কলকাতা: সবুজ শাকসবজির মাধ্যমে অনেক উপকারিতা পাওয়া যায় । তেমনই একটি উপকারী সবজি হল ঢ্যাঁড়স । এটি শরীরের অনেক উপকারে লাগে । তবে এর শুধু সবজি নয় ঢ্যাঁরস ভেজানো জলও শরীরের জন্য ভীষণভাবে উপকারী ৷ রাতে ঢ্যাঁরস ভিজিয়ে সকালে সেই জল পান করলে শরীরের বিভিন্ন সমস্যা থেকে মুক্তি দিতে সাহায্য় করে (Nutrition and Health Benefits of Okra Water) ৷
ডায়াবেটিসের জন্য উপকারী: আজকাল সববয়সেরই কম বেশি ডায়াবেটিসের সমস্যায় ভোগেন ৷ বিশেষজ্ঞরা জানান, প্রতিদিন ঢ্যাঁরসের জল খেলে ভালো ফল পাওয়া যায় ৷ ফার্মাসিউটিক্যাল বায়োলজি জার্নালে (Journal of Pharmaceutical Biology) তে প্রকাশিত একটি প্রতিবেদনে জানা গিয়েছে, ঢ্যাঁরসের বীজ ও খোসায় অ্যান্টি-ডায়াবেটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা কার্যকরভাবে কমিয়ে দেয় । তাই এই জল পান করে স্বাস্থ্যকর চিনির মাত্রা বজায় রাখতে পারেন ।
হজমের সমস্যা কমায়: পুরুষদের বয়স বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে হজমের সমস্যা হতে পারে । এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকায় আঠালো পদার্থ অন্ত্রের গতিবিধি বাড়ায় এবং হজমের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে ৷ এছাড়াও বদহজম ও কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যা থেকে মুক্তি দিতে সাহায্য় করে ৷
2010 সালে 'জার্নাল অফ ফুড সায়েন্স অ্যান্ড টেকনোলজি' (Journal of Food Science and Technology) তে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গিয়েছে, ঢ্যাঁরসের মধ্যে যে আঠালো পদার্থ আছে এটি অন্ত্রে ভালো ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি বাড়ায় এবং কোষ্ঠকাঠিন্য কমাতে সাহায্য় করে । এই গবেষণার সঙ্গে যুক্ত ছিলেন চীনের সাংহাইয়ের ইস্ট চায়না ইউনিভার্সিটির ফুড সায়েন্স অ্যান্ড টেকনোলজি বিভাগের অধ্যাপক ডঃ ডং-হো লি ৷ তিনি বলেন, "এটি হজমের সমস্যা কমাতে বিশেষভাবে কার্যকর ৷"
ইমিউনিটি বুস্টার হিসাবে কাজ করে:ঢ্যাঁরস ভিটামিন এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্টে ভরপুর । বিশেষজ্ঞরা বলেন, এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে খুবই সহায়ক । সুতরাং, 30 বছরের বেশি বয়সি পুরুষরা প্রতিদিন সকালে ঢ্যাঁরসের জল পান করে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য় করে । এছাড়াও ঠান্ডা সর্দি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে ৷
হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো: আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন- (American Journal of Clinical Nutrition) এ প্রকাশিত একটি গবেষণায় জানা গিয়েছে, ঢ্যাঁরসের উচ্চ ফাইবার খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা (LDL) উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে সাহায্য় করে । এটি হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে । একইভাবে ঢ্যাঁরসে উপস্থিত অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ধমনীতে প্লাক তৈরি হওয়া রোধ করতে সাহায্য করে । ফলে হার্টকে ভালো রাখে ৷
বিশেষ দ্রষ্টব্য: এই প্রতিবেদনে উল্লেখিত তথ্য শুধুমাত্র ধারণা আর সাধারণ জ্ঞানের জন্যই লেখা হয়েছে ৷ এখানে উল্লেখিত কোনও পরামর্শ অনুসরণের আগে অবশ্যই বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকের সঙ্গে যোগাযোগ করুন ৷ যদি আগে থেকেই কোনও স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে থাকে, তা আগেই চিকিৎসককে জানাতে হবে ৷
