ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ : ਮਿੱਠੀਆਂ ਤੂਤੀਆਂ ਜਿੰਨੀਆਂ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਹੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਲੋਕ ਤੂਤੀਆਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਜੜੀ ਬੂਟੀ ਨਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੋਕ ਇਸ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ।
ਤੂਤੀਆਂ ਬਹੁਤ ਦੁਰਲਭ ਫਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਖੁਸ਼ਕੀ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਗਦੇ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਪੇਟ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹਨ। ਇਟਲੀ ਦੇ ਐਫ.ਡੀ ਰਾਇਟਸ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਅਤੇ ਸੈਕਰਡ ਹਾਰਟ ਦੀ ਕੈਥੋਲਿਕ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਇੱਕ ਖੋਜ ਵਿੱਚ ਇਹ ਖੁਲਾਸਾ ਹੋਇਆ ਹੈ ਕਿ ਤੂਤੀਆਂ ਖਾਣ ਨਾਲ ਭਾਰ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਤੂਤੀਆਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ
ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਤੂਤੀਆਂ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਮਾੜੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਦਿਲ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਚਿੱਟੀਆਂ ਤੂਤੀਆਂ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਤੂਤੀਆਂ ਐਂਟੀ ਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਅਤੇ ਫਾਈਟੋਨੁਟਰੀਐਂਟਸ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨਜ਼ ਅਤੇ ਰੈਵੇਰਾਟ੍ਰੋਲਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ, ਜੋ ਟਿਊਮਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਵਾਧੇ ਅਤੇ ਫੈਲਣ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਤੂਤੀਆਂ ਲਹੂ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਐਂਟੀ ਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਸਰਲ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਤੂਤੀਆਂ ਲਾਲ ਖੂਨ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਗਠਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਇਰਨ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਅਨੀਮੀਆ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ।
ਤੂਤੀਆਂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸਥਿਤੀਆਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ
ਯਾਂਗ ਐਕਸ, ਯਾਂਗ ਐਲ, ਝੇਂਗਐਚ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਤੁਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ, ਹੋਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਰਚਨਾ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭੂਗੋਲਿਕ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਖੋਜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭੂਗੋਲਿਕ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਾਲੇ ਮਲਬੇਰੀਜ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਚੀਨੀ ਤੂਤੀਆਂ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁੱਲ ਲਿਪਿਡ 7.55% ਸੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚੋਂ 87.5% ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਸਨ। ਐਸਿਡ ( ਸੀ 18: 2 79.4%, ਪੈਲਮੀਟਿਕ ਐਸਿਡ (ਸੀ 16: 2) 8.6% ਅਤੇ ਓਲਿਕ ਐਸਿਡ (ਸੀ 18: 1) 7.5% ਪਾਇਆ ਗਿਆ,
ਜਦੋਂ ਕਿ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਤੂਤੀਆਂ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਸਮੱਗਰੀ ਲਿਨੋਲਿਕ ਐਸਿਡ (ਸੀ 18: 2) 57.3% ਪਾਇਆ ਗਿਆ , ਪੈਲਮੀਟਿਕ ਐਸਿਡ (ਸੀ 16: 0) 22.4% ਸੀ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਲੀਨੋਲੇਨਿਕ ਐਸਿਡ (ਸੀ 18: 3) ਹੋਣ ਦੀ ਖ਼ਬਰ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਸਿਹਤ ਲਈ ਲਾਭਕਾਰੀ
ਗਾਜਰ ਵਾਂਗ ਤੂਤੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਲਈ ਵੀ ਚੰਗੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਤੂਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ੇਕਸਾਂਥਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅੱਖਾਂ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਆਕਸੀਕਰਨ ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਤੂਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਕੈਰੋਟਿਨੋਇਡਜ਼ ਮੋਤੀਆ ਅਤੇ ਧੁਰ ਅੰਦਰੂਨੀ ਗਿਰਾਵਟ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਤੂਤੀਆਂ ਇਮਿਊਨਟੀ ਸਿਸਟਮ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਅਤੇ ਕੈਲਸੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਝਰਕਣ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਓਸਟੀਓਪਰੋਰੋਸਿਸ, ਗਠੀਆ ਆਦਿ ਨੂੰ ਵੀ।
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਚਿੱਟੀਆਂ ਤੂਤੀਆਂ ਨੂੰ ਕਸੈਲਾ ਪਰ ਜੀਵਾਣੂਨਾਸਕ ਫਲ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਐਂਟੀ-ਏਜਿੰਗ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਤੂਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰੀਸੇਵਰੈਟ੍ਰੋਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਚਮੜੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਐਂਟੀ-ਏਜਿੰਗ ਗੁਣਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਤੂਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟਿਨ ਵਰਗੇ ਐਂਟੀ ਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਮੁਫਤ ਧਾਤੂਆਂ ਨੂੰ ਬੇਅਸਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਝੁਰੜੀਆਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਦਾਗ-ਧੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ। ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੂਤੀਆਂ ਖਾਣਾਂ ਵਾਲਾਂ ਨੂੰ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ:ਦੇਰ ਰਾਤ ਖਾਣ ਤੋਂ ਕਰੋ ਪਰਹੇਜ਼
ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਤੂਤੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਸਾਇੰਸਡਾਇਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪੱਤੇ, ਡੰਡੀ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਫਾਰਮਾਸੋਕਿਨੈਟਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮਨੁੱਖੀ ਜੀਵਨ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਫਾਰਮਾਸੋਕਿਊਨੈਟਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ, ਭੋਜਨ, ਕਾਸਮੈਟਿਕ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਦੇਖਭਾਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਵਧੀਆ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਹਨ। ਰੇਸ਼ਮ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਤੂਤੀਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
