इंदौर। स्वाद के शहर इंदौर में ना तो स्वाद के कद्रदानों की कमी है और ना ही उन्हें परोसे जाने वाले महंगे से महंगे व्यंजनों की कोई कमी है. इन दिनों इन्हीं व्यंजनों में शुमार है 24 कैरेट सोने की कुल्फी, जिसे तैयार करने वाले इंदौर के बंटी यादव खुद 7 किलो सोना पहनकर अपने खास ग्राहकों को सोने की कुल्फी खिलाते हैं.
24 कैरेट सोने की कुल्फी
इंदौर के सराफा बाजार में बंटी यादवसोने की कुल्फी बेचते हैं. वे बताते हैं कि "उनका कुल्फी तैयार करने का पुश्तैनी कामकाज 1965 से शुरू हुआ. इसके बाद वे तरह-तरह की स्वादिष्ट कुल्फी तैयार करने को लेकर इंदौर में ब्रांड बन गए. हर प्रकार के स्वाद की कुल्फी उनके यहां मिलेगी. फिलहाल उनके द्वारा जो 24 कैरेट सोने की कुल्फी तैयार की जाती है उसमें बाकायदा दूध के साथ शुद्ध मेवे, केसर पिस्ता के साथ अन्य ड्राई फ्रूट से कुल्फी तैयार की जाती है उसे पर बाकायदा 24 कैरेट सोने का वर्क लगाया जाता है. यह वर्क भी शुद्ध सोने का ब्रांडेड होता है. इसके बाद इस कुल्फी को उनके कदरदानों को सर्व किया जाता है."
इम्युनिटी बढ़ाती है सोने की कुल्फी
शरीर की इम्युनिटी बढ़ाने के लिए पुराने दौर में राजा-महाराजा सोने और चांदी की भस्म का अपने खान-पान में उपयोग करते रहे हैं. आयुर्वेद में भी सोने और चांदी को शरीर की इम्युनिटी बढ़ाने के लिए उपयोगी माना गया है. इसी मान्यता के तहत इंदौर के सराफा में कुल्फी बेचने वाले बंटी यादव स्वाद के कदरदानों को 24 कैरेट सोने की कुल्फी परोस रहे हैं. जिसे दूर-दूर से लोग खाने के लिए पहुंचते हैं.