ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ: "ਨਾਮ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੈ"? ਪਲਮ ਪੁਡਿੰਗ ਜਾਂ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਪੁਡਿੰਗ! ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਬੇਰ ਦੇ ਹਲਵੇ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਬੇਰ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇੰਗਲੈਂਡ ਤੋਂ ਇਹ ਰਿਵਾਇਤੀ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਮਿਠਆਈ ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ 'ਬਾਰਡ ਆਫ਼ ਐਵਨ', ਮਸ਼ਹੂਰ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਨਾਟਕਕਾਰ ਵਿਲੀਅਮ ਸ਼ੇਕਸਪੀਅਰ ਨੇ ਇਹ ਲਾਈਨ ਲਿਖੀ ਸੀ, ਜਿੱਥੇ ਉਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਨਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ, ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਮਾਇਨੇ ਸਨ। ਇਹ ਡਾਰਕ ਉਹ ਡਾਰਕ, ਰਿਚ ਅਤੇ ਫਰੂਟੀ ਡੈਜਰਟ ਮਾਉਥਫਿਲ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ ਕੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਨਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ। ਹੈਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਮਫ਼ਿਨ ਨੂੰ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੇ ਤਿਓਹਾਰ 'ਤੇ ਹੀ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਕਿਸੀ ਵਕਤ ਹੀ ਕਿਸੇ ਆਪਣੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਮਫ਼ਿਨ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬੱਚਿਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਤੱਕ ਸਭ ਵੱਲੋਂ ਹੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਜ਼ੇ ਨਾਲ ਖਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਆਪਣੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰ ਬਣਾਓ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਮਫ਼ਿਨ।
ਪਲਮ ਪੁਡਿੰਗ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਸਦੀਆਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ 13ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਨਾਮ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਸੀ। ਇਸਨੇ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਮਿੱਠੇ ਤੋਂ ਮਿੱਠੇ ਬਣਨ ਲਈ ਸਦੀਆਂ ਲੰਘਾਈਆਂ। 17ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸ਼ਾਹੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਪੁਡਿੰਗ ਵਜੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਿਆ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਿੱਛੇ ਮੁੜ ਕੇ ਨਹੀਂ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ।
18ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਇਸਨੇ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਹਾਸਿਲ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਿਆਰ ਨਾਲ 'ਪਲਮ ਪੁਡਿੰਗ' ਕਿਹਾ ਜਾਣ ਲੱਗਾ ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਪਲੱਮ ਦਾ ਬਣਿਆ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਭੋਜਨ ਇਤਿਹਾਸਕਾਰਾਂ ਦਾ ਵਿਚਾਰ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿਕਟੋਰੀਅਨ ਯੁੱਗ ਦੌਰਾਨ ਸੁੱਕੇ ਪਲੱਮ ਜਾਂ ਪ੍ਰੂਨ ਇੰਨੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਏ ਸਨ ਕਿ ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਪਲਮ ਕੇਕ ਜਾਂ ਪਲਮ ਪੁਡਿੰਗ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਬਦਲਦੇ ਸਮੇਂ ਨੇ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੇ ਮੇਨੂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬਦਲਾਅ ਕੀਤੇ ਸਨ ਪਰ ਇਹ ਸ਼ਾਹੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪੁਡਿੰਗ ਕਦੇ ਵੀ ਆਪਣੀ ਮਹੱਤਤਾ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦੀ ਹੈ।
ਪਰੰਪਰਾ ਵਿੱਚ ਫਸਿਆ, ਇਹ ਪਲਮ ਪੁਡਿੰਗ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਸੀਹੀ ਘਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਿੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਡਿਨਰ ਪਾਰਟੀਆਂ ਦੌਰਾਨ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਕਿਤੇ ਵੀ ਹੋਵੇ। ਇਸਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਰਵਾਇਤੀ ਮਿਠਾਈ ਨਾਲ ਸਾਡੀ 'ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਸਪੈਸ਼ਲ ਰੈਸਿਪੀਜ਼' ਲੜੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਇਸ ਹਲਵੇ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਹੀ ਅਜ਼ਮਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਵਿਚਾਰ ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਸਾਂਝੇ ਕਰੋ। ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਜੁੜੇ ਰਹੋ। ਹੈਪੀ ਕੁਕਿੰਗ!
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: Christmas sweets: ਕ੍ਰਿਸਮਸ 'ਤੇ ਘਰ 'ਚ ਬਣਾਓ Lemon Pound Cake
