ਇਸ ਵਾਰ ਦੀਵਾਲੀ ਦੇ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਸਾਰਿਆਂ ਦੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਰਬੜੀ ਨਾਲ ਕਰਵਾਓ ਆਪਣਿਆਂ ਦਾ ਕਰਵਾਓ ਮੂੰਹ ਮਿੱਠਾ। ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਰਬੜੀ ਕੇਸਰ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਠਾ ਦੁੱਧ ਇਸ ਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਨੂੰ ਖਾਸ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਖੋਏ ਦਾ ਟੇਸਟ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਸ ਮੌਕਿਆਂ ਉੱਤੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤਾਂ ਦੇਰ ਕਿਸ ਗੱਲ ਦੀ ਤੁਸੀਂ ਦੀਵਾਲੀ ਵਰਗੇ ਪਵਿੱਤਰ ਤਿਉਹਾਰ ਮੌਕੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਹੀ ਬਣਾਓ ਟੇਸਟੀ ਰਬੜੀ।
| ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ | ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ | ਪਰੋਸਣ ਦਾ ਸਮਾਂ |
| 10 mins | 1 hour 20 mins | 1-2 |
ਸਮੱਗਰੀ:
ਪੂਰਾ ਮਲਾਈ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ 2-3 ਕੱਪ
ਸੂਗਰ - 2 ਚੱਮਚ
ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ - ¼ ਚਮਚ
ਕੇਸਰ - 6 ਤੋਂ 8 ਸਟ੍ਰੈਂਡ
ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਪਿਸਤਾ - 2 ਚਮਚ ਹਰ ਇੱਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਵਿਧੀ
ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ।
ਕੇਸਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਭਿਓ ਦਿਓ।
ਅਖਰੋਟ ਨੂੰ 1 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ 'ਚ ਭਿਓ ਕੇ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਲਓ।
ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਕਰੀਮ ਦੀ ਪਰਤ ਉੱਪਰ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਾਸਿਆਂ 'ਤੇ ਲੈ ਜਾਓ।
ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਆ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੜੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਕਰੀਮ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ।
ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ 1 ਕੱਪ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਅਖਰੋਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
ਸਵਿੱਚ ਆਫ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਬੜੀ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ।
ਸਰਵ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਖਰੋਟ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰਕੇ ਠੰਡਾ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਇਸ ਨੂੰ ਗੁਲਾਬ ਜਾਮੁਨ, ਮਾਲਪੂਆਂ, ਜਲੇਬੀ ਨਾਲ ਵੀ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: Dipawali 2022: ਦੀਵਾਲੀ ਦੇ ਖਾਸ ਮੌਕੇ ਉੱਤੇ ਬਣਾਓ ਖਾਸ ਘੇਵਰ
