চন্দননগর, 9 মার্চ: দোলে মাতোয়ারা সারা বাংলা ৷ বসন্তের রঙে নিজেদের রাঙিয়ে তুলেছে আট থেকে আশি ৷ তবে কোরোনা আতঙ্কে যারা রং খেলতে বেরোচ্ছেন না, তাদের মন খারাপ করার কোনও দরকার নেই ৷ স্বাদে রং আনতে সূর্য মোদক তাদের বিখ্যাত জলভরা সন্দেশকে সাজিয়ে তুলেছে সবুজ, হলুদ, গোলাপি-সহ নানা রঙে ৷
প্রায় 200 বছরের ইতিহাস বহন করে চলেছে এই মিষ্টান্ন প্রতিষ্ঠান । দোল ও হোলি উৎসবকে আরও বিশেষ করে তুলতে চন্দননগরে বিখ্যাত প্রতিষ্ঠান সূর্য মোদক তাদের জলভরা সন্দেশে যোগ করেছে সবুজ, হলুদ, গোলাপি-সহ সাতটি রং ৷ তবে শুধু রঙে নয়, স্বাদেও বাহারি এই মিষ্টি ৷ ক্রেতাদের পছন্দের কথা মাথায় রেখে ম্যাঙ্গো, আনারস, স্ট্রবেরি, জাফরান সহ নানা স্বাদের রংবাহারি জলভরা তৈরি করা হচ্ছে ।
7 থেকে 10 মার্চ পর্যন্ত মোট চার দিন দোল উপলক্ষে বিক্রি হবে এই মিষ্টি । দোকানের কর্ণধার শৈবাল মোদক বলেন, ‘‘কৃত্রিম রঙ নয়, বিভিন্ন ভেষজ রং দিয়েই তৈরি হচ্ছে এই জলভরা ৷ বসন্ত উৎসবের জন্যই এই চিন্তাভাবনা । এই জলভরার চাহিদা বেড়েছে মানুষের মধ্যে । দামও রাখা হয়েছে সাধ্যের মধ্যে , একটি জলভরার দাম 50 টাকা ।
নতুন সাজে জিভে জল আনা এই মিষ্টির স্বাদ নিতে কেবল চন্দননগর নয়, ভিড় জমিয়েছেন আশেপাশের এলাকারবহু মিষ্টিপ্রেমী মানুষও ৷ এক ক্রেতা বলেন, ‘‘কোরোনা ভাইরাসের জন্য রং না খেললেও বাঙালি মিষ্টি বাদ দেবে না ৷ তার উপরে এই রংবাহারি জলভরা । শুধু চন্দননগরবাসী নয়, বহু মানুষ জলভরা স্বাদ নিতে ছুটে আসবেন এখানে ।’’
