যেতিয়া আমি চাপ অনুভৱ কৰো, ভাগৰুৱা হৈ পৰো, বিভ্ৰান্ত বা উদ্বিগ্ন হৈ উঠো তেতিয়া প্ৰথমে মনলৈ আহে একাপ চাহ প্ৰয়োজনীয়তা । চাহ এনে এক পানীয় যিয়ে আপুনি ভাগৰুৱা অনুভৱ কৰিলে আপোনাক পুনৰুজ্জীৱিত কৰি তুলিব পাৰে । বেছিভাগ লোকে নাজানে যে গ্ৰীণ টী আৰু ব্লেক টী একেটা চাহ গছৰ পাতৰ পৰাই তৈয়াৰ কৰা হয় ৷ যাক কেমেলিয়া চাইনেন্সিছ বুলি জনা যায় ।
যদিও এই দুয়োবিধ চাহ একেজোপা গছৰ পৰাই আহৰণ কৰা হয়, তথাপিও সেইবোৰৰ মাজত এক গুৰুত্বপূৰ্ণ পাৰ্থক্য আছে । গৱেষণা অনুসৰি, গ্ৰীণ টী আৰু ব্লেক টীৰ একেই স্বাস্থ্য উপকাৰিতা আছে । যিহেতু সেউজীয়া চাহপাতবোৰ ফৰমেণ্টেড নহয় আৰু ক'লা চাহৰ জাৰণ প্ৰক্ৰিয়াৰ মাজেৰে নাযায়, ইয়াত অধিক পৰিমাণত ইজিচিজি (epigallocatechin gallate) থাকে ৷ য’ত শক্তিশালী এণ্টিঅক্সিডেণ্টৰ গুণাগুণ থাকে যিয়ে কৰ্কট ৰোগ, কাৰ্ডিওভাস্কুলাৰ ৰোগ আৰু অন্যান্য ৰোগৰ বিৰুদ্ধে যুঁজ দিয়াত সহায় কৰিব পাৰে ।
গ্ৰীণ টীত কফিৰ এক চতুৰ্থাংশ কেফেইন থাকে যিয়ে ইয়াক স্বাস্থ্যকৰ কৰি তোলে । যিহেতু গ্ৰীণ টী উৎপাদনত কোনো জাৰণ নাই, ইজিচিজি আন প্ৰকাৰলৈ ৰূপান্তৰিত নহয় সেয়ে ই আহাৰৰ লগতে ব্যায়ামৰ ওপৰত আধাৰিত কৰি ওজন হ্ৰাস কৰা কাৰ্যত সহায় কৰে ।
গ্ৰীণ টী আবেলিৰ বিশ্ৰাম আৰু সন্ধিয়াৰ ধ্যানৰ বাবে ভাল । ই কম এচিডযুক্ত, সেয়েহে ই এচিডিক আৱৰ্জনা আঁতৰ কৰে । বিষমুক্ত বিশুদ্ধ জৈৱিক গ্ৰীণ টী সেৱনে আপোনাক এক উজ্জ্বল ছাল, দ্ৰুত বিপাকীয় কাৰ্য আৰু উচ্চ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা প্ৰদান কৰে । গ্ৰীণ টীৰ নিজা লাভালাভ আছে । আপুনি জানি আচৰিত হ'ব যে একাপ গৰম গ্ৰীণ টীয়ে ঠাণ্ডা পানীয়তকৈ অধিক সতেজতা দিয়ে ৷ ঘাম ওলোৱাৰ সময়ত আপোনাক ভিতৰৰ পৰা ঠাণ্ডা কৰি ৰাখিবলৈ একাপ গ্ৰীণ টীৰ সমান আন একো হ’ব । ই আপোনাৰ শৰীৰকো শান্ত কৰে কিয়নো ইয়াত থিনাইন থাকে, এক প্ৰাকৃতিক পদাৰ্থ যি সুৰাপান কাৰীৰ ওপৰত শান্ত আৰু আৰামদায়ক প্ৰভাৱ পেলায় ।
ফাৰমেণ্টেচন প্ৰক্ৰিয়াৰ সময়ত, ক'লা চাহত থকা EGCG ক Theaflavins আৰু Thearubigens ৰূপান্তৰিত কৰা হয় । ফলস্বৰূপে, গ্ৰীণ টীয়ে catechins ৰ গুণগত মানদণ্ড আৰু পৰিমাণৰ ক্ষেত্ৰত ব্লেক টীক অতিক্ৰম কৰে । কিন্তু ব্লেক টীও স্বাস্থ্যকৰ কিয়নো ই এণ্টিঅক্সিডেণ্টেৰে সমৃদ্ধ । ইয়াত কফীত পোৱা কেফেইনৰ এক-তৃতীয়াংশ আৰু লগতে এল-থেনিন-কেফেইন আৰু এল-থেনিনৰ সংমিশ্ৰণ থাকে যিয়ে মানসিকভাৱে সতৰ্ক হৈ থকাত সহায় কৰে ।
ই শৰীৰক আৰ্দ্ৰতা প্ৰদান কৰে আৰু মগজুলৈ তেজৰ প্ৰবাহ বৃদ্ধি কৰে আৰু লগতে বেক্টেৰিয়াৰ সৈতে যুঁজ দিয়া এণ্টিঅক্সিডেণ্টৰ দ্বাৰা ৰোগ প্ৰতিৰোধ প্ৰণালী শক্তিশালী কৰে ।
ব্লেক টীয়ে একাগ্ৰতা আৰু মনোযোগ বৃদ্ধিত সহায় কৰে আৰু ৰাতিপুৱাৰ চকু মেলাৰ সময়ত আশ্চৰ্যজনকভাৱে কাম কৰে । ব্লেক টীত অধিক এচিডিটি থাকে আৰু সেয়েহে, পাতল ব্লেক টীত এচিডিটি হ্ৰাস কৰিবলৈ নেমুৰ প্ৰয়োজন । যেতিয়া মানুহে পশ্চিমীয়া সংস্কৃতিত চাহৰ বিষয়ে কয়, তেওঁলোকে বাৰে বাৰে ব্লেক টীৰ কথা সূচায় । চান টী, চুইট টী, আইচড টী আৰু আবেলিৰ চাহ সকলোবোৰ ব্লেক টীৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা জনপ্ৰিয় চাহ ।
ইংৰাজী ব্ৰেকফাষ্ট আৰু আৰ্ল গ্ৰেৰ দৰে সুপৰিচিত মিশ্ৰণবোৰত ক'লা চাহপাত থাকে । সেয়েহে, ব্লেক টী কেৱল ভাৰততে নহয়, আন দেশতো এক জনপ্ৰিয় পানীয় আৰু ইয়াৰ আশ্চৰ্যজনক লাভালাভৰ বাবে ই গ্ৰীষ্মকালত আটাইতকৈ জনপ্ৰিয় পানীয় । ব্লেক টীৱে নিঃসন্দেহে আপোনাৰ বিপাক বৃদ্ধি কৰাৰ সময়ত আপোনাক হাইড্ৰেটেড কৰি ৰাখিব ।
আগতে উল্লেখ কৰাৰ দৰে গ্ৰীণ টী আৰু ব্লেক টীৰ মাজত কিছু গুৰুত্বপূৰ্ণ পাৰ্থক্য আছে কিন্তু এই চাহবোৰৰ মাজতো যথেষ্ট শ্ৰেণী বিভাজন আছে ৷ মেলৌ, ৰবাষ্ট ব্লেক টী পৰা ভেজেটেল, নাটি গ্ৰীণ টী লৈকে ইয়াৰ আছে বিভিন্ন প্ৰকাৰ (mellow to robust black teas to vegetal to nutty green teas) ৷ গ্ৰীণ টী আৰু ব্লেক টী ৰ উপৰিও হোৱাইট, oolong, pu-erh আৰু পাৰ্পল টীও উপলব্ধ ৷ অৱশ্যে, পাৰ্থক্যতকৈ গ্ৰীণ টী আৰু ব্লেক টীৰ মাজত বহুত বেছি মিল আছে । আপুনি যি ধৰণৰ চাহ বাছনি কৰিলেও নিশ্চিত হ'ব পাৰে যে আপুনি এক স্বাস্থ্যকৰ, সুস্বাদু চাহেই খাইছে !
অৱশ্যে, চাহত থকা কেফেইনে আপোনাক আচৰিত কৰি তুলিব পাৰে যে চাহ খোৱাটোৱে আপোনাক গ্ৰীষ্মকালত হাইড্ৰেটেড কৰি ৰাখিব পাৰে নেকি । আপুনি সম্ভৱতঃ জানে যে চাহ তৈয়াৰ কৰিবলৈ কেৱল এটা উপাদানৰ প্ৰয়োজন, পানী । চাহ সাধাৰণতে উতলাই গৰম কৰি তৈয়াৰ কৰা হয় আৰু তাৰ পিছত গ্ৰীণ টী আৰু ব্লেক টী ঢালি দিয়া হয়, যি পানীয়টোক সোৱাদ আৰু সুগন্ধি প্ৰদান কৰে । ইয়াৰ অৰ্থ হৈছে যে আপুনি গৰম চাহ কাপৰ সৈতে পানী খাই আছে । ফলস্বৰূপে, যিকোনো প্ৰকাৰৰ চাহ হাইড্ৰেচনৰ বাবে উৎকৃষ্ট ।
যদিও গ্ৰীণ টী আৰু ব্লেক টী দুয়োটা কেমেলিয়া চাইনেন্সিছৰ পাতৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা হয়, একমাত্ৰ পাৰ্থক্যটো হৈছে এইসমূহৰ প্ৰক্ৰিয়াকৰণ পদ্ধতি । সেয়েহে, গ্ৰীণ টী আৰু ব্লেক টী দুয়োটাই হৈছে খোৱাৰ বাবে উৎকৃষ্ট বিকল্প আৰু দুয়োটাৰ সেৱনই আপোনাৰ সামগ্ৰিক স্বাস্থ্য উপকৃত কৰিব । সেয়েহে, এই গ্ৰীষ্মকালত আৰাম কৰিবলৈ, যিকোনো এবিধ চাহ সেৱন কৰক আৰু চাওক কোনটো চাহ আপোনাৰ বাবে সৰ্বশ্ৰেষ্ঠ ।
লগতে পঢ়ক: নিম্ন গ্লাইচেমিক সূচক আহাৰে হৃদৰোগীৰ ওজন হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে
