ਸੈਨ ਫਰਾਂਸਿਸਕੋ: ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਖੁਲਾਸਾ ਹੋਇਆ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਮਕ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਤਣਾਅ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਰਿਸਰਚ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਚੂਹਿਆਂ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਕਿ ਉੱਚ ਨਮਕ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਤਣਾਅ ਵਾਲੇ ਹਾਰਮੋਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ 75 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਮੈਥਿਊ ਬੇਲੀ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਆਫ਼ ਐਡਿਨਬਰਗ ਦੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਸਾਇੰਸ ਸੈਂਟਰ ਵਿੱਚ ਰੇਨਲ ਫਿਜ਼ੀਓਲੋਜੀ ਦੇ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਨੇ ਕਿਹਾ।
"ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੂਣ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਾਡੇ ਦਿਲ, ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਅਤੇ ਗੁਰਦਿਆਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅਧਿਐਨ ਹੁਣ ਸਾਨੂੰ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਡੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕ ਸਾਡੇ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਤਣਾਅ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਨੂੰ ਵੀ ਬਦਲਦਾ ਹੈ" ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ। ਬਾਲਗਾਂ ਲਈ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੂਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਮਾਤਰਾ ਛੇ ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਅਧਿਐਨ ਅਨੁਸਾਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਲਗਭਗ ਨੌਂ ਗ੍ਰਾਮ ਖਾਂਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਨਾਲ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ, ਸਟ੍ਰੋਕ ਅਤੇ ਨਾੜੀ ਦਿਮਾਗੀ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਦਿਲ ਅਤੇ ਸੰਚਾਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ 'ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਥਾਪਿਤ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜਾਣਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਉੱਚ ਨਮਕ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਅਕਤੀ ਦੇ ਵਿਵਹਾਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨ ਲਈ ਐਡਿਨਬਰਗ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਮਾਹਿਰਾਂ ਨੇ ਚੂਹਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੱਟ ਲੂਣ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਮ ਮਨੁੱਖੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੋਣ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹਨ।
ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਨਾ ਸਿਰਫ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਤਣਾਅ ਦੇ ਹਾਰਮੋਨ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਤਣਾਅ ਪ੍ਰਤੀ ਚੂਹਿਆਂ ਦਾ ਹਾਰਮੋਨ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਉਨ੍ਹਾਂ ਚੂਹਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਦੁੱਗਣਾ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਖੁਰਾਕ ਲੈਂਦੇ ਹਨ। ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ ਅਧਿਐਨ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜਾਰੀ ਹਨ ਕਿ ਕੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕ ਦਾ ਸੇਵਨ ਚਿੰਤਾ ਅਤੇ ਹਮਲਾਵਰਤਾ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ:World Prematurity Day: ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਬੱਚਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਪੰਗ
