পুষ্প প্রদর্শনীর আকর্ষণের কেন্দ্রবিন্দুতে কালো টম্যাটো

আপাতদৃষ্টিতে দূর থেকে দেখে মনে হবে বড় আকারের আঙুর । কিন্তু স্বাদে আর গন্ধে সাধারণ টম্যাটোকেও হার মানায় এই কালো টম্যাটো ।

শিলিগুড়ি, 7 ফেব্রুয়ারি : সুস্বাদু রান্না হোক বা স্যালাড । অপরিহার্য টম্যাটো । কিন্তু, পরিচিত লাল বা সবুজের বদলে যদি সেই টম্যাটোর রং হয় কালো ? হ্যাঁ, কালো ! আপাতদৃষ্টিতে দেখে মনে হবে বড় কালো আঙুরের মতো কোনও ফল । কিন্তু স্বাদে আর গন্ধে সাধারণ টম্যাটোকেও হার মানায় ওই কালো টম্যাটো । আর সেই কালো রঙের টম্যাটো দেখতেই এখন ভিড় শিলিগুড়ির পুষ্প প্রদর্শনী মেলায় । কালো রঙের ওই টম্যাটোই এখন গোটা মেলার কেন্দ্রবিন্দুতে । বালুরঘাটের বাসিন্দা পেশায় সবজি ব্যবসায়ী পার্থ ঘোষ একাধিক গবেষণার মধ্যে দিয়ে তৈরি করেছেন এই কালো টম্যাটো ।

মূলত ইজ়রায়েলে উৎপাদিত হয় এই কালো টম্যাটো । ভারতের পরিবেশ ও আবহাওয়ায় কালো টম্যাটোর উৎপাদনে বিশেষ কিছু সমস্যা হয় । কিন্তু পার্থ ঘোষ তাঁর এক আত্মীয়ের মাধ্যমে কালো টম্যাটোর বীজ ইজ়রায়েল থেকে আনান । এরপর সাধারণ পরিবেশে খাপ খাওয়ানোর জন্য বীজটিকে বিশেষভাবে তৈরি করা হয় । একাধিকবার অসফল হলেও শেষমেশ কালো টম্যাটোর উৎপাদন করেছেন পার্থ ঘোষ । সাফল্য আসতেই রাজ্যের সবজি চাষিদের কালো টম্যাটোর বিষয়ে অবগত করতে বিভিন্ন প্রদর্শনী অনুষ্ঠানে অংশ নিতে শুরু করেছেন তিনি । শিলিগুড়ির প্রদর্শনী মেলাতেও দর্শকদের আকর্ষণের কেন্দ্রে এই বিশেষ কালো টম্যাটো ।