হায়দরাবাদ: আমাদের অনেক স্বাস্থ্য সমস্যা আমাদের খাদ্যাভ্যাসের কারণে হয়ে থাকে । এই খারাপ খাদ্যাভ্যাসগুলির মধ্যে একটি হল অত্যাধিক পরিমাণে কিছু খাওয়া বা এটিকে একেবারে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত না করা । আমরা চিনির সঙ্গেও একই কাজ করি ৷ হয় আমরা এটি অত্যধিক পরিমাণে খাই অথবা আমরা এটিকে আমাদের খাদ্য থেকে সম্পূর্ণরূপে বাদ দি । তবে যে কোনও খাবার পরিমিতভাবে খাওয়ার গুরুত্ব আমাদের বুঝতে হবে (We need to understand the importance of eating food in moderation) ৷
বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থাও এই দিকে আমাদের দৃষ্টি আকর্ষণ করে এবং বলে যে খাবারে বিনামূল্যে চিনির পরিমাণ কমিয়ে আনা, অর্থাৎ চিনি আলাদাভাবে যোগ করা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী হতে পারে । WHO নির্দেশিকা অনুসারে, প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের বিনামূল্যে চিনির পরিমাণ তাদের মোট শক্তি গ্রহণের 10 শতাংশের কম রাখা উচিত । যদি এই পরিমাণটি 5 শতাংশের কম কমানো হয় তবে এটি অতিরিক্ত স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করতে পারে ।
এই নির্দেশিকা থেকে বোঝা যাবে অতিরিক্ত চিনি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য কতটা ক্ষতিকর । ওজন বৃদ্ধি ছাড়াও অন্য অনেক সমস্যায় পড়তে হতে পারে । জেনে নিন, খাবারে চিনির পরিমাণ বেশি হলে কী কী সমস্যা হতে পারে ।
শরীরের চর্বি বাড়ায়: চিনি আমাদের শক্তির উৎস ৷ কিন্তু প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং চা, কফি ইত্যাদিতে চিনির পরিমাণ বেশি থাকার কারণে শরীরের চর্বি বাড়তে পারে ৷ যার কারণে হঠাৎ ওজন বেড়ে যাওয়ার মতো সমস্যা হতে পারে । এইভাবে ওজন বাড়ানো আপনার হার্ট এবং লিভার উভয়ের জন্যই খুব ক্ষতিকর হতে পারে । অস্বাস্থ্যকর ওজনও আপনাকে স্থূলতার শিকার করে তুলতে পারে ।
খারাপ ত্বকের স্বাস্থ্য: খাবারে চিনির পরিমাণ বেশি থাকার কারণে আপনার ত্বকে নানা সমস্যায় পড়তে হতে পারে । এর মধ্যে সবচেয়ে বিশিষ্ট হল ব্রণ এবং অকাল বার্ধক্য । চিনির পরিমাণ বৃদ্ধির কারণে আপনার হরমোনের ভারসাম্য বিঘ্নিত হতে পারে ৷ যা ব্রণের কারণ হতে পারে । অতিরিক্ত চিনি আরো ফ্রি র্যাডিক্যাল ক্ষতির কারণ হতে পারে ৷ যা বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করতে পারে ।
মূত্র নিরোধক: খাবারে বেশি পরিমাণে চিনির কারণে ইনসুলিনের সংবেদনশীলতা হ্রাস পেতে পারে ৷ যার কারণে শরীরের কোষগুলি সঠিকভাবে ইনসুলিন ব্যবহার করতে পারে না এবং রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়তে শুরু করে । এটি ডায়াবেটিসের সবচেয়ে বড় কারণ হতে পারে ।
হরমোনের ভারসাম্যহীনতা: আমাদের শরীরের ভালোভাবে কাজ করার জন্য হরমোনের ভারসাম্য থাকা খুবই গুরুত্বপূর্ণ । উচ্চ পরিমাণে চিনির কারণে, হরমোনের মাত্রা বিঘ্নিত হতে পারে ৷ যা শুধু একটি নয় অনেক সমস্যার কারণ হতে পারে ।
আরও পড়ুন:
(পরামর্শগুলি শুধুমাত্র সাধারণ তথ্যের ভিত্তিতে ৷ আপনার কোনও প্রশ্ন থাকলে ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করুন)
