেন ডিমটি সঠিক ও তাজা । যদি ডিমটি পাত্রের উপরিভাগে হাফ ভেসে উঠে থাকে তবে এটি কিছুটা পুরনো এবং যদি ডিমটি পুরোটা উপরে ভাসতে থাকে তবে তা অবিলম্বে ফেলে দিন ।
আরও পড়ুন: টারবিনেট হাইপারট্রফি নাক ডাকার সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে, বলছেন বিষেজ্ঞরা
স্পট পরীক্ষা: এর জন্য আপনাকে একটি কাঁচা ডিম ভাঙতে হবে । আপনি যদি কুসুমের উপর লাল দাগ বা কোনও ধরণের বিবর্ণতা দেখতে পান তবে বুঝতে হবে যে এই ডিমটি নষ্ট হতে চলেছে ৷ কারণ রঙ পরিবর্তন সাধারণত ডিমে রাসায়নিক বিক্রিয়ায় ঘটে ।
ডিমের গন্ধ: যদি ফাটা ডিমের কোনও গন্ধ না থাকে বা আপনি একটি তীব্র গন্ধ পান, তাহলে সেটি ফেলে দেওয়া দরকার । কানের কাছে একটি কাঁচা ডিম নিয়ে ভালো করে ঝাঁকিয়ে নিতে পারেন । ডিম খারাপ হয়ে গেলে, আপনি শুনতে পাবেন ডিমের মধ্যে কিছু তরল আছে ।
আরও পড়ুন: এই খাবারগুলি উদ্বেগের কারণ হতে পারে ! আজ থেকেই সাবধান হোন
