শীত আসতেই বাজারে ব্রকলির সম্ভার, কতটা স্বাস্থ্যকর এই সবজি ?

ব্রকলি অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ । এছাড়াও এতে ভিটামিন সি, কপার এবং জিঙ্ক রয়েছে । এগুলি ছাড়াও আছে বহুগুণ ৷ জেনে নিন, গবেষণার তথ্য ৷

ব্রকলি একটি ক্রুসিফেরাস প্রজাতির সবজি ৷ বহু পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ এই সবজি । এটি শরীরের সার্বিক স্বাস্থ্যের জন্য নানাভাবে উপকারী । ব্রকলি স্যালাড-সহ অনেক ধরনের সবজি তৈরিতে ব্যবহৃত হয় । এতে উপস্থিত ফাইটোকেমিক্যালগুলি এনজাইমগুলিকে সক্রিয় করে শরীরের ডিটক্সে সাহায্য করে যা বিষাক্ত পদার্থগুলিকে নির্মূল করে । একইভাবে ব্রকলিতে রয়েছে অনেক ধরনের পুষ্টি উপাদান ৷ যা আমাদের শরীরকে নানাভাবে উপকার করে (Broccoli Benefits)। জেনে নিন, এর উপকারী দিকগুলি ৷

পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ: ব্রকলি ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, ফোলেট, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং পটাসিয়ামের মতো পুষ্টি সমৃদ্ধ ৷ যা সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করে । সেলেনিয়াম, ভিটামিন বি, ফাইবার এবং ফসফরাসও এতে পাওয়া যায় । তাই এটি খেলে অনেক স্বাস্থ্য উপকার পাওয়া যায় ।

হার্টের স্বাস্থ্য:ব্রকলিতে পাওয়া উচ্চ ফাইবার, পটাশিয়াম এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট শরীরে উৎপন্ন খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়ক । রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ । তাই ব্রকলি খেলে হার্টের সুস্থতা বাড়ায় ।

অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য:পুষ্টিবিদদের মতে,ব্রকলিতে পাওয়া বায়োঅ্যাকটিভ উপাদানগুলি প্রদাহরোধী বৈশিষ্ট্যে সমৃদ্ধ । এগুলি শরীরে প্রদাহ কমায় ৷ যারফলে আর্থ্রাইটিস এবং হৃদরোগ সম্পর্কিত রোগের ঝুঁকি হ্রাস পায় ।

অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ:বিটা ক্যারোটিন, সালফোরাফেন, গ্লুকোরাফেনিনের মতো গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ব্রকলিতে পাওয়া যায় ৷ যা ফ্রি র‌্যাডিকেল দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি থেকে কোষকে রক্ষা করে । এতে হৃদরোগ ও ক্যানসারের মতো মারাত্মক রোগের ঝুঁকি কমে ।

চোখের জন্য উপকারী: ব্রকলিতে পাওয়া লুটেইন এবং জেক্সানথিনের মতো পুষ্টি উপাদান দৃষ্টিশক্তি বজায় রাখতে সহায়ক । এগুলি চোখের ছানি এবং বয়স সম্পর্কিত স্বাস্থ্য সমস্যা কমায় ।

ত্বকের জন্য ভালো: বিশেষজ্ঞরা জানান, ব্রকলিতে পাওয়া অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন সি কোলাজেন উৎপাদনে সাহায্য করে ৷ যা ত্বক সংক্রান্ত সমস্যা কমাতে সাহায্য করে । কোলাজেন বলিরেখা প্রতিরোধ করে ।

হাড়ের শক্তি যোগায়:এটিক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন কে সমৃদ্ধ ৷ ব্রকলি আমাদের হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভালো । এটি নিয়মিত খাওয়া অস্টিওপোরোসিসের মতো রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে । এন আই এইচ-এর তথ্য অনুযায়ী, ব্রকলি একটি ভালো ক্যালসিয়ামের উৎস ৷ শক্তিশালী হাড় বজায় রাখতে এবং অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধের জন্য অপরিহার্য ৷ এতে ভিটামিন কে রয়েছে ৷ যা হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য ।

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10376324/#:~:text=Broccoli%20is%20a%20good%20calcium,a%20healthy%20metabolism%20%5B21%5D.

(বিশেষ দ্রষ্টব্য: এই প্রতিবেদনে উল্লেখিত তথ্য শুধুমাত্র ধারণা আর সাধারণ জ্ঞানের জন্যই লেখা হয়েছে ৷ এখানে উল্লেখিত কোনও পরামর্শ অনুসরণের আগে অবশ্যই বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকের সঙ্গে যোগাযোগ করুন ৷ যদি আগে থেকেই কোনও স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে থাকে, তা আগেই চিকিৎসককে জানাতে হবে ৷)