হায়দরাবাদ:বিশ্বজুড়ে ডিম খুবই সহজলোভ্য একটি খাদ্য ৷ যা যে কোনও জায়গায় সহজেই পাওয়া যায় ৷ সহজেই মানুষ খেতে পারে ৷ প্রোটিন হিসাবে ডিম একটি গুরুত্বপূর্ণ খাবার ৷ অনেকে বেশি কোলেস্টরলের কারণে ডিমের হলুদ অংশ ফেলে দেন সাদা অংশ খান ৷ অনেকের মতে, ডিমের হলুদ অংশে ফ্যাট থাকে যারফলে এটি খারাপ কোলেস্টরলের পরিমাণ বৃদ্ধি পায় ৷ বিশেষজ্ঞরা বলেন, ডিমের সাদা অংশ যেমন উপকারী তেমনি হলুদ অংশ সমানভাবেই উপকারী ৷ এতে রয়েছে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যসিড ৷ এছাড়াও ডিমের কুসুমে রয়েছে ভিটামিন-ডি এবং ভিটামিন বি-12 ৷ জেনে নিন, ডিমের কুসুমের উপকারিতা সম্পর্কে ৷ (Health Benefits Of Egg Yolk)
1) ডিমের কুসুম স্বাস্থ্যের জন্য ভীষণভাবে উপকারী । এতে থাকা উপাদান ভালো স্বাস্থ্যে বজায় রাকতে সাহায্য় করে ৷
2) ওজন কমাতে সাহায্য করে ডিমের কুসুম ৷
3) হার্টকে ভালো রাখতে দারুণভাবে কাজ করে এটি ৷
4) ডিমের কুসুমে পাওয়া যায় একটি বিশেষ উপাদান যার নাম ক্যারোটিনয়েড, যা দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখতে সাহায্য করে ।
5) ডিমের মধ্যে থাকা আয়রনের বেশির ভাগ রয়েছে কুসুমে ও বাকি কম ভাগ রয়েছে ডিমের সাদা অংশে। কুসুমে প্রচুর পরিমাণ ক্যালসিয়াম থাকায় এর থেকে যথেষ্ট পরিমাণ পুষ্টি পাওয়া যায় । ফলে পুষ্টি পেতে চাইলে কখনও ডিমের হলুদ অংশ ফেলে দেবেন না ৷
6) ডিমের কুসুমে রয়েছে ভিটামিন বি 6, বি 12, এ, ডি, ই ও কে । এছাড়া রয়েছে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন ও স্যালেনিয়াম ।
7) এছাড়াও ডিমের কুসুমে সাদা অংশের চেয়ে ক্যালোরির পরিমাণ বেশি থাকে ৷ যা শরীরের জন্য ভীষণভাবে উপকারী ৷
8) ডিমের সাদা অংশের তুলনায় হলুদ অংশে কোলিনের পরিমাণ বেশি থাকে, যা স্মৃতিশক্তি বাড়াতে সাহায্য় করে ৷ চিকিৎসকরা বলেন, ডিমে কোনও অ্যালার্জি না-থাকলে রোজ একটা করে ডিম খাওয়া যেতে পারে ৷
আরও পড়ুন:
- স্বাস্থ্যকর খাদ্যের জন্য জেনে নিন কিছু সবুজ শাকসবজির রেসিপি
- চুলের সমস্যায় ভুগছেন ? ব্যবহার করতে পারেন নারকেল জল
- ব্রণ মুখের সৌন্দর্য কেড়ে নিচ্ছে ? সমাধান হতে পারে এগুলি
(পরামর্শগুলি শুধুমাত্র সাধারণ তথ্যের ভিত্তিতে ৷ আপনার কোনও প্রশ্ন থাকলে ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করুন)
