আজি বিশ্ব খাদ্য সুৰক্ষা দিৱস । প্ৰতি বছৰৰ দৰে এইবাৰো ৭ জুন তাৰিখটোত বিশ্বজুৰি এই দিৱস উদযাপন কৰা হৈছে । ২০১৮ চনত প্ৰথমবাৰৰ বাবে বিশ্বৰ খাদ্য সুৰক্ষা বিষয়ক সজাগতা সৃষ্টিৰ উদ্দেশ্যে এই দিৱস পালন কৰা হৈছিল । তেতিয়াৰ পৰাই এই দিৱসটো বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা আৰু ৰাষ্ট্ৰসংঘৰ খাদ্য আৰু কৃষি সংস্থাই যৌথভাৱে পালন কৰি আহিছে(Food Safety Day)।
বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থাৰ প্ৰতিবেদন অনুসৰি প্ৰতি বছৰে বিশ্বৰ প্ৰায় ৬০ কোটি লোক ভাইৰাছ, বেক্টেৰিয়া, পৰজীৱী বা ৰাসায়নিক পদাৰ্থৰ দ্বাৰা দূষিত খাদ্য খাই ৰোগত আক্ৰান্ত হয় । খাদ্যজনিত ৰোগত প্ৰতি বছৰে ৪,২০,০০০ লোকৰ মৃত্যু হয় ।
এই দিৱসৰ উদ্দেশ্য হৈছে মানৱ স্বাস্থ্য, বাণিজ্য, কৃষি আৰু বহনক্ষম উন্নয়নৰ উন্নতিৰ পদ্ধতি, বিতৰ্ক, সমাধান আৰু উপায়ৰ জৰিয়তে খাদ্য সুৰক্ষা চিনাক্তকৰণ আৰু পৰিচালনাৰ গুৰুত্বৰ বিষয়ে সজাগতা সৃষ্টি কৰা । এইবাৰ এই বৰ্ষৰ বিষয়বস্তু হৈছে 'Food standards save lives' অৰ্থাৎ 'খাদ্যৰ মানদণ্ডই জীৱন ৰক্ষা কৰে' । এই মানদণ্ডসমূহে কেৱল কৃষক আৰু প্ৰচেছৰসকলক খাদ্যৰ পৰিষ্কাৰ-পৰিচ্ছন্নতাৰ বাবে নিৰ্দেশনা প্ৰদান কৰাই নহয়, অন্যান্য উপাদানসমূহৰ লগতে নিৰাপদে ব্যৱহাৰ কৰিব পৰা যোগকৰণ আৰু দূষক পদাৰ্থৰ সৰ্বোচ্চ মাত্ৰাও নিৰ্ধাৰণ কৰে (World Food Safety Day 2023)।
খাদ্য সুৰক্ষা কি ?
খাদ্য সুৰক্ষা হ’ল নিৰাপদ খাদ্য গ্ৰহণৰ প্ৰতিশ্ৰুতি । অৰ্থাৎ খাদ্যত থকা বিষাক্ত পদাৰ্থৰ গ্ৰহণযোগ্য মাত্ৰা যিয়ে গ্ৰাহকৰ স্বাস্থ্যৰ ক্ষতি কৰিব নোৱাৰে । খাদ্যৰ বিপদ ৰাসায়নিক বা ভৌতিক প্ৰকৃতিৰ হ’ব পাৰে । যিটো সাধাৰণতে বগা চকুত দেখা নাযায় ।
বিষাক্ত পদাৰ্থ: ভাইৰাছ, বেক্টেৰিয়া বা কীটনাশকৰ অৱশিষ্ট আৰু মাইক্ৰ’বায়’লজিকেল সামগ্ৰী ইত্যাদি ।
খাদ্য অবিহনে কোনেও জীয়াই থাকিব নোৱাৰে, ক্ষুধাই যেতিয়া দেখা তেতিয়া কোনো ৰূপ, সৌন্দৰ্য আমি দেখা নাপাও কেৱল সেই সময়ত আমাক খাদ্যৰ প্ৰয়োজন হয় ৷
খাদ্য অবিহনে কোনো ধৰণৰ পুষ্টি লাভ কৰিব নোৱাৰি শৰীৰৰ পুষ্টিৰ বাবে পুষ্টিকৰ খাদ্য খোৱাটো অতিকৈ জৰুৰী এই দিৱসৰ মূল উদ্দেশ্য হৈছে জনতাৰ খাদ্য সুৰক্ষা সুনিশ্চিত কৰা আৰু খাদ্য অপচয়ৰ পৰা আঁতৰি থাকিবলৈ সকলোকে সজাগ কৰা ।
