ਹੈਦਰਾਬਾਦ: ਲੋਕ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੌਰਾਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਆਹਾਰ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲ ਸਾਡਾ ਮੇਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮੋਟਾਪਾ, ਸ਼ੂਗਰ, ਗੰਭੀਰ ਜਿਗਰ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪਿਛਲੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ ਖੋਜਕਾਰਾਂ ਨੇ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਹੈ ਕਿ ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੌਰਾਨ ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਖਾਣ ਨਾਲ ਬੱਚੇ ਦੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਤਰਜੀਹਾਂ 'ਤੇ ਅਸਰ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਾਪਿਆਂ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਇੱਕ ਆਮ ਅਭਿਆਸ ਹੈ।
ਵਿਗਿਆਨਕ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ, ਜੋ ਕਿ ਟੋਕੀਓ ਮੈਡੀਕਲ ਅਤੇ ਡੈਂਟਲ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ (ਟੀ.ਐੱਮ.ਡੀ.ਯੂ.) ਦੇ ਖੋਜਕਾਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕਰਵਾਏ ਗਏ ਸਨ, ਨੇ ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਅਤੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਜੀਵਨ ਦੌਰਾਨ ਔਲਾਦ 'ਤੇ ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਖੁਲਾਸਾ ਕੀਤਾ।
ਚੂਹੇ ਦੇ ਮਾਡਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ: ਇੱਕ ਚੂਹੇ ਦੇ ਮਾਡਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ (ਇੱਕ ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੱਚੇ) ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਤਰਜੀਹਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਗਰਭਵਤੀ ਮਾਦਾ ਚੂਹਿਆਂ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿਯੰਤਰਣ ਸਮੂਹ ਨੂੰ ਆਮ ਖੁਰਾਕ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਦੁੱਧ ਛੁਡਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਨਵਜੰਮੇ ਬੱਚੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੌਰਾਨ ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੌਰਾਨ ਮਿਆਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਮਿਆਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਿਆ।
ਸੁਆਦ ਤਰਜੀਹਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕੀਤਾ: ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਖੁਰਾਕ ਸਮੂਹ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਛੋਟੇ ਚੂਹਿਆਂ ਨੇ ਮਿਆਰੀ ਖੁਰਾਕ ਸਮੂਹਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਭਾਰ ਵਧਾਇਆ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਊਰਜਾ ਖਪਤ ਕੀਤੀ। ਇੱਕ ਸੀਨੀਅਰ ਲੇਖਕ ਤਾਕਾਸ਼ੀ ਓਨੋ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਉਹ ਹੈਰਾਨ ਸਨ ਕਿ ਕੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੁਰਾਕਾਂ ਨੇ ਚੂਹਿਆਂ ਦੀ ਸੁਆਦ ਤਰਜੀਹਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਓਨੋ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਥਾਪਿਤ ਹੈ ਕਿ ਸਵਾਦ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੇਵਨ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਸਵਾਦ ਚੰਗਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਦਿਮਾਗ਼ ਦੇ ਇਨਾਮ ਸਰਕਟ ਸਰਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਓਗੇ।
ਚੂਹਿਆਂ ਨੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ: ਦੋ ਬੋਤਲਾਂ ਦੀ ਚੁਣੌਤੀ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਪੰਜ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਵਾਦਾਂ ਲਈ ਚੂਹਿਆਂ ਦੀ ਤਰਜੀਹ ਲਈ ਇੱਕ ਟੈਸਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਕੌੜਾ, ਖੱਟਾ, ਮਿੱਠਾ, ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਉਮਾਮੀ, ਜਿੱਥੇ ਦੋ ਬੋਤਲਾਂ, ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਦੂਸਰੀ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਸੀ। ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੌਰਾਨ ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਚੂਹਿਆਂ ਨੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ। ਮਿਆਰੀ-ਆਹਾਰ ਸਮੂਹ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਇਹਨਾਂ ਚੂਹਿਆਂ ਨੇ ਹੋਰ ਸਵਾਦਾਂ ਲਈ ਕੋਈ ਖਾਸ ਤਰਜੀਹ ਨਹੀਂ ਦਿਖਾਈ।
ਇਸ ਤਰਜੀਹ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਲਈ ਖੋਜਕਾਰਾਂ ਨੇ ਨਮਕੀਨ ਸੁਆਦ ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ। ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਲੇਖਕ, ਸਰਨਿਆ ਸੇਰੀਰੁਕਚੁਤਾਰੰਗਸੀ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਮਾਦਾ ਔਲਾਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਵਿੱਚ AT1 ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਜੀਨ ਦਾ ਪ੍ਰਗਟਾਵਾ ਵਧਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਜਨਮ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਸਰਨਿਆ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ AT1 ਨਮਕੀਨ ਸਵਾਦ ਲਈ ਤਰਜੀਹ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸਬੂਤ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ AT1 ਸਵਾਦ ਬਡ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾ ਕੇ ਨਮਕੀਨ ਸਵਾਦ ਦੀ ਤਰਜੀਹ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਔਲਾਦ ਦੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੇ ਵਿਵਹਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਤਰਜੀਹਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮਿੰਗ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਮਝਣ ਲਈ ਮਾੜੀ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਮਾੜੀ ਸਿਹਤ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸਬੰਧਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਮੋਟਾਪੇ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਔਲਾਦ ਅਤੇ ਅਗਲੀਆਂ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਨਾਲ ਅਗਲੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਗਵਾਈ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ:- Heatwaves Dos And Donts: ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇਸ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਇੱਥੇ ਦੇਖੋ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ
