New Year Special Chicken Roast:ಇನ್ನು ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡೀ ವಿಶ್ವವೇ ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷ ಅಂದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಟಾಕಿ, ಜೋರಾಗಿ ಡಿಜೆಗಳು, ಡ್ಯಾನ್ಸ್, ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಡಿನ್ನರ್ ಇದ್ದೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಡಿ.31ರ ರಾತ್ರಿ ಘಮಘಮಿಸುವ ನಾನ್ ವೆಜ್ ಖಾದ್ಯಗಳು ಸಿದ್ಧಗೊಳ್ಳಲಿವೆ. ಆ ರಾತ್ರಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ಹಾಗಾದ್ರೆ, ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ಈ ಚಿಕನ್ ರೋಸ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ವಾಸನೆ ಬಂದರೆ ಸಾಕು ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಇದೀಗ ಈ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಅರಿತುಕೊಳ್ಳೋಣ.
ಚಿಕನ್ ರೋಸ್ಟ್ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ
- ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 4
- ಬಿಸಿ ನೀರು - ಅರ್ಧ ಕಪ್
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಸ್ವಲ್ಪ
- ಲವಂಗ - 4
- ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ - ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಬಿರಿಯಾನಿ ಎಲೆ - 1
- ಏಲಕ್ಕಿ - 2
- ಉಪ್ಪು - ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
- ಅರಿಶಿನ - ಕಾಲು ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿಗಾಗಿ:
- ಲವಂಗ - 7
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಸ್ವಲ್ಪ
- ಧನಿಯಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಅನಾನಸ್ ಹೂವು- ಅರ್ಧ ಪೀಸ್
- ಮರಾಠಿ ಮೊಗ್ಗು - ಅರ್ಧ
- ಏಲಕ್ಕಿ - 4
- ಜೀರಿಗೆ - ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಕರಿಗಾಗಿ:
- ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1
- ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆ - 2 ಚಿಗುರುಗಳು
- ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ - ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಖಾರದ ಪುಡಿ- ಒಂದೂವರೆ ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 4
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಪುಡಿ - ಸ್ವಲ್ಪ
- ನಿಂಬೆ ರಸ - ಅರ್ಧ ಹೋಳು
ಚಿಕನ್ ರೋಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:
- ಮೊದಲು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಪೀಸ್ಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಸ್ಟೌ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಪೀಸ್ಗಳಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇಡಿ. ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ 80 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ 80 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ನಂತರ ಸ್ಟೌ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಪೀಸ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಈಗ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ಟವ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಪಾತ್ರೆ ಇಟ್ಟು ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಮರಾಠಿ ಮೊಗ್ಗು, ಏಲಕ್ಕಿ, ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ ತೆಳ್ಳಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದು ತಟ್ಟೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮಸಾಲೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಹಾಕಿ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಂಡು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಈಗ ಸ್ಟೌ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಇಡಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಅದರ ನಂತರ ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಹಾಗೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಬಳಿಕ, 80ರಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಪೀಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಆಗಾಗ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಇದರೊಳಗೆ ರುಬ್ಬಿದ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ, ಖಾರದ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ, ಬಳಿಕ 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಫ್ರೈ ಆಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದರೆ ಸಾಕು, ಚಿಕನ್ ರೋಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸೂಪರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
- ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದರೆ, ಈ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸೋದು ಕೂಡ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ!
