ತೂಕವೂ ಇಳಿಯಬೇಕು, ಹತ್ತೇ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಬಿಸಿ ದೋಸೆಯೂ ತಿನ್ನಬೇಕು ಅಂತಿದ್ದರೆ ಓಟ್ಸ್ ದೋಸೆ ಬೆಸ್ಟ್. ಹೌದು ಆರೋಗ್ಯಯುತ, ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಕೆಯ ಓಟ್ಸ್ ದೋಸೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸ್ಟೈಲ್ನಲ್ಲಿ. ಹಾಗಾದರೆ ಬನ್ನಿ.. ಬೇಗ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಓಟ್ಸ್ ದೋಸೆ ತಿನ್ನೋಣ.. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲೂ ರೆಸಿಪಿ ತಿಳಿಯೋಣ.
ಓಟ್ಸ್ ದೋಸೆಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಂದು ಕಪ್ ಓಟ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟು
- ಮುಕ್ಕಾಲು ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು
- ಕಾಲು ಕಪ್ ಬಾಂಬೆ ರವಾ
- ಕಾಲು ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
- ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್
- ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- 3/4 ಟೀ ಚಮಚ ಕಾಳು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- ಕಾಲು ಕಪ್ ಹಸಿ ತೆಂಗಿನ ತುರಿ
- ಉಪ್ಪು
- ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
- ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು)
- 1 ಕಪ್ ಮೊಸರು
- ಎಣ್ಣೆ
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:
- ಮೊದಲು ಒಂದು ಕಪ್ ಓಟ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. (ಮೃದುವಾದಷ್ಟೂ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ).
- ರುಬ್ಬಿದ ಓಟ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಅಳತೆಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಿರುವ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬಾಂಬೆ ರವೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಹಸಿ ತೆಂಗಿನ ತುರಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೊಸರು ಜತೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ.
- ಈಗ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ದೋಸೆ ತವಾ ಇಟ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾದ ಹೆಂಚಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿರುವ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನಕ್ಕೆ ವೃತ್ತಾಕಾರಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿ ಇರುವುದರಿಂದ ದೋಸೆ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ದೋಸೆ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮಗುಚಿ ಹಾಕಿ.
- ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿ ಬೇಯಿಸಿ. ರವಾ ದೋಸೆಯಂತೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ಮೇಲೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಸರಿಯಾಗಿ ದೋಸೆ ಬಿಸಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ ತಿನ್ನುವಾಗ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.