চাতু হৈছে এনে এবিধ খাদ্য যিয়ে গ্ৰীষ্মকালত শৰীৰক শীতল কৰি ৰখাত সহায় কৰে, শৰীৰক পুষ্টি প্ৰদান কৰাৰ আৰু লগতে ই শৰীৰৰ শক্তিও বজাই ৰখাত সহায় কৰে ৷ কেৱল এয়াই নহয়, বিভিন্ন ঔষধি গুণো চাতুত পোৱা যায় যিয়ে বহু ধৰণৰ শাৰীৰিক সমস্যাৰ পৰা সকাহ দিব পাৰে ৷
বিশেষজ্ঞসকলৰ মতে, নিয়ন্ত্ৰিত পৰিমাণত নিয়মীয়াকৈ চাতু সেৱন কৰিলেও মানসিক চাপৰ পৰা সকাহ পোৱা যায় ৷ গতিকে আয়ুৰ্বেদ আৰু প্ৰাকৃতিক চিকিৎসাত গ্ৰীষ্মকালত ইয়াৰ সেৱন অতি উপকাৰী বুলি বিবেচিত হয় ৷
চাতুৰ উপকাৰিতা
মন কৰিবলগীয়া যে, চাতু হৈছে এক প্ৰকাৰৰ ভাৰতীয় খাদ্য সামগ্ৰী যিটো সাধাৰণতে বুট, ঘেঁহু, বাজৰা বা যৱৰ ভজা আটাৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা হয় ৷ মধ্যপ্ৰদেশৰ ইন্দোৰৰ প্ৰাকৃতিক চিকিৎসক তথা খাদ্য বিশেষজ্ঞ ডাঃ আৰতি পাৰমাৰে কয় যে, যিহেতু চাতু বহু প্ৰকাৰৰ শস্যৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা হয়, গতিকে ইয়াত অধিক পৰিমাণৰ প্ৰ’টিন, ভিটামিন আৰু খনিজ পদাৰ্থৰ লগতে অধিক পৰিমাণৰ আঁহ থাকে ৷ ভিটামিন বি, ভিটামিন চি, ফলিক এচিড আৰু ফছফৰাছ, কেলচিয়াম, মেগনেছিয়াম আৰু আইৰণ আদি খনিজ পদাৰ্থ ইয়াত পোৱা যায় ৷
তেওঁ কয় যে, যিহেতু ইয়াত অধিক পৰিমাণৰ আঁহ থাকে, গতিকে ইয়াক হজমৰ বাবে অতি উত্তম বুলি গণ্য কৰা হয় ৷ আৰু যিহেতু ইয়াৰ সেৱনে পেটটো দীৰ্ঘদিন ধৰি ভৰি থাকে, সেয়েহে ই ভোক কমাই দিয়ে, যিয়ে ওজন নিয়ন্ত্ৰণতো সহায় কৰে ৷ ইয়াৰ সেৱন ডায়েবেটিছ ৰোগীৰ বাবেও উপকাৰী ৷
গতিকে ইয়াৰ বাহিৰেও ইয়াত বহু প্ৰকাৰৰ ভিটামিন প্ৰচুৰ পৰিমাণে পোৱা যায় যিয়ে আমাৰ শাৰীৰিক আৰু মানসিক স্বাস্থ্য বজাই ৰখাত সহায় কৰে ৷ ইয়াৰ সেৱনে শৰীৰত শক্তি বজাই ৰাখে, ভাগৰ কমায়, এচিডিটিৰ পৰা সকাহ দিয়ে আৰু পাচনতন্ত্ৰৰ অন্যান্য সমস্যাও হ্ৰাস কৰে ৷
কেনেকৈ ব্যৱহাৰ কৰিব লাগে
- লক্ষণীয় যে চাতুক খাদ্য বা পানীয়ত বহু ধৰণে ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি, ইয়াৰে কিছুমান তলত দিয়া ধৰণৰ-
- ঠাণ্ডা গাখীৰ/দৈৰ লগত মিহলাই চাতু সেৱন কৰিব পাৰি ৷ বজাৰত উপলব্ধ প্ৰ’টিন শ্বেকৰ সলনি ইয়াক অতি উত্তম স্থানীয় বিকল্প বুলি ধৰিব পাৰি ৷
- চাতু আটা পানী আৰু দৈৰ লগত মিহলাই ৰুটি বনাই খাব পাৰি ৷ আলুৰ লগত মিহলাইও চাতু পৰঠা তৈয়াৰ কৰা হয় ৷
- চাতু, গুড় আৰু দেশী ঘিউৰ লগত লাৰু বনাই খাব পাৰে ৷
- পানীত চাতু মিহলাই চৰবত বনাই সেৱন কৰিলেও বহু উপকাৰিতা পোৱা যায় ৷
চাতুৰ পাৰ্শ্বক্ৰিয়া
চাতু সেৱন সকলো দিশতে উপকাৰী, কিন্তু অত্যধিক পৰিমাণে সেৱন আৰু কিছুমান বিশেষ পৰিস্থিতিত সেৱন কৰিলেও স্বাস্থ্যৰ ওপৰত বিৰূপ প্ৰভাৱ পৰিব পাৰে ৷ ইয়াৰে কিছুমান চৰ্ত তলত দিয়া ধৰণৰ-
- অতিমাত্ৰা চাতু সেৱন কৰিলে পেটত গেছ হ’ব পাৰে ৷
- যিসকল লোকৰ পাথৰৰ সমস্যা আছে তেওঁলোকে চাতু একেবাৰেই সেৱন কৰিব নালাগে ৷
- যিসকল লোকৰ ভাটাৰ সমস্যা আছে তেওঁলোকে ইয়াক সেৱন কৰাটো পৰিহাৰ কৰিব লাগে ৷ কাৰণ ইয়াৰ শীতল প্ৰভাৱ আছে, সেয়েহে ইয়াক সেৱন কৰিলে বাতবিষৰ সমস্যা থকা ৰোগীৰ বাবে বহুত সমস্যাৰ সৃষ্টি হ’ব পাৰে ৷
- বহু লোকৰ যিকোনো মাধ্যমত বুট দালি বা বুটৰ খাদ্যৰ এলাৰ্জী হয় ৷ এনে লোকে বুট দালি চাতু সেৱন কৰিব নালাগে ৷
