ਪਾਉਂਟਾ ਸਾਹਿਬ: ਹਿਮਾਚਲ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਆਪਣੀ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤੀ ਲਈ, ਬਲਕਿ ਖਾਣ ਪੀਣ ਲਈ ਵੀ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਚੰਬੇ ਦਾ ਮਦਰਾ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਮੰਡੀ ਦਾ ਸੇਪੂ ਬੜਿਆ ਜਾਂ ਸ਼ਿਮਲਾ ਦੇ ਸਿਧੂ ਹਰ ਕੋਈ ਇੰਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਦਿਵਾਨਾ ਹੈ। ਖਾਣ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ ਹਿਮਾਚਲ ਕਿਸੇ ਸਵਰਗ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਹਿਮਾਚਲ ਦਾ ਹਰ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ ਆਪਣੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਿਰਮੌਰ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਪਾਉਂਟਾ ਸਾਹਿਬ ਸ਼ਹਿਰ ਵੀ ਇਥੇ ਦੀ ਇੱਕ ਦੁਕਾਨ ਕਾਰਨ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ। ਪਾਉਂਟਾ ਸਾਹਿਬ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਸਨੈਕ ਬਾਰ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇੱਥੋਂ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਬਲਕਿ ਰਾਜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਗੁਆਂਡੀ ਰਾਜਾਂ ਤੱਕ ਵੀ ਆਪਣੀ ਪਛਾਣ ਰੱਖਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੁਕਾਨ ਦੀ ਖਾਸੀਅਤ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇੱਥੇ ਬਣਨ ਵਾਲੇ ਮੋਮੋਜ਼।
120 ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮੋਮੋਜ਼
ਖਾਸ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ 120 ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮੋਮੋਜ਼ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ ਬਣਨ ਵਾਲੇ ਮੋਮੋਜ਼ ਇੰਨ੍ਹੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ ਕਿ ਗੁਆਂਡੀ ਰਾਜਾਂ ਉੱਤਰਾਖੰਡ, ਯੂਪੀ, ਪੰਜਾਬ, ਹਰਿਆਣਾ ਆਦਿ ਦੇ ਲੋਕ ਵੀ ਇੱਥੇ ਮੋਮੋਜ਼ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖਣ ਲਈ ਆਉਦੇ ਹਨ।
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਜ਼ਰੂਰ ਦੋ ਜਾਂ ਚਾਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮੋਮੋਜ਼ ਬਾਰੇ ਸੁਣਿਆ ਜਾਂ ਖਾਧੇ ਹੋਣਗੇ, ਪਰ ਸੋਚੋ ਕਿ ਜੇ ਤੁਸੀਂ 120 ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੋਮੋਜ਼ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਹਮਣੇ ਹੋਵੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਕਰੋਗੇ। ਵੱਡੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜੋ ਇੱਕ ਵਾਰ ਇਸ ਦੁਕਾਨ ਤੋਂ ਮੋਮੋਜ ਖਾਂ ਲੈਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਇੰਨਾ ਦਿਵਾਨਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਰ-ਬਾਰ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਾਉਂਟਾ ਸਾਹਿਬ ਦੇ ਅਗਰਸੇਨ ਚੌਂਕ ਨੇੜੇ ਇੱਕ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ ਮਿਲਣ ਵਾਲੇ ਮੋਮੋਜ਼ ਦੀ ਕੀਮਤ ਪ੍ਰਤੀ ਪਲੇਟ 40 ਰੁਪਏ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ 160 ਰੁਪਏ ਤੱਕ ਹੈ।
ਦੂਜੇ ਰਾਜਾਂ 'ਚ ਵੀ ਹੈ ਇਥੋਂ ਦੇ ਮੋਮੋਜ਼ ਦੀ ਮੰਗ
ਹਰਿਆਣਾ ਦੇ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਅਭਿਸ਼ੇਕ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਉਹ ਇੱਥੇ ਮੋਮੋਜ਼ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਆਇਆ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮੋਮੋਜ਼ ਮਿਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਮੋਮੋਜ਼ ਖਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਬਾਰ-ਬਾਰ ਇੱਥੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਮੋਮੋਜ਼ ਦੀ ਮੰਗ ਪਾਉਂਟਾ ਵਿੱਚ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਉਤਰਾਖੰਡ ਵਿੱਚ ਵੀ ਹੈ।
ਪਾਉਂਟਾ ਸਾਹਿਬ ਦੇ ਸਥਾਨਕ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀਪਕ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਹਨ, ਪਰ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੋਮੋਜ਼ ਹੋਰ ਕਿਧਰੇ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੇ। 5 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਕਾਰੀਗਰ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਉਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਉਥੇ ਮੋਮੋਜ਼ ਹੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਕਿਹਾ ਕਿ ਉਹ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮੋਮੋਜ਼ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀਜ਼ ਮੋਮੋਜ਼, ਚਿਕਨ ਮੋਮੋਜ਼, ਮਸ਼ਰੂਮ ਮੋਮੋਜ਼, ਗੋਭੀ ਮੋਮੋਜ਼, ਮਿਕਸ ਮੋਮੋਜ਼ ਅਤੇ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮੋਮੋਸ ਉਪਲਬਧ ਹਨ।
'ਸਾਫ਼-ਸਫ਼ਾਈ ਦਾ ਇੱਥੇ ਖ਼ਾਸ ਧਿਆਨ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ'
ਇਸ ਮੌਕੇ ਦੁਕਾਨ ਮਾਲਕ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਇਥੇ 120 ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮੋਮੋਜ਼ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਫ਼-ਸਫ਼ਾਈ ਦਾ ਖ਼ਾਸ ਧਿਆਨ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਕਿਹਾ ਕਿ ਫਿਲਹਾਲ ਕੰਮ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੇ ਸਿਰਫ 6 ਮਹੀਨੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਸਮਰਥਨ ਮਿਲ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਦੁਕਾਨ ਦੇ ਮਾਲਕ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਜਦੋਂ ਨਵਾਂ ਕੰਮ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਇੱਕ ਡਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਕਿਹਾ ਕਿ ਪਰ ਇੱਥੋਂ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੋਮੋਜ਼ ਮਿਲਦੇ, ਪਰ ਲੋਕ ਦੂਰ-ਦੂਰ ਤੋਂ ਇੱਥੇ ਮੋਮੋਜ਼ ਖਾਣ ਲਈ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕੀਤਾ ਕਿ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਉਹ ਆਪਣੀ ਸ਼ਾਖਾ ਪੰਜਾਬ, ਹਰਿਆਣਾ, ਦਿੱਲੀ ਵਿੱਚ ਖੋਲ੍ਹਣਗੇ।
