কলকাতা, 10 ডিসেম্বর: বড়দিনের আগেই শহরে ফের দাম বাড়ল ডিমের। শহর এবং শহরতলিতে রবিবার খুচরো বাজারে ডিমের দাম সাড়ে 7 টাকা প্রতি পিস। এমনিতেই বড়দিনের মরশুমে কেক-পেস্ট্রির জন্য ডিমের চাহিদা একটু বেশি থাকে। কারণ এই সময় সাধারণ মানুষের ঘর থেকে শুরু করে ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানে ডিমের ব্যবহার বেড়ে যায়। কিন্তু এই উৎসবের মরশুমেই আকস্মিক ডিমের দাম বৃদ্ধি হঠাৎ করে চিন্তা বাড়িয়েছে মধ্যবিত্তের।
গত সপ্তাহ পর্যন্ত পাইকারি বাজারে ডিমের দাম যেখানে 565 টাকা ছিল সেটা বাড়তে বাড়তে এখন 650 টাকা হয়ে গিয়েছে। খুব স্বাভাবিকভাবেই এর প্রভাব এসে পড়েছে খুচরো বাজারেও। গত সপ্তাহ পর্যন্ত যেখানে এই ডিম বিক্রি হচ্ছিল 6 টাকা থেকে সাড়ে 6 টাকা পিস সেটা এখন এক ধাক্কায় এসে দাঁড়িয়েছে সাড়ে সাত টাকায়। আর সেটাই এখন বড় চিন্তার কারণ হয়েছে সাধারণ মানুষের। এমনিতেই অকাল বৃষ্টি, আবহাওয়ার খামখেয়ালির জন্য সবজির বাজার আগুন ৷ দুর্গাপুজোর পর থেকেই মাছের বাজারও বেশ চড়া।
সাধারণ মধ্যবিত্ত কিংবা নিম্নবিত্ত মানুষ যখন মাছ-সবজির বদলে ডিমের উপর ভরসা রাখছেন ঠিক তখন ডিমের দাম এক ধাক্কায় সাড়ে 7 টাকায় পৌঁছে যাওয়া অত্যন্ত তাৎপর্যপূর্ণ ঘটনা। সবচেয়ে বড় কথা গরিব মানুষের জন্য সস্তায় পুষ্টিকর খাবার বলতে গেলে ডিম সর্বজনগৃহীত ৷ সেখানে ডিমের দাম বেড়ে যাওয়ায় গরিব মানুষের পুষ্টির ক্ষেত্রেও বড় ধাক্কা বলে মনে করছে ওয়াকিবহালমহল। এনিয়ে ইটিভি ভারত কথা বলেছিল মুখ্যমন্ত্রীর নিযুক্ত টাস্ক ফোর্সের সদস্য রবীন্দ্রনাথ কোলের সঙ্গে।
তিনি বলেন, "এই মুহূর্তে রাজ্যের ডিমের উৎপাদন বৃদ্ধি পেলেও এখনও পর্যন্ত রাজ্যের চাহিদা মেটানোর ক্ষেত্রে আমরা স্বয়ংসম্পূর্ণ হতে পারিনি। ফলে অন্য রাজ্যের উপর নির্ভর করা ছাড়া আর উপায় নেই। সাম্প্রতিক অতীতে হওয়া প্রাকৃতিক দুর্যোগের কারণে তামিলনাড়ু গণপরিবহণ ব্যবস্থায় ব্যাপক প্রভাব পড়েছে যার ফলে রাজ্যে আসা ডিমের জোগান কম। মূলত সেই কারণেই এই ডিমের মূল্য বৃদ্ধি। তবে তিনি আশা করছেন আগামী এক সপ্তাহের মধ্যে আবার পরিবহণ স্বাভাবিক করে ডিমের জোগান বাড়বে তখন কমবে ডিমের দাম ফলে বড়দিনের আগে ডিমের দাম বৃদ্ধি নিয়ে হয়তো খুব বেশি চিন্তা করতে হবে না রাজ্যের সাধারণ মানুষকে।"
রাজ্যের এগ মার্চেন্টের অ্যাসোসিয়েশনের সেক্রেটারি কাজল দত্ত জানান, মূলত অন্ধ্রপ্রদেশে প্রাকৃতিক দুর্যোগের কারণে, ডিমের চাহিদা ইতিমধ্যে বেড়েছে। সঙ্গে গত তিন দিন ধরে ডিমের জোগান কম আসছে এরাজ্যে। যার ফলে ডিমের দাম পেটি প্রতি 100 টাকা করে বেড়েছে। তবে এই দাম খুব একটা বেশিদিন স্থায়ী হবে না।
আরও পড়ুন:
