ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ: ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਟਿਕਾਊ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀ ਆਦਤ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਵੱਧ ਰਹੀ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਕਾਰਨ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕਾਂ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵੱਧ ਰਹੀ ਖਪਤ ਕਾਰਨ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਸ਼ੂਗਰ, ਮੋਟਾਪਾ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਇੱਕ ਪੌਦਾ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਬੀਜ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਗਠਿਤ ਪੌਦਿਆਂ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਜੀਵਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਦੱਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਇਹ ਦਵਾਈ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨੂੰ ਵੀ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਜੀਵਨ ਦੇ ਸਥਾਈ ਢੰਗ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਕ ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਅਜੇ ਵੀ ਦੁਨੀਆ ਇਸਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਅੰਤਰੀਵ ਮਿੱਥਾਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਪਰਦਾਫਾਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ। ਸ਼ਿਖਾ ਦਿਵੇਦੀ, ਇੱਕ ਡਾਈਟੀਸ਼ੀਅਨ ਅਤੇ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨਿਸਟ ਮਿਥਿਹਾਸ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਜੀਵਨ ਅਤੇ ਨੌਜਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇਸਦੇ ਨਵੇਂ ਤਰੀਕੇ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੀ ਹੈ:
ਇੱਕ ਪੌਦਾ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਸਫਲ: ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਸਗੋਂ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਲਈ ਬਿਲਡਿੰਗ ਬਲਾਕ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹੁਣ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਖਪਤ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਮਿੱਥ ਇਹ ਰਹੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਹਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਸੱਚਾਈ ਨਹੀ ਹੈ। ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਲਗਭਗ 0.8 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਬੀਨਜ਼, ਦਾਲ, ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਬੀਜ ਸਮੇਤ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮੁੱਲ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਉਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਇੰਟਰਨੈੱਟ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਹਨ ਜੋ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਸੁਝਾਅ ਗਲਤ ਹਨ। ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਪੁੰਜ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਤਾਕਤ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਸੇਵਨ ਅਤੇ ਕਸਰਤ ਦੀ ਰੁਟੀਨ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ। ਬਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਹਾਰਕ ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਵਿਕਲਪ ਉਪਲਬਧ ਹਨ ਜੋ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਪੌਦਿਆਂ-ਆਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ: ਪੌਦਿਆਂ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਖਪਤ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵੱਡੀ ਗਲਤ ਧਾਰਨਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਲੋੜਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਫਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। ਇਹ ਸੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਾਗ ਅਤੇ ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਆਇਰਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ ਆਦਿ। ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗਰਮ ਖੰਡੀ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਅੰਬ ਅਤੇ ਅਨਾਨਾਸ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਜਿਹੇ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਰੋਤ ਹਨ।
ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ ਹਨ: ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਲਈ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸੀਮਤ ਗਿਣਤੀ ਹੋਣ ਦੀਆਂ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਮਿੱਥ ਹਨ। ਅਜਿਹੀਆਂ ਖੁਰਾਕਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਸਲਾਦ ਖਾਣ ਤੱਕ ਹੀ ਸੀਮਤ ਨਹੀਂ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਥੇ ਚੁਣਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲ, ਅਨਾਜ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਅਤੇ ਬੀਜ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪਨੀਰ, ਮਿਸ਼ਰਤ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਵੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਫਲਾਂ, ਫਲੀਆਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪਰਖਦੇ ਰਹੋ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਜਿੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਿੰਨਤਾ ਹੈ ਓਨਾ ਹੀ ਵਧੀਆ ਹੈ।
ਪੌਦਾ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਪੌਦਿਆਂ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪੈਸਾ ਖਰਚ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਹਮੇਸ਼ਾ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਲੋਕ ਆਪਣੀਆਂ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਲੋੜਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੌਸਮੀ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਸਾਨ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਤੋਂ ਸਸਤੇ ਭਾਅ 'ਤੇ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਫਲੀਆਂ ਦੀ ਖਰੀਦ ਥੋਕ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰੇਜ ਵਿੱਚ ਵੀ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤਕਨੀਕੀ ਤਰੱਕੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਵਾਜਬ ਕੀਮਤਾਂ 'ਤੇ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਉਪਲਬਧਤਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਸੀ।
ਸਾਫ਼, ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਪੂਰਕਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ: ਪੂਰਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ। ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਹੋ ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਕਮੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਉਹ ਥਾਂ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਮਲਟੀਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪੂਰਕ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਸੰਪੂਰਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਅਤੇ ਦਿਲ ਵਰਗੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਅੰਗਾਂ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਲੋੜੀਂਦੀ ਤਾਕਤ, ਊਰਜਾ ਅਤੇ ਸੁਧਰੇ ਹੋਏ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨਾਲ ਲੋਡ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੂਰਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਪੌਦਿਆਂ-ਆਧਾਰਿਤ ਪੂਰਕਾਂ ਸਮੇਤ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰਾ ਖਾਣਾ, ਲੋੜੀਂਦੀ ਨੀਂਦ ਲੈਣਾ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸਰੀਰਕ ਗਤੀਵਿਧੀ ਵਰਗੀਆਂ ਸਧਾਰਨ ਆਦਤਾਂ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਣਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੰਪੂਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ:- Health Benefits Of Chia Seeds: ਜਾਣੋ, ਚਿਆ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲਾਭ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ
