ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ ਨਿਊਜ਼ ਡੈਸਕ : ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਕੋਲ ਇਡਲੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਅਜਿਹੇ ਲੋਕ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤੱਕ ਇਡਲੀ ਦਾ ਆਟਾ ਪੀਸ ਕੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਆਟਾ ਕਈ ਵਾਰ ਫਰਿੱਜ 'ਚ ਰੱਖਣ 'ਤੇ ਵੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਰਾਗੀ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਡਾਈਟ 'ਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਲੈਵਲ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ 'ਚ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਰਾਗੀ ਇਡਲੀ ਖਾਣ ਨਾਲ ਵੀ ਭਾਰ ਘੱਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਰਾਗੀ ਇਡਲੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੀ ਨਹੀਂ ਸਗੋਂ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਵੀ ਹੈ। ਹਰ ਕੋਈ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਸ ਦਾ ਸਵੇਰ ਦਾ ਨਾਸ਼ਤਾ ਊਰਜਾ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੋਵੇ, ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਊਰਜਾਵਾਨ ਰੱਖਣ ਲਈ ਰਾਗੀ ਇਡਲੀ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਮਾਹਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਰਾਗੀ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਫਰਮੈਂਟੇਡ ਇਡਲੀ ਵਾਂਗ ਨਰਮ ਇਡਲੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਸਮਾਂ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਬੱਚਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਰਾਗੀ ਇਡਲੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਹੜੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ? ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਿਵੇਂ ਹੈ? ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਖਬਰ ਰਾਹੀਂ...
ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਮੱਗਰੀ:
- ਇੱਕ ਕੱਪ ਬੰਬੇ ਰਾਵਾ
- ਇੱਕ ਕੱਪ ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਆਟਾ
- ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਤੇਲ
- ਇੱਕ ਚੱਮਚ ਗ੍ਰਾਮ
- ਇੱਕ ਚਮਚ ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ
- ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ ਰਾਈ
- ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਜੀਰਾ
- ਇੱਕ ਚੱਮਚ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਪੇਸਟ
- ਇੱਕ ਚਮਚ ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ
- ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਕੱਪ ਗਾਜਰ ਪੀਸ ਕੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ
- ਦੋ ਚੱਮਚ ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ
- ਦੋ ਕੱਪ ਦਹੀਂ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
- ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
- ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਣੀ
ਰਾਗੀ ਇਡਲੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ ਛੋਲੇ, ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ, ਸਰ੍ਹੋਂ ਅਤੇ ਜੀਰਾ ਪਾ ਕੇ ਭੁੰਨ ਲਓ।
- ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ 'ਚ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਕੜੀ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਗਾਜਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
- ਇਸ ਸਭ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਵਿਚ ਬੰਬੇ ਰਵਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਭੁੰਨ ਲਓ। (ਜੇਕਰ ਸੂਜੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਡਲੀ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵਧ ਜਾਵੇਗਾ)
- ਫਿਰ ਇਸ ਵਿਚ ਰਾਗੀ ਦੇ ਆਟੇ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਣ ਦਿਓ।
- ਫਿਰ ਇਸ ਵਿਚ ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਹੁਣ ਠੰਡੇ ਆਟੇ ਵਿਚ ਨਮਕ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। (ਜੇਕਰ ਦਹੀਂ ਖੱਟਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਡਲੀ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਅਤੇ ਨਰਮ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।)
- ਫਿਰ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਢੱਕ ਕੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
- ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ (ਇਸ ਨੂੰ ਇਡਲੀ ਦੇ ਆਟੇ ਵਾਂਗ ਮਿਲਾਓ)।
- ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਡਲੀ ਦੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ।
- ਇਸ ਸਮੇਂ ਇਡਲੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇਕ-ਇਕ ਕਰਕੇ ਉਸੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ। (ਘੀ ਨੂੰ ਸੂਤੀ ਕੱਪੜੇ ਜਾਂ ਸਿੱਧੇ ਭਾਂਡਿਆਂ 'ਤੇ ਲਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ)
- ਫਿਰ ਇਡਲੀ ਦੇ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਰਾਗੀ ਇਡਲੀ ਸੁਆਦ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ!
- ਪੰਜਾਬ 'ਚ ਰੁਕੀ ਆਯੁਸ਼ਮਾਨ ਭਾਰਤ ਯੋਜਨਾ; ਜੇਪੀ ਨੱਡਾ ਨੇ ਸੀਐਮ ਤੋਂ ਮੰਗਿਆ ਬਕਾਇਆ, ਕਿਹਾ- ਪੰਜਾਬ ਦੀ ਸਥਿਤੀ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਸੀਐਮ ਮਾਨ - JP Nadda On CM Mann
- ਅਦਾਕਾਰ ਹੀਨਾ ਖਾਨ ਬਾਰੇ ਗਿੱਪੀ ਗਰੇਵਾਲ ਦੇ ਬਿਆਨ ਨੇ ਸਭ ਨੂੰ ਕੀਤਾ ਹੈਰਾਨ, ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ ਅਜਿਹਾ ਕੀ ਬੋਲਿਆ ਗਿੱਪੀ ਗਰੇਵਾਲ... - Gippy Grewal On Hina Khan Cancer
- ਕੀ ਹੈ ਜਲੰਧਰ 'ਚ ਫੈਲੀ ਅਮੋਨੀਆ ਗੈਸ? ਕਿੰਨੀ ਹੈ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਅਤੇ ਕਿਨ੍ਹਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ 'ਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋੋਂ? ਪੜ੍ਹੋ ਖਾਸ ਰਿਪੋਰਟ - AMMONIA GAS LEAKAGE
