ਪਟਨਾ:ਰਸਗੁੱਲੇ ਦਾ ਨਾਂ ਸੁਣਦੇ ਹੀ ਮੂੰਹ 'ਚ ਪਾਣੀ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਰਸਗੁੱਲੇ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਪੱਛਮੀ ਬੰਗਾਲ ਤੋਂ ਹੋਈ ਸੀ ਪਰ ਰਸਗੁੱਲੇ ਕਾਰਨ ਪੱਛਮੀ ਬੰਗਾਲ ਅਤੇ ਉੜੀਸਾ ਵਿਚਾਲੇ ਵਿਵਾਦ ਪੈਦਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। ਦਰਅਸਲ, ਉੜੀਸਾ ਨੇ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਸੀ ਕਿ ਰਸਗੁੱਲਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਉੜੀਸਾ ਤੋਂ ਪੱਛਮੀ ਬੰਗਾਲ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੱਡਾ ਵਿਵਾਦ ਵੀ ਖੜ੍ਹਾ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ।
ਪਰ, ਰਸਗੁੱਲਾ ਵਿੱਚ ਪੱਛਮੀ ਬੰਗਾਲ ਜਿੱਤ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਹ 'ਰੋਸੋਗੁੱਲਾ ਬੋਸਨ ਮੀਠਾ' ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸੁਣਿਆ ਹੋਵੇਗਾ ਪਰ ਰਾਜਧਾਨੀ ਪਟਨਾ ਦੇ ਇਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ 'ਚ ਪਟਨਾ 'ਚ ਬਣਿਆ ਰਸਗੁੱਲਾ ਇਨ੍ਹੀਂ ਦਿਨੀਂ ਕਾਫੀ ਸੁਰਖੀਆਂ ਖੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਰਾਜਧਾਨੀ ਪਟਨਾ ਦੇ ਚਟਕਾਰਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ 'ਚ ਇਨ੍ਹੀਂ ਦਿਨੀਂ ਲੋਕ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਬਣੇ ਰਸਗੁੱਲੇ(Chili Flavor Rasgulla in Patna) ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸ਼ੌਕ ਨਾਲ ਖਾ ਰਹੇ ਹਨ। ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਇਸ ਰਸਗੁੱਲੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕਾਫੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨੌਜਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਵੱਲ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਰਸਗੁੱਲੇ ਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਰਸਗੁੱਲੇ ਦੀ ਖਾਸੀਅਤ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਰਸਗੁੱਲੇ 'ਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਿਠਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਵੀ ਪਾਈ ਗਈ ਹੈ(Mirchi Rasgulla made in Patna) । ਰਸਗੁੱਲਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹ ਰਸਗੁੱਲਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਲਗਾਤਾਰ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ 'ਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ ਇਸ ਰਸਗੁੱਲੇ ਦਾ ਆਰਾਮ ਨਾਲ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਕਿ ਇਹ ਚਟਕਾਰਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਦਾ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਭਾਜਪਾ ਦੇ ਵੱਡੇ ਨੇਤਾ ਅਤੇ ਸਿੱਕਮ ਦੇ ਰਾਜਪਾਲ ਗੰਗਾ ਪ੍ਰਸਾਦ ਦੇ ਪੁੱਤਰ ਦੀਪਕ ਚੌਰਸੀਆ ਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਰਡ ਕੌਂਸਲਰ ਵੀ ਰਹਿ ਚੁੱਕੇ ਹਨ। ਇਸ ਸਮੇਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪਤਨੀ ਦੀਘਾ ਵਾਰਡ ਦੀ ਕੌਂਸਲਰ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵੱਡੇ ਭਰਾ ਸੰਜੀਵ ਚੌਰਸੀਆ ਜੋ ਦੀਘਾ ਵਿਧਾਨ ਸਭਾ ਦੇ ਵਿਧਾਇਕ ਹਨ।
ਦੁਕਾਨ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਾਰੀਗਰ ਛੋਟੂ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਇਕ ਦਿਨ ਅਸੀਂ ਬੈਠੇ ਆਪਣੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ 'ਚ ਅਜਿਹੀ ਮਿਠਾਈ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਸੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਦੇਖ ਕੇ ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦੀ ਇੱਛਾ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਨਗੇ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਰਸਗੁੱਲੇ ਦੇ ਕਾਰੀਗਰ ਜੋ ਕਿ ਦਰਭੰਗਾ ਦਾ ਰਹਿਣ ਵਾਲਾ ਹੈ, ਨੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਬਣੇ ਰਸਗੁੱਲੇ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ। ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੌਜੂਦਾ ਸਮੇਂ 'ਚ ਇਸ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਇੰਨੀ ਵਧ ਗਈ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਦੁਕਾਨ 'ਤੇ ਘੱਟ ਹੀ ਪੈ ਰਹੀ ਹੈ।
ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਇਸ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਰਸਗੁੱਲੇ ਨੂੰ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਰੰਗ ਦੇ ਰਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਸਗੁੱਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਵੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਨਹੀਂ ਸਗੋਂ ਛੋਟੀਆਂ ਪਤਲੀਆਂ ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਹਨ। ਦਰਅਸਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਪਿੱਛੇ ਮਕਸਦ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਨੌਜਵਾਨ ਜਾਂ ਕਹਿ ਲਓ ਕਿ ਨੌਜਵਾਨ ਹਮੇਸ਼ਾ ਬਦਲਾਅ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਉਹ ਇਸ ਰਸਗੁੱਲੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਰਸਗੁੱਲਾ ਇਸ ਦੇ ਤਿੱਖੇਪਨ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਮਿਠਾਸ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਤਿੱਖੀਪਨ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਤਿੱਖਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਰਸਗੁੱਲਾ 15 ਰੁਪਏ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਕ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਲੋਕ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਫੀ ਪਸੰਦ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ:ਪੁਲਿਸ ਨੂੰ ਹਦਾਇਤ:ਕੰਮਾਂ ਵਿੱਚ ਕਰੋ ਸੁਧਾਰ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਬਦਲੀਆਂ ਲਈ ਰਹੋ ਤਿਆਰ
