হায়দরাবাদ: বর্ষা আসার সঙ্গে সঙ্গে মানুষ ঠান্ডা ও ফ্লুতে আক্রান্ত হতে শুরু করে । যাইহোক দুর্বল অনাক্রম্যতাযুক্ত মানুষ মরশুমি সংক্রমণের ঝুঁকিতে থাকে । কাশি, সর্দি, গলা ব্যথার সমস্যা বেশ কয়েকদিন ধরে থাকে ৷ যার থেকে মুক্তি পেতে ওষুধের আশ্রয় নিতে হয় ৷ তাই যদি পরিবর্তনশীল ঋতুতে অসুস্থ হয়ে পড়েন তাহলে এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল হওয়ার লক্ষণ এবং এটিকে শক্তিশালী করতে এই খাবারগুলি খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করুন ।
1) ডাল: রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে ডায়েটে ডাল অন্তর্ভুক্ত করুন । ডাল হল সেই সব ডাল যাতে ভুসি-সহ গোটা দানা থাকে । এগুলিকে অঙ্কুরিত করে রান্না না-করে খাওয়া যায় ৷ তবে রান্না করে খেলেও প্রচুর ফাইবার পাওয়া যায় । এর পাশাপাশি ভালো পরিমাণে প্রোটিন, ভিটামিন-এ, বি, সি, ই, অনেক খনিজ, পটাশিয়াম, আয়রন, ক্যালসিয়াম ইত্যাদিও পাওয়া যায় । উল্লেখ্য, ডাল সবসময় দিনের বেলা খাওয়া উচিত ফলে তা হজম করা সহজ হয় । যদি রাতে মুসুর ডাল খান তবে এর পরিমাণ কম খান । আয়ুর্বেদে বলা হয়েছে মুগ ডাল রোজ খেলে হজমে সমস্যা অতটা হয় না ।
2) আমলা-লেবু: সংক্রামক রোগ এড়াতে ভিটামিন-সি খুবই গুরুত্বপূর্ণ । এটি শরীরের জন্য একটি প্রতিরক্ষামূলক ঢাল প্রস্তুত করে । এটি হাড় এবং ত্বকের জন্য অপরিহার্য । প্রত্যেক ব্যক্তিকে সারাদিনে 65 থেকে 90 মিলিগ্রাম ভিটামিন-সি গ্রহণ করতে হবে । ভিটামিন সি অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে এবং শরীর থেকে ক্ষতিকারক পদার্থ বের করে দেয় । RBC (লাল রক্ত কণিকা) সংখ্যা বৃদ্ধি করে । আমলা ভিটামিন-সি এর সবচেয়ে ভালো উৎস । প্রতিদিন একটি করে গুজবেরি খান । মিছরি, মোরব্বা বা গুজবেরি পাউডার খেলে আমরা কাঁচা আমলকির তুলনায় 60 থেকে 70 শতাংশ ভিটামিন-সি পাই । পেঁপে, পেয়ারা, পাকা আম, পালং শাক এবং সবুজ শাকসবজিও ভিটামিন-সি এর জন্য একটি ভালো বিকল্প ।
