কলকাতা: সব কিছুর ভালো দিক যেমন আছে, খারাপও আছে ৷ সেরকমই আমাদের শরীরে ভালো চর্বিও যেমন আছে, তেমনই খারাপ চর্বিও বর্তমান ৷ খারাপ চর্বিকে বলা হয় এলডিএল কোলেস্টেরল এবং ভালো চর্বিকে বলা হয় এইচডিএল কোলেস্টেরল ৷ আমাদের রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল কম থাকা উচিত । ভালো কোলেস্টেরলের পরিমাণ বেশি হওয়া উচিত ।
বিশেষজ্ঞরা জানান, এতে হার্টের স্বাস্থ্য ভালো থাকবে । কিন্তু পরিবর্তিত জীবনধারার কারণে আজকাল অনেকেরই খারাপ কোলেস্টেরলের (LDL কোলেস্টেরল) মাত্রা ভালো কোলেস্টেরলের চেয়ে বেশি ৷ ফলে হৃদরোগ, স্ট্রোক, কিডনি বিকলের মতো জটিলতার ঝুঁকি বাড়তে পারে ৷ তাই রক্তে ভালো কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় নির্দিষ্ট কিছু খাবার অন্তর্ভুক্ত করা প্রয়োজন, জানাচ্ছেন বিশিষ্ট পুষ্টিবিদ ডাঃ অঞ্জলি দেবী ।
ওটস:এগুলি ভালো কোলেস্টেরল বাড়াতে খুব সহায়ক । এই কারণেই চিকিৎসকরা জানান, যাঁরা প্রতিদিন ওটস খান, তাঁদের মধ্যে এইচডিএল কোলেস্টেরল বেড়ে যায় ৷ তাই শরীরে ভালো কোলেস্টরলের মাত্রা বাড়াতে তালিকায় ওটস রাখা জরুরি ৷
অলিভ অয়েল: স্বাস্থ্যের জন্য প্রতিদিনের রান্নায় অলিভ অয়েল ব্যবহার করা অন্য রান্নার তেলের চেয়ে বেশি উপকারী ৷ বলা হয় বিশেষ করে অলিভ অয়েলের অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট পুষ্টি ভালো কোলেস্টেরল বাড়াতে সাহায্য করে ।