কলকাতা: আজকাল আমরা সকলেই ব্যস্ত ৷ এই ব্যস্ত জীবনে অফিসের কাজের চাপে চটজলদি নুডলস বানিয়ে খেয়ে নেওয়া একটা নিত্যদিনের অভ্যাস হয়ে দাড়িয়েছে ৷ এতে যেমন সময়ও বাঁচে তেমনি পেটও ভরে যায় ৷ তবে এই নুডলস প্রতিদিনের তালিকায় রাখলে শরীরে হতে পারে নানান সমস্য়া ৷
বিশেষজ্ঞদের মতে, নুডুলস বেশি খাওয়া শরীরের জন্য ক্ষতিকর । এতে রয়েছে উচ্চ মাত্রার সোডিয়াম, রাসায়নিক এবং অস্বাস্থ্যকর সংযোজন যা বহু সমস্যার কারণ হতে পারে । ফলে উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগ ও বিপাকীয় সমস্যা হওয়ার আশঙ্কা থাকে । এন আই এইচ (National Institutes of Health) দ্বারা গবেষণায় জানা গিয়েছে, বেশি পরিমাণে নুডলস খেলে নানা সসম্যার সম্মূখীন হতে হবে ৷
অপুষ্টি:নুডুলসে পুষ্টিগুণ কম থাকে ।এতে ভিটামিন, মিনারেল, প্রোটিন এবং ফাইবারের মতো পুষ্টি উপাদান একেবারেই পাওয়া যায় না । এছাড়াও এতে প্রচুর ক্যালোরি রয়েছে । কার্বোহাইড্রেট এবং অস্বাস্থ্যকর চর্বি শরীরের ওজন বাড়ায় । যারা নিয়মিত নুডুলস খান তাদের মধ্যে অপুষ্টি দেখা যায় ।
ওজন বৃদ্ধি:মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট নুডলসের স্বাদ ভালো করার জন্য যোগ করা হয় । এর ব্যবহারে মাথাব্যথা, বমি বমি ভাব, ওজন বৃদ্ধি, উচ্চ রক্তচাপের মতো সমস্যা হয় । বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করেন, এটি বেশি পরিমাণে খেলে নানা ধরনের শারীরিক সমস্যা হতে পারে ৷ এছাড়াও যাঁদের উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা আছে তাদের জন্য নুডলস ভীষণভাবে ক্ষতিকর ৷