இந்த ஹோட்டல்ல நீங்க சைகை மூலம்தான் ஆடர் செய்யணும்! - மாற்றுத்திறனாளி

பெய்ஜிங்: செவித்திறன் இல்லாதோரை மட்டுமே வெயிட்டர்களாக நியமித்து சீனாவைச் சேர்ந்த உணவகம் புதிய முயற்சியில் இறங்கியுள்ளது.

rest

Published : Apr 8, 2019, 6:54 PM IST

வேலையாட்களைத் தேர்வு செய்வதில் முதலாளிகள் புதுப்புது யுக்திகளைக் கையாள்வது வழக்கம். ஆனால் ஒரு சிலரே பிறரின் வாழ்க்கையைக் கருத்தில் கொண்டு மனிதநேயத்தை கடைப்பிடிப்பார்கள். அப்படி ஒரு முதலாளி சீனாவில் மாற்றுத்திறனாளிகளுக்கு வாழ்வு அளித்து வருகிறார். சீனத் தலைநகர் பெய்ஜிங்கில் உள்ள உணவு விடுதியொன்று செவித்திறன் அற்றோரை வெயிட்டர் வேலைக்கு பணியாட்களாக நியமித்துள்ளது.

'பர்கிவ் பார்பெக்யூ' என்ற பெயரில் இயங்கும் இந்த விடுதியில் உள்ள வெயிட்டர்களின் கைகளில் கார்டுகள் இருக்கும். வரும் வாடிக்கையாளர்கள் அந்த கார்டுகளில் உள்ளக் குறிப்பு மற்றும் சைகைகள் மூலம் தொடர்பு கொண்டு தேவையான ஆர்டர்களை மேற்கொள்வார்கள். மொத்தம் 4 செவித்திறனற்றோர் பணிபுரியும் இந்த உணவு விடுதி 2 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தொடங்கப்பட்டது. 20 - 30 வயதுக்குட்பட்டவர்களை பணியமர்த்தியுள்ள விடுதி, பணியாட்கள் பணிச்சூழலுக்கு தயாராகும் வண்ணம் சில மாதங்கள் பயிற்சியளிக்கிறது. இதன் மூலம் தங்களின் குறைபாடுகளைப் பற்றி தயக்கம் கொள்ளாமல் நம்பிக்கையுடன் பணிபுரியத் தயாராகின்றனர் ஊழியர்கள்.

இந்த எண்ணம் குறித்து உணவகத்தின் உரிமையாளர் லூலூ, நாட்டில் உள்ள மாற்றுத்திறன் குழந்தைகளைக் கருத்தில் கொண்டே இதுபோன்ற உணவகத்தை உருவாக்க வேண்டும் என்ற எண்ணம் எனக்கு எழுந்தது. சீனாவில் உள்ள பல மாற்றுத்திறனாளிக் குழந்தைகள் பெரியவர்கள் ஆனதும் வேலைபெறுவதில் பெரும் இன்னல்களைச் சந்திக்கின்றனர். எனவே விற்பனையை நோக்கமாகக் கொள்ளாமல், மாற்றுத்திறனாளிகளுக்கு தோல் கொடுக்கும் நோக்கத்திலேயே இந்த உணவகத்தை நான் திறந்துள்ளேன் என்கிறார் பெருந்தன்மையுடன்.

சைகை கார்டுகளுடன் பணியாள்

இந்த நிறுவனத்தில் பணிபுரியும் காவோ சியூட்டிங் என்ற பெண், உணவு விடுதி ஒன்று எங்களைப் போன்ற நபர்களுக்கு பணி வாய்ப்புகளை தருகிறது என்ற தகவலை என் நண்பன் மூலமே அறிந்துகொண்டேன். பணிச்சூழல் சிறப்பாகவுள்ளது. உணவு விற்பனையும் நல்ல முறையில் உள்ளது என்கிறார் மகிழ்ச்சியுடன்.

இவரின் புதிய முயற்சியை ஊக்குவிக்கும் வகையில் இதற்கு உதவப் பலரும் தற்போது முன்வந்துள்ளதாக உரிமையாளர் லூலூ தெரிவித்துள்ளார். இந்த உதவிகரங்களின் துணையுடன் விரைவில் இதுபோன்று 6 விடுதிகளைத் துவங்கும் முயற்சியில் இறங்கியுள்ளதாகவும் தெரிவித்துள்ளார் லூலூ.

சைகை கார்டுகளுடன் பணியாள்

Intro:Body:

Beijing A restaurant in China's capital is offering opportunities to people that are hard-of-hearing by employing a team of deaf waiters who communicate with customers aided by guide cards.

With a look of concentration and a timid smile on his face, Cao Xueting goes about serving food to diners in a quiet but determined manner and when asked about the menu, he quickly directs customers to some coloured cards, reports Efe news.

"It was a friend who showed me this place. Here, there are always a lot of people and it is a very good business," 21-year-old Cao said using sign language.

Located in the artistic 798 district in northeastern Beijing, "Forgive Barbecue" is one of the few restaurants in China with deaf waiters who through these cards and simple facial expressions can work with ease.

Cao is part of a four-member team that carries out the work typical of any restaurant: to attend, serve, charge for the service and clean up, all done through sign and body language.

The establishment opened its doors two summers ago, when its promoter Lu Lu decided to switch jobs from caring for children with special needs to launch a project that would include people with disabilities.

"In China, many children with disabilities do not find good jobs once they get older," Lul Lu told Efe news.

"I decided to open the restaurant not to turn it into a sales phenomenon, but to help them build their psychology and give them a sense of belonging," she continued.

Before starting work, all the waiters - whose ages range from 20 to 30 - underwent several months of training where, in addition to learning day-to-day tasks, they also gained self-confidence.

From the ceiling hang posters with basic instructions on how to order food, ask for the bill and approach waiters, accompanied by drawings with the most basic gestures of sign language.

In the background, a wall is filled with hundreds of pink post-it notes containing suggestions on how to express gratitude for the food to how to convey messages of support, designed for the customers to initiate exchanges with the hard of hearing staff.

Behind the counter, dressed in black and with a panoramic view of the premises is 26-year-old Xing Fangyuan who is in charge of sorting out any difficulties should they arise between patrons and waiters.

"At first I didn't really know how to work with them, but I've been learning little by little," said Xing who learnt sign language before starting work as the restaurant supervisor.

As for the patrons, their faces range from initial perplexity to a growing sense of curiosity that eventually leads many, like Yang Feifei, to repeat the experience a second time.

"The dishes are very delicious and the service is excellent," said Yang, 19, who now admits to understanding the reality of people with disabilities better.

"I do not notice any difference between this and other restaurants," Yand adds.

Lu plans to open another half-dozen similar restaurants in Beijing, of which at least one will include a small "experimental room" where diners can feel the same as a deaf person.