আপুনি নিশ্চয় বিভিন্ন ধৰণৰ চাহৰ সোৱাদ লৈছে কিন্তু আপুনি কেতিয়াবা বাবল টিৰ নাম শুনিছেনে । আজিকালি বজাৰত বাবল চাহৰ বেপাৰ । ভাৰতৰ বহু কেফেত বিভিন্ন সোৱাদৰ বাবল টি পোৱা যায় । চাৰ্চ ইঞ্জিন গুগলেও ২৯ জানুৱাৰীত বাবল টিৰ ওপৰত ডুডল নিৰ্মাণ কৰিছে । বাবল টিৰ জনপ্ৰিয়তা বৃদ্ধিৰ বাবে গুগলে ডুডলৰ লগতে এটা ইন্টাৰেক্টিভ ডুডল গেমো প্ৰৱৰ্তন কৰিছে । ইয়াৰ জৰিয়তে আপুনি ডিজিটেল বাবল চাহ তৈয়াৰ কৰিব পাৰিব ।
বাবল টি ইমোজি: কোভিড-১৯ৰ সময়ত ঘৰত বহি থকা মানুহে ৰন্ধা-বঢ়াৰ প্ৰতি যথেষ্ট আগ্ৰহ প্ৰকাশ কৰিছিল । ডালগোনা কফিৰ (Dalgona coffee) লগতে সেই সময়ত বাবল টি তৈয়াৰ কৰাৰ ধাৰাও আছিল, যাৰ প্ৰতি লক্ষ্য ৰাখি ২০২০ চনৰ ২৯ জানুৱাৰীত ইয়াক ইমোজি হিচাপে ঘোষণা কৰা হৈছে । সেইবাবেই গুগলে এই সন্দৰ্ভত এটা বিশেষ ডুডল শ্বেয়াৰ কৰে (Google Doodle Today 29 Jan 2023 Bubble Tea)।
বাবল চাহ টেপিওকা বলৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা হয়, চোবাই খালে ইয়াক চাগুৰ দৰে সোৱাদ পোৱা যায় । পানীত ২০ মিনিটমান ৰান্ধিব লাগে, তাৰ পিচত গাখীৰৰ চাহ আৰু বৰফৰ টুকুৰাৰ লগত মিহলাই খাব লাগে । ই এটা ঠাণ্ডা পানীয় যাৰ সোৱাদ মিঠা ।
পৰীক্ষা কৰি বাবল চাহ তৈয়াৰ কৰা হৈছিল
১৯৮০ চনত পূব এছিয়াত চাহ খোৱাৰ এক পৰম্পৰা আছিল (bubble tea invented) । সেই সময়ত টাইৱানৰ মানুহে গাখীৰৰ চাহ প্ৰচুৰ পৰিমাণে সেৱন কৰিছিল । এই সময়ত টেপিওকা বল আৰু শ্বেভড আইচ দুয়োটা মিঠাই হিচাপে বিক্ৰী হৈছিল যদিও তেতিয়াহে এজন ব্যক্তিয়ে ইয়াৰ সৈতে পৰীক্ষা-নিৰীক্ষা কৰাৰ কথা ভাবি টেপিওকা, গাখীৰ আৰু বৰফ মিহলাই বাবল টি তৈয়াৰ কৰিছিল । মানুহে ইমানেই ভাল পাইছিল যে আজি ইয়াক টাইৱানৰ বিশেষ পানীয়ত অন্তৰ্ভুক্ত কৰা হৈছে (bubble tea invented in taiwan) । যাৰ জনপ্ৰিয়তা দেশ-বিদেশৰ ওপৰত নিৰ্ভৰশীল । ভাৰতবৰ্ষত এনে কেফেত বিভিন্ন সোৱাদৰ বাবল চাহ পোৱা যাব ।
বাবল চাহৰ উপাদান :
- ২ কাপ পানী
- ১ কাপ টেপিওকা বল
- ১ চামুচ চাহপাত
- ১ চামুচ মৌ বা ব্ৰাউন চুগাৰ
- সোৱাদ অনুসৰি মিঠা
- ১ কাপ গাখীৰ
- ২ চামুচ বৰফৰ টুকুৰা
বাবল টি ৰেচিপি: বাবল টি তৈয়াৰ কৰিবলৈ প্ৰথমে সকলো উপাদান সংগ্ৰহ কৰক(bubble tea recipe) । এতিয়া গেছত এখন পেনত ১কাপ পানী দি উতলাব । গৰম হ’লে তাত টেপিওকা বল দি ফুলিবলৈ দিব । যেতিয়া পানী ওপৰলৈ আহিব আৰু বলবোৰ ভালদৰে ফুলি উঠিব তেতিয়া গেছটো বন্ধ কৰি ফিল্টাৰ কৰি গিলাচত উলিয়াই আনিব । প্ৰায় ২০ মিনিট সময় লাগিব ।
আন এখন পেনত চাহপাত উতলাই লওক:
এতিয়া গেছটোৰ ওপৰত আন এটা কেৰাহীত ১কাপ পানী দি গৰম কৰি ১ চামুচ চাহপাত দি মিহলাই লওক । এই পানী উতলিবলৈ আহিলে গেছ বন্ধ কৰি চাহপাতৰ পানীখিনি ষ্ট্ৰেনাৰেৰে ফিল্টাৰ কৰি গিলাচত উলিয়াই ঠাণ্ডা কৰি ঠাণ্ডা কৰি তাৰ পিছত ফ্ৰীজত থৈ দিব ।
বাবল চাহ এটা গিলাচত এনেদৰে পৰিবেশন কৰক:
এতিয়া সিজোৱা টেপিওকা বল এটা গিলাচত দি ওপৰত মৌ বা ব্ৰাউন চুগাৰ দি মিহলাই লওক । এতিয়া তাত ঠাণ্ডা চাহপাতৰ পানী আৰু গাখীৰ দি মিহলাই লওক । ওপৰত যিকোনো সোৱাদৰ মিঠা যোগ কৰিব । ইয়াৰ পিছত বৰফৰ টুকুৰা দি মিহলাই লওক । আপোনাৰ বাবল চাহ সাজু হৈছে । ঠাণ্ডাকৈ পৰিবেশন কৰক ।
লগতে পঢ়ক: Saffron Milk Benefits: দৈনিক কেশৰযুক্ত গাখীৰ খাওক, স্বাস্থ্যৰ বাবে এই ৫টা উপকাৰিতা পাওক
