নিৰন্তৰ ব্ৰত ৰখাৰ ফলত বহু সময়ত মানুহে ক্লান্তি, শক্তিৰ অভাৱ, কেতিয়াবা পাচনতন্ত্ৰৰ সমস্যা বা মূৰৰ বিষ আদি সমস্যা দেখিবলৈ আৰম্ভ কৰে । কিন্তু ব্ৰতৰ সময়ত কিছু সাৱধানতা অৱলম্বন কৰি খাদ্যাভ্যাসত ভাৰসাম্য ৰক্ষা কৰিলে এই সমস্যাবোৰ বহু পৰিমাণে এৰাই চলিব পাৰি(Eat snacks and other food carefully during Navratri fast) ।
উপবাসৰ সময়ত জলপান আৰু অন্যান্য খাদ্য সাৱধানে খাব লাগে
আৰম্ভ হৈছে নৱৰাত্ৰি(Navratri 2022) । দেশৰ প্ৰায় ভিন্ন প্ৰান্ততে এই উৎসৱ শ্ৰদ্ধা আৰু উৎসাহেৰে পালন কৰা হয় । নৱৰাত্ৰিত বহুলোকে এই ৯ দিন উপবাসত থাকে(Navratri 2022 date) । যদিও ব্ৰত ৰখাৰ বহুতো স্বাস্থ্যকৰ উপকাৰিতা আছে, কিন্তু কেতিয়াবা গোটেই দিনটো ভোকত থকা বা উপবাসৰ সময়ত অত্যধিক ঘিউ তেল খালে বা কিছুমান ভিন্ন কাৰণত উপবাসৰ সময়তো বা কেতিয়াবা নৱৰাত্ৰিৰ পিছতো স্বাস্থ্যৰ ওপৰত প্ৰভাৱ পেলায় । কিছুমান কষ্টকৰ প্ৰভাৱ দেখা দিবলৈ আৰম্ভ কৰে ।
দিল্লীৰ এগৰাকী পুষ্টিবিদ তথা খাদ্য বিশেষজ্ঞ ডাঃ দিব্য শৰ্মাৰ ইটিভি ভাৰত সুখীভৱৰ সৈতে হোৱা এক সাক্ষাৎকাৰত উপবাসৰ সময়ত খাদ্য আৰু খাদ্যৰ ৰুটিন কি হ’ব লাগে সেই বিষয়ে অধিক জানিবলৈ লয়, যাতে উপবাসৰ সময়ত আৰু আনকি উপবাসৰ পিছতো কোনো সমস্যাৰ সৃষ্টি নহয় ।
সমস্যা বৃদ্ধি পাব পাৰে
ডাঃ দিব্যই কয় যে, ব্ৰতৰ সময়ত অধিকাংশ লোকে দিনটোত এবাৰহে খাদ্য গ্ৰহণ কৰে(Navratri 2022 vrat food) । আনহাতে আন কিছুমানে আকৌ গোটেই দিনটো কেৱল ফলহাৰহে গ্ৰহণ কৰে । বহু সময়ত কিছু লোকে শৰীৰৰ প্ৰয়োজন অনুসৰি খাদ্যৰ অভাৱত এই সময়ছোৱাত শৰীৰত শক্তিৰ অভাৱ অনুভৱ কৰে, আনহাতে কিছুমানে উপবাসৰ সময়ত ফলমূল, জলপান আৰু ঘিউ তেলৰ ডায়েট প্ৰচুৰ পৰিমাণে খায় । এনে অৱস্থাত তেওঁলোকে কিছুমান পাচনতন্ত্ৰৰ সমস্যাৰ সন্মুখীন হ’বলগীয়া হয়(Navratri fasting rules) ।
তেওঁ কয় যে, যেতিয়া কিছুমান মানুহে দিনটোত মাত্ৰ এবাৰহে খাদ্য গ্ৰহণ কৰে, তেতিয়া ব্ৰত ভংগ কৰি থাকোঁতে তেওঁলোকে প্ৰয়োজনতকৈ অধিক খাদ্য গ্ৰহণ কৰে আৰু ভোকত থাকে । একে সময়তে সাধাৰণতে মানুহে উপবাসৰ খাদ্যত ঘিউ বা তেল বেছিকৈ ব্যৱহাৰ কৰে । এনে অৱস্থাত যেতিয়া মানুহে গোটেই দিনটো খালী পেটৰ পিছত একেলগে অত্যধিক খাদ্য খায় তেতিয়া সেই খাদ্যৰ হজমত সমস্যাই নহয়, বিভিন্ন ধৰণৰ পাচনতন্ত্ৰ আৰু অন্যান্য ধৰণৰ সমস্যাও মানুহৰ দেহত দেখা দিয়ে ।
ডাঃ দিব্যই কয় যে, উপবাসৰ সময়ত এনে সমস্যাৰ পৰা হাত সাৰিবলৈ হ’লে খাদ্যাভ্যাসৰ নিয়ম সঠিক ৰখাটো অতি প্ৰয়োজনীয় । কেৱল ডায়েবেটিছ বা আন কোনো ধৰণৰ সমস্যা থকা লোকসকলেই নহয়, সুস্থ লোকসকলেও উপবাসৰ সময়ত খাদ্যৰ যত্ন লোৱাটো উচিত । তেওঁ কয় যে, ব্ৰতৰ সময়ত এবাৰকৈ আহাৰ খোৱাৰ বাহিৰেও বহুতে আলু, চিপচ, চাগুৰ বড় বা খিচিৰি আদি জলপান গ্ৰহণ কৰে । যিয়ে শৰীৰত কেলৰিৰ সংখ্যা বৃদ্ধি কৰিব পাৰে কাৰণ আলু আৰু চাগু দুয়োটাতে কেলৰি বেছি থাকে । গতিকে অতি সীমিত পৰিমাণত সেৱন কৰিব লাগে । এইবোৰৰ ঠাইত ফল-মূল, গাখীৰ আৰু গাখীৰৰ পৰা উৎপাদিত সামগ্ৰী আৰু ড্ৰাই ফ্ৰুইটছ গ্ৰহণ কৰাটো এটা স্বাস্থ্যকৰ বিকল্প ।
উপবাসৰ খাদ্য কেনেকুৱা
ডাঃ দিব্যই কৈছে যে, বিভিন্ন ঠাইত ৰোজা ৰখাৰ সময়ত কুট্টু, ৰাজগিৰা, সিংঘাৰাৰ আটা, মৰ্ধন খিচদি আদি ব্ৰতৰ খাদ্য হিচাপে গ্ৰহণ কৰা হয় । বিশেষকৈ ফলৰ খাদ্যত মানুহে ইয়াৰ পৰা তৈয়াৰী ডাম্পলিং, চিলা বা পৰঠা খায় ।
কিন্তু ব্ৰতৰ সময়ত অধিক মাখন বা ঘিউৰে তৈয়াৰী খাদ্য গ্ৰহণৰ পৰা বিৰত থাকিব লাগে । পকোৰাৰ সলনি কম তেল বা ঘিউত বনোৱা চিলা বা পৰঠা খালে অধিক উপকাৰী । ইয়াৰ উপৰিও মৰ্ধান খিচদি বা চাগুত আলুৰ ঠাইত অন্য শাক-পাচলি ব্যৱহাৰ কৰিলেও স্বাস্থ্যৰ বাবে অধিক উপকাৰী ।
তেওঁ কয় যে, উপবাসৰ সময়ত মাত্ৰ এবাৰহে অধিক খাদ্য খোৱাৰ পৰিৱৰ্তে দিনটোত তিনি-চাৰিবাৰকৈ মাইক্ৰ’-ফুড খোৱাটো অধিক উপকাৰী । যেনে- ফল-মূল, ড্ৰাই ফ্ৰুটছ বা দুয়োটাৰে তৈয়াৰী শ্বেক ৰাতিপুৱা গাখীৰৰ লগত খাব পাৰে ।
আনহাতে, শাক-পাচলি, দৈ, ৰাজগিৰা, মৰ্ধান বা সিংঘাৰাৰ আটাৰ ৰুটি, চিলা বা পৰঠাৰ সৈতে ব্ৰতত খাব পৰা ফল-মূল দুপৰীয়া বা সম্পূৰ্ণ আহাৰ খোৱাৰ সময়ত খাব পাৰি ।
ইয়াৰ বাহিৰেও আলু বা তেল আৰু ঘিউৰে বনোৱা জলপানৰ পৰিৱৰ্তে লাচী, নাৰিকলৰ পানী, বাদাম, ৰোষ্ট মাখানা আৰু ড্ৰাই ফ্ৰুইট- ফল-মূল গোটেই দিনটো গ্ৰহণ কৰিব পাৰে । ইয়াৰ ফলত গোটেই দিনটো শৰীৰত শক্তি বৰ্তাই ৰখাই নহয় একে সময়তে অতিমাত্ৰা খাদ্য খোৱাৰ ফলত হোৱা এচিডিটি, গেছ, পেট ফুলা বা মূৰৰ বিষ আদি সমস্যাৰ পৰা হাত সাৰিব পৰা যায় ।
তেওঁ কয় যে, সন্ধিয়া দেৰিকৈ বা ৰাতি ব্ৰত ভংগ কৰাৰ পৰিৱৰ্তে কিছু পূৰ্বে ফলমূলৰ খাদ্য খোৱাটো উপকাৰী । ইয়াৰ ফলত খাদ্য হজম হ’বলৈ সম্পূৰ্ণ সময় পায়, লগতে হজম সম্পৰ্কীয় সমস্যাও হ্ৰায় হয় ।
যিসকলে ব্ৰতত দিনটোত এবাৰ খাদ্য গ্ৰহণ কৰে তেওঁলোকেও ৰাতিৰ সলনি অলপ সোনকালে খাব লাগে । গোটেই দিনটো একো নোখোৱাৰ পিছত যেতিয়া এজন ব্যক্তিয়ে সন্ধিয়া দেৰিকৈ বা ৰাতি খায় তেতিয়া খাদ্য হজম কৰাত সমস্যা হ’ব পাৰে । ইয়াৰ বাহিৰেও ব্ৰতৰ সময়ত লঘু আৰু পুষ্টিকৰ খাদ্য গ্ৰহণ কৰাটো উপকাৰী ।
লগতে পঢ়ক: Navratri vrat recipes 2022: নৱৰাত্ৰিত ঘৰতে তৈয়াৰ কৰক সুস্বাদু কাজু পনীৰৰ ৰেচিপি
