ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ: COVID-19 ସଂକ୍ରମଣ ହ୍ରାସ ପାଇବା ପରେ ଅନେକ ବିଦ୍ୟାଳୟରେ ଅଫଲାଇନ୍ କ୍ଲାସ୍ ପୁନଃ ଆରମ୍ଭ ହେବା ସହିତ ଅଭିଭାବକମାନେ ନିଜ ପିଲାମାନଙ୍କ ବିଦ୍ୟାଳୟ କାର୍ଯ୍ୟସୂଚୀରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଆଣିଛନ୍ତି । ଅଫଲାଇନ୍ ଶିକ୍ଷା ବ୍ୟବସ୍ଥାକୁ ଫେରିବା ଅନେକ ପିତାମାତାଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ଆହ୍ବାନ ସୃଷ୍ଟି କରିଛି, କାରଣ ଅନଲାଇନ କ୍ଲାସ ସମୟରେ ପିଲାମାନଙ୍କ ଖାଦ୍ୟ ଅଭ୍ୟାସ ବଦଳି ଯାଇ ଥିବାବେଳେ ଏବେ ପୁଣି ପୂର୍ବୋପରି ଅଫଲାଇନ କ୍ଲାସ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଛି ।
ଲକଡାଉନ୍ ସମୟରେ, ଅଧିକାଂଶ ଛାତ୍ରଙ୍କର କୌଣସି ସ୍ଥିର ରୁଟିନ୍ ନଥିଲା ଏବଂ ସେମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ ଅନେକ ବାରମ୍ବାର ଜଙ୍କ୍ ଫୁଡ୍ ମଧ୍ୟ ଖାଉଥିଲେ । ତେବେ ଆପଣ ଯଦି ପିଲାଙ୍କ ଖାଦ୍ୟ ଅଭ୍ୟାସକୁ ପୁନର୍ଜୀବିତ କରିବା ପାଇଁ ପିଲାଙ୍କ ଟିଫିନରେ କ’ଣ ଯୋଗ କରିବେ ସେନେଇ ଚିନ୍ତିତ ଅଛନ୍ତି, ତେବେ ବ୍ୟସ୍ତ ହୁଅନ୍ତୁ ନାହିଁ । ତେବେ ନିମ୍ନରେ ପିଲାମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନ ବାକ୍ସକୁ ଏକ ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟ ସହ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ କରିବା ପାଇଁ କମ୍ ସମୟରେ ଏବଂ ସହଜ ଉପାୟଗୁଡ଼ିକ ବାବଦରେ ଆଲୋଚନା କରାଯାଇଛି, ଯେଉଁଥିରେ ଉଭୟ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଥିବାବେଳେ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ ଡିସ୍ ପରି ସ୍ବାଦ ମଧ୍ୟ ରହିଛି ।
1. ଫ୍ରାଏଡ୍ ଇଡଲି: ଫ୍ରାଏଡ୍ ଇଡଲି ଟୋସ୍ଡ ସହ କରି ପତ୍ର ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଆପଣଙ୍କ ପିଲାଙ୍କ ହୃଦୟ ଜିତିବ । ଏହା ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ପ୍ରତି ସୁସ୍ଥ ଏବଂ ସହଜରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଥାଏ । ତେଣୁ ଏହା ପିଲାମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ଭଲ ଟିଫିନ୍ ବିକଳ୍ପ । ଇଡଲି ସହ ସାମ୍ବର ଏବଂ ନଡ଼ିଆ ଚଟନି ପ୍ୟାକ୍ କରିବାକୁ ଭୁଲନ୍ତୁ ନାହିଁ ।
2. ରୋଟି ପିଜା: ପିଲାମାନେ ପିଜାକୁ ଭଲ ପାଆନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ଯଦି ଆପଣ ବିଶୋଧିତ ମଇଦା ବ୍ୟବହାର କରି ପ୍ରସ୍ତୁତ ପିଜା ଖାଇବାକୁ ଇଚ୍ଛା କରନ୍ତି ନାହିଁ ତେବେ ଏହି ରୋଟି ପିଜା ଆପଣଙ୍କର ବେଶ୍ ପସନ୍ଦ ଆସିବ । ଏଥିପାଇଁ କେବଳ ସବୁଜ ପନିପରିବା ଏବଂ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଗହମ ମଇଦା ଦରକାର । ଏହାକୁ ଆହୁରି ସ୍ବାଦିଷ୍ଟ କରିବା ପାଇଁ ପିଜା ସସ୍ ଏବଂ ପନିର ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ ।
3. ବେସନ ଚିଲା ସାଣ୍ଡୱିଚ୍: ଏହି ଷ୍ଟାର୍ଟରକୁ ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି, ଯେଉଁମାନେ ଅଣ୍ଡା ଖାଆନ୍ତି ନାହିଁ । ଟମାଟୋ ଚଟନି କିମ୍ବା ମିଣ୍ଟ ଚଟନି ସହି ଏହା ଖୁବ୍ ଭଲ ଲାଗିଥାଏ । ଏହି ରେସିପିର ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନ ହେଉଛି ବେଙ୍ଗଲ ଗ୍ରାମ ମଇଦା(Bengal gram flour) କିମ୍ବା ବେସନ ଯାହା ଏହି ସ୍ନାକ୍ସକୁ ଅତ୍ୟଧିକ ପୁଷ୍ଟିକର କରିଥାଏ । ପ୍ରଥମେ, ଚିଲା ତିଆରି କରନ୍ତୁ ଏବଂ ତା’ପରେ ଏହାକୁ ରୁଟି ଖଣ୍ଡ ମଧ୍ୟରେ ଷ୍ଟଫ୍ କରନ୍ତୁ ।
4. ହର୍ବେଡ୍ ମାଖାନାସ୍: ମଖନ ଏକ crispy ଏବଂ crunchy ସ୍ନାକ୍ସ । ପପକର୍ଣ୍ଣ ପରି, ଏଗୁଡ଼ିକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ହାଲୁକା କିନ୍ତୁ ବହୁତ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର । ଏହାକୁ ଭଜା କିମ୍ବା କଞ୍ଚା ଖାଇପାରିବେ । ସର୍ଟ ବ୍ରେକ୍ ପାଇଁ ହର୍ବାଡ୍ ମଖନ ସର୍ବୋତ୍କୃଷ୍ଟ
5. ଏକ ସୁସ୍ଥ ସ୍ପର୍ଶ ସହିତ ରାପ୍ସ ଏବଂ ରୋଲ୍ସ: ରାପ୍ସ ଏବଂ ରୋଲ୍ସ ତିଆରି କରିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ସହଜ ଏବଂ ଏହା ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟକର । ରୋଲ୍ସ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବେ ଗହମ ଅଟା ଏବଂ ରାପ୍ସ ମଇଦାରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଥିବା ନିହାତି ଜରୁରୀ । ଏଥିରେ ଆଉ ଟିକେ ଅଧିକ ସ୍ବାଦ ଭରିବା ପାଇଁ ଆପଣ ବିଟ୍ରୁଟ୍, ପନିର୍ ଏବଂ କଞ୍ଚା ଅଣ୍ଡା ପରି ଅଧିକ ସୁସ୍ଥକର ସାମଗ୍ରୀ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ ।
6. ସୁସ୍ଥ ମିଠା ଟ୍ରିଟ୍ସ: ମିଠା ବିନା କୌଣସି ଭୋଜନ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ହୁଏନୁହେଁ । ଯଦି ପିଲାମାନଙ୍କୁ ମିଠା ଦେବା ଦ୍ବାରା ସେମାନଙ୍କ ଦାନ୍ତକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚିପାରେ ବୋଲି ଆଶଙ୍କା କରୁଛନ୍ତି, ତେବେ ତୁରନ୍ତ ଏହି ଖଜୁରୀ ଏବଂ ବାଦାମ କୋକୋ ବଲ୍ ଟ୍ରାଏ କରନ୍ତୁ । ଆପଣ ଆଗରୁ ଖଜୁରୀ ଏବଂ ବାଦାମ କୋକୋ ବଲ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରି ଫ୍ରିଜରେ ରଖିପାରିବେ । ଏହା ଏକ ସୁସ୍ଥ ମିଠା ବିକଳ୍ପ, କାରଣ ଏଥିରେ ଥିବା ଖଜୁରୀଗୁଡିକ ପ୍ରାକୃତିକ ମଧୁରତା ଯୋଗ କରିଥାଏ । ବାଦାମ, ପିସ୍ତା ଏବଂ କାଜୁ ବାଦାମ ପରି ସର୍ବନିମ୍ନ ପରିମାଣର ଘିଅ ସହିତ ଏହା ଏକ ସମୃଦ୍ଧ ସ୍ୱାଦ ପାଇଛି, ଯାହା ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଆପଣଙ୍କ ପିଲାଙ୍କୁ ଶକ୍ତି ଯୋଗାଇବ ।
Disclaimer: ଉପରସ୍ଥ ସୂଚନାରେ ଉଲ୍ଲେଖ କରାଯାଇଥିବା ପରାମର୍ଶଗୁଡ଼ିକ କେବଳ ସାଧାରଣ ସୂଚନା ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ ପାଇଁ ଅଟେ ଏବଂ ଏହାକୁ ବୃତ୍ତିଗତ ଚିକିତ୍ସା ପରାମର୍ଶ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ । ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ କୌଣସି ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ସର୍ବଦା ଡାକ୍ତର କିମ୍ବା ଡାଏଟିସିଆନଙ୍କ ସହିତ ପରାମର୍ଶ କରନ୍ତୁ ।
