ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ: ਸਾਡੇ ਦਾਦਾ-ਦਾਦੀ ਦੇ ਲੰਬੇ ਜੀਵਨ ਅਤੇ ਸਰਗਰਮ ਜੀਵਨਸ਼ੈਲੀ ਲਈ ਸ਼ੂਗਰ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਕਾਰਕ ਸੀ। ਉਹ ਜੀਵਨਸ਼ੈਲੀ ਜੋ ਉਹ ਜੀਉਂਦੇ ਸਨ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉਹ ਇਹ ਦਰਸਾਉਦੇ ਸੀ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਕਿੰਨੀ ਤਣਾਅ ਮੁਕਤ ਸੀ। ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦਾ ਸਫ਼ਰ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਰੁਕਦਾ। ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ BMI ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਛੱਡਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ। ਸ਼ੱਕਰ ਛੱਡਕੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਣ, ਆਪਣਾ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਖੰਡ 'ਚ ਕਟੌਤੀ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅਚਾਨਕ ਮਿਠਾਈਆਂ ਖਾਣਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਖਰਾਬ ਹੋਵੇਗੀ।
ਇਹ ਖੁਰਾਕ ਮਾੜੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਚਿੰਤਾ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਮਾੜਾ ਸਬੰਧ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਖਾਣ ਦੇ ਪੈਟਰਨ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮਿਠਾਈਆਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਬੰਦ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਸ਼ਾਇਦ ਖੰਡ ਦੇ ਪਰਹੇਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਣਗੇ। ਇਹ ਗੱਲ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਸਿਹਤ ਸਿਰਫ਼ ਪੈਮਾਨੇ 'ਤੇ ਅੰਕੜੇ, ਸਾਡੀ ਕਮਰ ਦੀ ਰੇਖਾ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।
ਵਾਧੂ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚੀਏ?: ਜੇ ਤੁਹਾਡਾ ਉਦੇਸ਼ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ ਹੈ ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨਾ ਚੰਗਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੰਡ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਪਤ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਕੁਝ ਰਣਨੀਤੀਆਂ ਹਨ:
- ਮਿਠਾਈਆਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖੋ।
- ਮਿੱਠੇ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਾਦਾ ਪਾਣੀ, ਬਿਨਾਂ ਮਿੱਠੇ ਤੋਂ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਵਜੋਂ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਲੈਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ।
ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਮੈਰੀਨੇਡ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰੋ: ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮਿਠਾਈਆਂ ਰੱਖੋ। ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਜਦੋਂ ਬਿੰਗਜ਼ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਖੰਡ 'ਚ ਵਧੇਰੇ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਕੁੱਲ ਮਾਤਰਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਈਬਰ ਜਾਂ ਗੈਰ-ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਕੇ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਖਪਤ ਕਰਨਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ।
ਮਿੱਠੇ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨਾ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ: ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖੰਡ-ਮੁਕਤ ਆਹਾਰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸਹਾਇਕ ਡੇਟਾ ਦੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਲ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਵਰਗੀਆਂ ਭੋਜਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਜਾਂ ਸੀਮਤ ਕਰਨ ਦੀ ਵਕਾਲਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਭੋਜਨ ਦੀ ਚਿੰਤਾ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਦੀਆਂ ਸੀਮਾਵਾਂ ਦੇ ਪੈਟਰਨ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਕਮੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਰੋਕਿਆ ਜਾਵੇ?: ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਾਰੀਆਂ ਖੰਡ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਵੀ ਲੋਕ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸ਼ੱਕਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨ ਜਾਂ ਰੋਕਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਸ਼ੱਕਰ ਟੇਬਲ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਵੱਖਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਕੀ ਹੈ ਟੇਬਲ ਸ਼ੂਗਰ?: ਟੇਬਲ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਐਕਸਟਰੈਕਟ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤੁਹਾਡਾ ਸਰੀਰ ਇਸ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਫਲਾਂ ਜਾਂ ਸਟਾਰਚ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਖੰਡ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਲੰਬੀ ਲੜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਾਂ ਲਈ ਤੁਹਾਡਾ ਸਰੀਰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭਰਪੂਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੇਗਾ।
ਖੁਰਾਕ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਮਦਦ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ?: ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਅਚਾਨਕ ਤਬਦੀਲੀ ਨਾ ਕਰੋ। ਰਿਫਾਇੰਡ ਆਟੇ ਵਰਗੇ ਸਧਾਰਨ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮਿਠਾਈਆਂ, ਸੈਂਡਵਿਚ, ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਆਦਿ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਚੀਨੀ ਦੀ ਇੱਛਾ ਰੱਖਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਬਦਾਮ ਦੇ ਕੁਝ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਵੇ, ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ, ਬੇਰੀਆਂ, ਕੇਲਾ, ਨਾਰੀਅਲ, ਕੱਚਾ ਸ਼ਹਿਦ, ਖਜੂਰ, ਸੇਬ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਗੁੜ ਖਾਓ। ਤੁਸੀਂ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਕੁਝ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ:
ਸ਼ੂਗਰ-ਮੁਕਤ ਗ੍ਰੈਨੋਲਾ: ਉੱਚ-ਫਾਈਬਰ ਓਟਸ, ਦਹੀਂ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਮੀਰ ਫਲੈਕਸ ਬੀਜ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਦੀ ਚੰਗਿਆਈ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ, ਸ਼ੂਗਰ-ਮੁਕਤ ਗ੍ਰੈਨੋਲਾ ਖੁਰਾਕ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮਿਠਆਈ ਹੈ। ਫਲੈਕਸ, ਤਿਲ, ਪੇਠਾ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਅਤੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਓਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਜੂਸ ਟੈਂਗ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ 'ਤੇ ਦਹੀਂ, ਬਾਦਾਮ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਪਾਓ। ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗਿਰੀਦਾਰ ਜਾਂ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਕੇ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਸੋਧ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਅਹਿਸਾਸ ਲਈ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਅਦਰਕ ਜਾਂ ਜਾਇਫਲ ਪਾਊਡਰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
ਰਾਗੀ ਮੁਲਪੁਆ: ਰਾਗੀ ਮੁਲਪੁਆ ਇੱਕ ਜਵੀ ਦੇ ਆਟੇ, ਦੁੱਧ, ਨਾਰੀਅਲ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਉਪਚਾਰ ਹੈ। ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਭਾਰਤੀ ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਰਾਗੀ ਮੁਲਪੁਆ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਓਟਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜਦਕਿ ਰਾਗੀ ਸਭ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਆਟੇ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਈਬਰ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤਿਆਰੀ ਦੌਰਾਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਪੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਮਿੱਠੇ ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹਲਵਾ: ਇਹ ਹਲਵਾ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਮਿੱਠੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਲਈ ਹੱਲ ਹੈ। ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦੀ ਹੈ ਸਗੋਂ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ। ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ, ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ, ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਘਿਓ ਦੀ ਇੱਕ ਚਟਣੀ ਇਸ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਕੈਲੋਰੀ-ਮੁਕਤ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਡਰ ਦੇ ਇਸਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈ ਸਕੋ। ਜਦਕਿ ਘਿਓ ਜੋੜਾਂ ਦੀ ਸੋਜ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ 4-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਤੁਸੀਂ ਕਾਜੂ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਵਰਗੇ ਅਖਰੋਟ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ:- Delhi Street Foods: ਦੇਖੋ, ਕਿਹੜੇ ਹਨ ਦਿੱਲੀ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ
