ਜਬਲਪੁਰ। ਮੱਧ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਦੇ ਜਬਲਪੁਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਨੋਖਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਜਿੱਥੇ ਇਸ਼ਾਰਿਆਂ ਰਾਹੀਂ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਸਲ 'ਚ ਇਹ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਹੈ ਅਕਸ਼ੈ ਸੋਨੀ ਦੀ, ਜੋ ਸੁਣਨ-ਬੋਲਣ 'ਚ ਬੇਵੱਸ ਮਾਪਿਆਂ ਦੇ ਘਰ ਵੱਡੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਅਕਸ਼ੈ ਸੋਨੀ ਨੇ (Jabalpur Unique restaurant) ਬਚਪਨ ਤੋਂ ਹੀ ਦੇਖਿਆ ਸੀ ਕਿ ਸਮਾਜ ਵਿੱਚ ਬੋਲ਼ੇ ਅਤੇ ਗੁੰਗੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਸਮਝਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਇਸੇ ਲਈ ਅਕਸ਼ੇ ਨੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇੱਜ਼ਤ ਨਾਲ ਰੁਜ਼ਗਾਰ ਦੇਣ ਦਾ ਉਪਰਾਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ।
ਅਕਸ਼ੇ ਸੋਨੀ ਦੀ ਕਹਾਣੀ: ਅਕਸ਼ੈ ਸੋਨੀ ਦਾ ਜਨਮ ਜਬਲਪੁਰ ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਰਾਕੇਸ਼ ਸੋਨੀ ਅਤੇ ਜੈਵੰਤੀ ਸੋਨੀ ਦਾ ਘਰ। ਰਾਕੇਸ਼ ਅਤੇ ਜੈਵੰਤੀ ਦੋਵੇਂ ਜਨਮ ਤੋਂ ਹੀ ਬੋਲਣ ਅਤੇ ਸੁਣਨ ਤੋਂ ਅਸਮਰੱਥ ਸਨ, ਅਕਸ਼ੈ ਸੋਨੀ ਨੇ ਇੰਜੀਨੀਅਰਿੰਗ ਦੀ (Order in Sign Language) ਪੜ੍ਹਾਈ ਕੀਤੀ, ਕੁਝ ਦਿਨ ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਈਵੇਟ ਕੰਪਨੀ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹ ਅਪਾਹਜਾਂ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਸੰਸਥਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਗਿਆ। ਜਬਲਪੁਰ ਵਿੱਚ 1500 ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕ ਅਜਿਹੇ ਹਨ ਜੋ ਬੋਲਣ ਜਾਂ ਸੁਣਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦੇ। ਅਕਸ਼ੈ ਸੋਨੀ ਮਹਾਕੌਸ਼ਲ ਬਹਿਰਾ ਸੰਘ 'ਚ ਰਹਿ ਕੇ ਬੋਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ।
ਅਕਸ਼ੇ ਨੇ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਈਵੇਟ ਕੰਪਨੀਆਂ 'ਚ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਭੇਜਿਆ ਪਰ ਅਕਸ਼ੈ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਬੋਲੇ-ਬੋਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀਆਂ ਨੌਕਰੀਆਂ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀਆਂ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਛੋਟੀਆਂ-ਮੋਟੀਆਂ ਨੌਕਰੀਆਂ 'ਤੇ ਲਗਾ ਦਿੱਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਇਸ ਬਾਰੇ ਦੁਖੀ ਸੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਕਸ਼ੈ ਦੇ ਪਿਤਾ ਜਬਲਪੁਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਮੰਤਰਾਲੇ ਦੇ ਇੱਕ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਵਿੱਚ ਕੰਮ (tasty dishes are available in gestures ) ਕਰਦੇ ਸਨ, ਪਰ ਅਕਸ਼ੈ ਨੇ ਆਪਣੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਸੈਂਕੜੇ ਬੇਸਹਾਰਾ ਲੋਕ ਵੇਖੇ ਸਨ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਅਕਸ਼ੇ ਨੇ ਕੁਝ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਲੋਕ ਕੰਮ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਇੱਜ਼ਤ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ। ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਨੌਂ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਟੀਮ ਬਣਾ ਕੇ ਜਬਲਪੁਰ ਦੇ ਰਨੀਤਾਲ ਚੌਂਕ ਵਿਖੇ ਪੋਹਾ ਅਤੇ ਛਾਂ ਦੇ ਨਾਮ ਨਾਲ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ।ਨੌ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਦੀ ਟੀਮ: ਇਸ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਸਾਰਾ ਕੰਮ ਇਸ਼ਾਰਿਆਂ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਕੰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਖੇਮਕਰਨ ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖੇਮਕਰਨ ਇੱਕ ਨਿੱਜੀ ਮਲਟੀਨੈਸ਼ਨਲ ਕੰਪਨੀ ਵਿੱਚ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਸੀ ਪਰ ਉਸ ਨੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਟ੍ਰੇਨਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਹੁਨਰ ਸਿੱਖ ਲਿਆ ਸੀ।ਅੱਜ ਉਸ ਦੀ ਟ੍ਰੇਨਿੰਗ ਕੰਮ ਆ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਣਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਆਪਣੇ ਸਾਥੀਆਂ ਨਾਲ ਚਾਹ ਪੀਤੀ।ਇਸ ਟੀਮ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮੈਂਬਰ ਹੈ ਹਿਨਾ ਫਾਤਿਮਾ ਹਿਨਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ (tasty dishes are available in gestures) ਸ਼ੈੱਫ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸਨੇ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸਿਖਲਾਈ ਲਈ ਸੀ।
ਜਦੋਂ ਕਿ ਪ੍ਰਿਥਵੀਰਾਜ ਪਰਿਹਾਰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਬੇਕਰੀ ਵਿੱਚ 8 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਕੰਮ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ, ਉਥੋਂ ਉਸਨੇ ਨੌਕਰੀ ਛੱਡ ਦਿੱਤੀ ਅਤੇ ਇਸ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਆਪਣੇ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ।ਇਸ ਟੀਮ ਦੀ ਇੱਕ ਮੈਂਬਰ ਹੈ ਮੋਨਿਕਾ ਰਜਕ, ਮੋਨਿਕਾ ਨੇ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਇੱਥੇ ਵੀ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨਿਸਟ ਵਜੋਂ ਆਪਣੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਅ ਰਹੀ ਹੈ।ਇਸ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਪਰਿਵਾਰ ਵਾਂਗ ਹਨ। ਮਾਹੌਲ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਪੋਹੇ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂਆਤ : ਅਕਸ਼ੈ ਸੋਨੀ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਮੇਰੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਹੈ ਕਿ ਦਿਨ ਭਰ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪੋਹਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ। ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਕੰਮ ਵਧੇਗਾ, ਉਹ ਇੱਥੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਏਗਾ। ਮੌਜੂਦਾ ਸਮੇਂ 'ਚ ਪੋਹਾ-ਚਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਆਈ. ਹੁਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਮੇਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ। ਪੋਹੇ ਲਈ ਵੀ ਪਾਤਾਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇੱਥੇ ਵਰਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਟਰੇਅ ਬਾਂਸ ਦੀਆਂ ਹਨ।"
ਇੱਕ ਸਹਿਕਾਰੀ ਅੰਦੋਲਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼: ਅਕਸ਼ੇ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ," ਜੇਕਰ ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਤਨਖਾਹ 'ਤੇ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਸਾਡੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਸਫਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਹਿਕਾਰੀ ਲਹਿਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਿਰਫ 9 ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਕੰਮ ਮਿਲਿਆ ਹੈ। ਅਜੇ ਵੀ ਸੈਂਕੜੇ ਗੂੰਗੇ-ਬੋਲੇ ਲੋਕ ਕੰਮ ਦੀ ਭਾਲ 'ਚ ਭਟਕ ਰਹੇ ਹਨ।''
- Khedan watan punjab diyan 2023: ਬਰਨਾਲਾ 'ਚ ਖੇਡਾਂ ਵਤਨ ਪੰਜਾਬ ਦੀਆਂ ਦਾ ਹੋਇਆ ਆਗਾਜ਼, ਖਿਡਾਰੀਆਂ ਨੇ ਕੀਤਾ ਹੁਨਰ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ
- HSGPC Elections in Haryana: ਹਰਿਆਣਾ 'ਚ HSGPC ਚੋਣਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ: ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਵੱਲੋਂ ਕਮੇਟੀ ਦੀਆਂ ਸ਼ਰਤਾਂ ਨੂੰ ਮਨਜ਼ੂਰੀ, ਜਾਣੋਂ ਕੋਣ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਵੋਟ?
- Former sarpanch shot dead: ਸੋਨੀਪਤ 'ਚ ਸਾਬਕਾ ਸਰਪੰਚ ਦਾ ਗੋਲ਼ੀਆਂ ਮਾਰ ਕੇ ਕਤਲ, ਸਿਆਸੀ ਰੰਜਿਸ਼ ਕਾਰਣ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਵਾਰਦਾਤ ਨੂੰ ਅੰਜਾਮ
ਸਰਕਾਰ ਕਰੇ ਮਦਦ : ਅਕਸ਼ੈ ਨੇ ਖੁਦ ਆਪਣੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਇਸ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਦਾ ਜ਼ੋਖਮ ਚੁੱਕਿਆ ਹੈ। ਅਜੇ ਤੱਕ ਉਸ ਨੂੰ ਇਸ ਕੰਮ ਲਈ ਕੋਈ ਸਰਕਾਰੀ ਮਦਦ ਨਹੀਂ ਮਿਲੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਸ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਉਸ ਨੂੰ ਕੋਈ ਸਰਕਾਰੀ ਮਦਦ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦੀ। ਜੇਕਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਕੰਮ ਠੀਕ ਰਿਹਾ ਤਾਂ ਉਹ ਆਪਣੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਲੈ ਕੇ ਜਾਣਗੇ ਪਰ ਖੇਮਕਰਨ ਨੇ ਇਸ਼ਾਰਿਆਂ 'ਚ ਸਮਝਾਇਆ ਕਿ ''ਸਰਕਾਰ ਨੂੰ ਸਾਡੇ ਇਸ਼ਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਦਦ ਜ਼ਰੂਰ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
