হায়দরাবাদ, 4 ফেব্রুয়ারি: অফিস হোক স্কুল-কলেজ যাওয়ার আগে সকালের টিফিন বা ব্রেকফাস্টের দিকে মনোযোগ দিতেই হয় ৷ সকালের এই ভারি খাবার শরীরে শক্তি জোগায় ৷ তবে অনেক সময় দিনের শুরু আমাদের খাবার বাছাই সঠিক না হওয়ায় নানা সমস্যার সম্মুখীন হতে হয় ৷ পুষ্টিবিদদের মতে সকালে অবশ্যই এড়িয়ে যাওয়া উচিত এই সকল খাবার গুলি৷
- সুগার সেরিয়ালস বা চিনিযুক্ত কনফ্লেক্স সকালের খাদ্য তালিকায় রাখা উচিত নয় ৷ কৃত্তিম এই খাবারে চিনি থাকায় তা আদৌও স্বাস্থ্যকর নয় ৷ এর বদলে ওট বা গমে সেরিয়ালস খাওয়া উচিত ৷ যা থেকে শরীরে ফাইবারের পুষ্টিও যাবে কিন্তু স্বাস্থ্যও খারাপ হবে না ৷
- অনেকই সকালে টিফিনে দই দিয়ে চিড়ে বা ওই জাতীয় খাবার খেতে পছন্দ করেন ৷ কিন্তু যে দইটা আপনি নিচ্ছেন, তা কতটা পুষ্টিকর, দেখে নেওয়া উচিত ৷ কারণ কৃত্তিম দইয়ে অনেক সময় চিনি যোগ করা থাকে তাই খাবারে মিষ্টি স্বাদ আনার জন্য গ্রিক দই বা মধু খাওয়া যেতে পারে ৷
- ব্রেকফাস্ট বা প্রাতঃরাশে ভাজাজাতীয় খাবার খাওয়া উচিত নয় ৷ ডিম ভাজা, ভাজা মাংসে অতিরিক্ত ফ্যাট ও কোলেস্ট্রল থাকে ৷ তার সঙ্গে থাকে অতিরিক্ত তেল, যা সকালের টিফিনের জন্য মোটেও স্বাস্থ্যকর নয় ৷
- পাউরুটি-ডিম বা পাউরুটি-মাখন সকলেই সকালে খান ৷ তবে সেক্ষেত্রে সাদা পাউরুটি বা ময়দার পাউরুটি খাওয়া উচিত নয় ৷ এই ধরনের পাউরুটির ব্যবহারে ডায়াবেটিকস, হার্টের সমস্যা ও অবেসিটির সমস্যা হতে পারে ৷
- ব্রেকফাস্টে প্যাকেটজাত খাবার খাওয়া কখনই উচিত নয় ৷ এর ফলে ব্লাড প্রেশারের সমস্যা বেড়ে যেতে পারে ৷ পাশাপাশি, প্যাকেটজাত খাবারে অতিরিক্ত নুন থাকে, যে কারণে মাথা যন্ত্রণা, বমি বমিভাবেরও সমস্যা হতে পারে ৷
- ফলে একাধিক পুষ্টিগুণ থাকলেও সকালের খাবারে সাইট্রাস ফ্রুট বা টকজাতীয় ফল অবশ্যই এড়িয়ে যাওয়া উচিত ৷ খালিপেটে এই জাতীয় ফল খেলে গ্যাস, অম্বল ছাড়াও অনান্য সমস্যা হতে পারে ৷ ফলে কমলালেবু, পেয়ারা, বা লেবুজাতীয় ফল ব্রেকফাস্টে রাখা উচিত নয় ৷ শুধু তাই নয়, এই ধরনের ফল খালি পেটে খেলে হজমের সমস্যাও তৈরি করে ৷ তাই ব্রেকফাস্ট বানানোর আগে অবশ্যই পরিবারের সদস্যদের স্বাস্থ্যের কথা মাথায় রেখে নির্বাচন করা উচিত পুষ্টিকর জিনিস ৷
(পরামর্শগুলি সাধারণ তথ্যের ভিত্তিতে লেখা ৷ বিশদে জানতে পুষ্টিবিদের পরামর্শ নিন ৷)
আরও পড়ুন: