ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੇ ਪੈਟਰਨ 'ਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਬਦਲਾਅ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਕਈ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਰੋਟੀ, ਚੌਲ, ਇਡਲੀ, ਡੋਸਾ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਚੁਕੰਦਰ ਵਰਗੀਆਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਅਤੇ ਖਾਂਦੇ ਹੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਚੁਕੰਦਰ ਅਤੇ ਕੱਦੂ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਜੂਸ ਕਰ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਆਟੇ 'ਚ ਮਿਲਾ ਲਓ ਤਾਂ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਰਹੇਗਾ। ਇਸ ਖਬਰ ਵਿੱਚ ਜਾਣੋ ਚੁਕੰਦਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਅਤੇ ਕੀ ਹਨ ਇਸ ਦੇ ਫਾਇਦੇ…
ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਚੁਕੰਦਰ - 1
ਸੌਫ਼ - 1 ਚਮਚ
ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 1 ਕੱਪ
ਸੈਲਰੀ - ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ
ਲੂਣ, ਪਾਣੀ, ਤੇਲ - ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੁਕੰਦਰ ਨੂੰ ਪੀਸਣ ਲਈ ਮਿਕਸਿੰਗ ਜਾਰ ਰੱਖੋ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਸ ਵੀ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਹੁਣ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, ਨਮਕ, ਤੇਲ, ਅਜਵਾਇਣ, ਚੁਕੰਦਰ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁੰਨ੍ਹ ਲਓ ਅਤੇ ਗੁੰਨੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਢੱਕ ਕੇ ਛੱਡ ਦਿਓ।
ਫਿਰ 30 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਸੀਂ ਰੋਜ਼ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ।
ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਇਹ ਆਕਰਸ਼ਕ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਦੀ ਰੋਟੀ ਪਸੰਦ ਆਵੇਗੀ।
ਚੁਕੰਦਰ ਖਾਣ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ?
ਚੁਕੰਦਰ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵਰਗੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਚੁਕੰਦਰ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਬੀਟਾ ਸਾਇਨਾਈਨ ਦਿਮਾਗ ਦੀਆਂ ਨਸਾਂ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਚੁਕੰਦਰ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਖੂਨ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੁਕੰਦਰ ਵਿਚ ਆਇਰਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਅਨੀਮੀਆ ਨੂੰ ਵੀ ਠੀਕ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਅਧਿਐਨ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚੁਕੰਦਰ ਦਾ ਸੇਵਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੰਗੀ ਨੀਂਦ ਲੈਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ 'ਚ ਮੌਜੂਦ ਕੈਮੀਕਲ ਦਿਮਾਗ ਦੀਆਂ ਨਸਾਂ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਨੀਂਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇਸ 'ਚ ਮੌਜੂਦ ਫੋਲੇਟ ਮੂਡ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਰੱਖਣ 'ਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਚੁਕੰਦਰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਦਿਲ ਵਿੱਚ ਰੁਕਾਵਟਾਂ ਅਤੇ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵੀ ਇੱਕ ਉਪਾਅ ਹੈ।
ਚੁਕੰਦਰ ਵਿੱਚ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਨਾਈਟ੍ਰਿਕ ਆਕਸਾਈਡ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਬੀਟ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਨੂੰ ਵਧਾ ਕੇ ਕਸਰਤ ਦੌਰਾਨ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਲ ਅਤੇ ਫੇਫੜਿਆਂ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਚੁਕੰਦਰ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੇਟ ਭਰਨ ਅਤੇ ਘੱਟ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਚੁਕੰਦਰ ਵਰਗੀ ਉੱਚ-ਨਾਈਟ੍ਰੇਟ ਖੁਰਾਕ ਖਾਣ ਨਾਲ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਆਕਸੀਜਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਚੁਕੰਦਰ ਵਿੱਚ ਫੋਲੇਟ (ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ9) ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਚੁਕੰਦਰ ਵਿੱਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਚੁਕੰਦਰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡਾ ਪਿਸ਼ਾਬ ਅਤੇ ਟੱਟੀ ਲਾਲ ਜਾਂ ਗੁਲਾਬੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਬੇਟੂਰੀਆ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਨੁਕਸਾਨ ਰਹਿਤ ਹੈ।
ਇਹ ਖਬਰ ਇਸ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਤੋਂ ਲਈ ਗਈ ਹੈ।
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8565237/
https://www.webmd.com/diet/health-benefits-beetroot
