ব্রিস্টল, 28 মার্চ: খুব কম লোকই আছে যারা চকোলেট পেয়ে খুশি হয় না । তাদের ধারণা চকোলেটে চর্বি এবং চিনির পরিমাণ বেশি থাকার কারণে তা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ ৷ কিন্তু কিছু চকোলেট আছে যেগুলো খাওয়া ভালো ৷
চকোলেটের উপকারিতা :
সঠিক পরিমাণ চকোলেট আপনার হৃদয় এবং মানসিক অবস্থার জন্য উপকারী হতে পারে । আসলে চকোলেটে থাকা কোকো এবং অনেকগুলি সক্রিয় যৌগ রয়েছে যা শরীরের মধ্যে ফার্মাকোলজিক্যাল প্রভাব সৃষ্টি করতে পারে ৷ যা মস্তিষ্কে স্নায়বিক প্রভাবের দিকে পরিচালিত যৌগগুলিকে রক্ত-মস্তিষ্কের বাধা অতিক্রম করতে সক্ষম ৷ এছাড়াও ক্ষতিকারক পদার্থ প্রতিরোধ করে এবং ব্যাকটেরিয়া সূক্ষ্ম নার্ভাস টিস্যুতে প্রবেশ করে ।
এর মধ্যে একটি যৌগ থিওব্রোমিন, যা চায়ের মধ্যেও পাওয়া যায় এবং এর তিক্ত স্বাদের অবদান রয়েছে । চা এবং চকোলেটে ক্যাফেইন থাকে, যা থিওব্রোমাইন রাসায়নিকের পিউরিনের অংশ হিসাবে সম্পর্কিত । তাদের রক্ত-মস্তিষ্কের বাধা অতিক্রম করার ক্ষমতা রয়েছে ৷ তারা স্নায়ুতন্ত্রকে প্রভাবিত করতে পারে । এর জন্য তারা সাইকো-অ্যাকটিভ রাসায়নিক হিসাবে পরিচিত ।
গবেষণায় দেখা গিয়েছে মেজাজ, উদ্বেগ, শক্তি এবং উত্তেজনার অবস্থার উন্নতি ঘটায় চকোলেট ৷ মস্তিষ্ক ছাড়াও অন্যান্য অঙ্গে কোকোর স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে ৷ কয়েক শতাব্দী ধরে, রক্তাল্পতা, যক্ষ্মা, গেঁটে বাত এবং এমনকি কম লিবিডো-সহ রোগের দীর্ঘ তালিকার চিকিৎসার জন্য চকোলেট একটি ওষুধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে ।