ಬಾಯಲ್ಲಿಟ್ಟರೆ ಕರಗುವ ಸಾಫ್ಟ್ ಸ್ಪಂಜ್ ದೋಸೆ; ರುಚಿಯೂ ಅದ್ಭುತ - Sponge Dosa Recipe - SPONGE DOSA RECIPE
Sponge Dosa Recipe: ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದ ಉಪಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೋಸೆ. ಆದರೆ, ಹಲವು ಬಾರಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಿಂದು ಬೇಸರವಾಗುತ್ತಿದೆಯೇ? ಹಾಗಾದರೆ, ಈ ಬಾರಿ ವೆರೈಟಿಗಾಗಿ ಸಾಫ್ಟ್ ಸ್ಪಂಜಿನಂತಹ ದೋಸೆ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಈ ದೋಸೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದೀಗ ಸಾಫ್ಟ್ ಆಗಿರುವ ಸ್ಪಂಜಿನಂತಹ ದೋಸೆ ಮಾಡೋದು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ ಬನ್ನಿ.
How to Make Sponge Dosa Recipe in Kannada: ನಮಗೆಲ್ಲ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಅಂದರೆ ಇಡ್ಲಿ, ಪೂರಿ, ಬೋಂಡಾ, ವಡಾ, ದೋಸೆ ನೆನಪಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ದೋಸೆ ಪ್ರಿಯರ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚಿದೆ. ಅನೇಕ ಬಾರಿ ನಿಮಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸೆ ತಿಂದು ಬೇಸರವಾಗಿದೆಯೇ? ಹಾಗಾದ್ರೆ, ಈ ಬಾರಿ ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೊಸ ಅಡುಗೆಯೊಂದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ತಂದಿದ್ದೇವೆ. ಅದೇ ಸಾಫ್ಟ್ ಸ್ಪಂಜ್ ದೋಸೆ. ಈ ರೆಸಿಪಿ ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ ಮತ್ತು ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಫೇಮಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಸಾಫ್ಟ್ ಸ್ಪಂಜ್ ದೋಸೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಂತಹ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಲಭಿಸುತ್ತವೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವುವು? ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಎಂಬುದರ ವಿವರ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಸಾಫ್ಟ್ ಸ್ಪಂಜ್ ದೋಸೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಎರಡು ಕಪ್ - ಅಕ್ಕಿ
ಅರ್ಧ ಕಪ್ - ಅವಲಕ್ಕಿ
ಒಂದು ಚಮಚ - ಮೆಂತ್ಯ
ಎರಡು ಕಪ್ - ಮೊಸರು
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ತುಪ್ಪ
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಹೇಗೆ?:
ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಂತ್ಯವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈಗ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
ಹಾಗೆಯೇ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನೆನೆಸಿಡಿ.
ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಂತ್ಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಸಿಕೊಂಡು ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ನಂತೆ ಕಲಸಿ.
ಹೀಗೆ ಅವಲಕ್ಕಿಯನ್ನೂ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಂತ್ಯ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ರೀತಿಯಾದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅದರ ನಂತರ, ಈ ರುಬ್ಬಿಕೊಂಡಿರುವುದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಸ್ರವಿಸುವ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಈಗ ದೋಸೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ದಪ್ಪ ದೋಸೆಯಂತೆ ಹರಡಿ. ಯಾಕೆಂದರೆ.. ತೀರಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಹಚ್ಚಿದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.
ದೋಸೆಯನ್ನು ದಪ್ಪಗಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ ಸವರಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ದೋಸೆಯ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಗ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಮೃದುವಾದ "ಸ್ಪಂಜ್ ದೋಸೆ" ರೆಡಿ! ಈ ದೋಸೆಯನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ/ ಶೇಂಗಾ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸವಿದರೆ, ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಸ್ಪಂಜ್ ದೋಸೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಅನಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೇಕೆ ತಡ, ನೀವು ಕೂಡ ಒಮ್ಮೆ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ ಈ ದೋಸೆ ಸವಿಯಿರಿ!
