তেঁতুল, তার মিষ্টি এবং টক স্বাদের সঙ্গে, পুষ্টির ভাণ্ডারও বটে । ভিটামিন এ, সি, ই, কে, বি6, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিনের মতো অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান এতে পাওয়া যায় ।
এই পুষ্টি উপাদানগুলি শরীরকে সুস্থ রাখতে বড় ভূমিকা পালন করে ৷ যেমন- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করা, হজমশক্তির উন্নতি এবং ত্বককে সুস্থ রাখে । তেঁতুল অনেক ধরনের খাবারের স্বাদ বাড়াতে ব্যবহার করা হয়, কিন্তু তা সত্ত্বেও, অনেকেই আছেন যাঁরা এর উপকারিতা সম্পর্কে জানেন না ।
তেঁতুল খাওয়ার উপকারিতা (Health Benefits Of Tamarind)
পরিপাকতন্ত্র সুস্থ রাখে:তেঁতুলে উপস্থিত টারটারিক অ্যাসিড হজমশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে । এটি খাবারকে সহজে হজম করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য, অ্যাসিডিটির মতো সমস্যা থেকে মুক্তি দেয় । এছাড়া তেঁতুলে উপস্থিত ফাইবার পরিপাকতন্ত্রকে সুস্থ রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে ।
হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী:তেঁতুলে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম রয়েছে যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে । এছাড়া এতে উপস্থিত অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট হৃদরোগের ঝুঁকি কমায় । তেঁতুলে উপস্থিত ফ্ল্যাভোনয়েড খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে যা হার্টকে সুস্থ রাখে ।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে: তেঁতুলে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে । এটি শরীরকে সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে এবং রোগ থেকেও রক্ষা করে ।
ওজন কমাতে সহায়ক: তেঁতুলে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে যা দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে এবং খিদে কমায় । এছাড়া তেঁতুলে ক্যালোরি কম থাকে যা ওজন কমাতে সাহায্য করে ।